Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain <\/p>\n
Durante miles de a\u00f1os, las personas han elegido chiles para darle dinamismo a sus dietas. <\/p>\n
No hay duda de que los chiles est\u00e1n llenos de sabor. Tambi\u00e9n proporcionan un poco de fibra sin sal, az\u00facar, grasas saturadas ni muchas calor\u00edas, dijo la profesora Linda Van Horn, jefa de la divisi\u00f3n de nutrici\u00f3n de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern en Chicago.<\/p>\n
De hecho, seg\u00fan la Departamento de Agricultura de EE. UU., un chile rojo crudo de 45 gramos, o alrededor de 1,6 onzas, tiene solo 18 calor\u00edas.<\/p>\n
Pero los chiles como verdura tienen un valor nutricional relativamente bajo, dijo Van Horn. \u00abOfrecen un poco de betacaroteno, pero nada comparable a las zanahorias\u00bb.<\/p>\n
Es cierto que gramo por gramo, un pimiento tiene m\u00e1s vitamina C que una naranja. Pero, dijo Van Horn, la vitamina C no suele ser un nutriente de preocupaci\u00f3n en Estados Unidos. E incluso en culturas donde los chiles juegan un papel m\u00e1s importante, otras verduras (tomates, cebollas, repollo, col rizada y espinacas) pueden ser fuentes f\u00e1ciles.<\/p>\n
Si prefiere los pimientos en hojuelas o en polvo, tenga en cuenta que los alimentos crudos tienden a ser m\u00e1s potente, nutricionalmente hablando, que las versiones secas, dijo Van Horn.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es un caso donde la ortograf\u00eda importa. (M\u00e1s sobre eso en un momento.) El chile rojo en polvo, u hojuelas, est\u00e1 hecho de chiles secos. Las hojuelas pr\u00e1cticamente no tienen ning\u00fan valor nutricional.<\/p>\n
El chile (con una \u00abi\u00bb) en polvo es en realidad una mezcla de chile rojo, otras especias y sal. Entonces, aunque una cucharada a\u00fan proporciona betacaroteno (que su cuerpo usa para producir vitamina A), agrega 230 miligramos de sodio. La Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n recomienda no m\u00e1s de 2300 miligramos por d\u00eda, con un l\u00edmite ideal de 1500 mg para la mayor\u00eda de los adultos.<\/p>\n
La mayor\u00eda de los pimientos rojos cultivados comercialmente son de la especie Capsicum annuum, que es muy vers\u00e1til. Ese t\u00e9rmino latino cubre cientos de nombres comunes, que incluyen pimienta de cayena, pero tambi\u00e9n jalape\u00f1os y pimientos tailandeses.<\/p>\n
Las ra\u00edces de los chiles modernos est\u00e1n enredadas, con evidencia de que una planta ancestral com\u00fan evolucion\u00f3 en Am\u00e9rica del Sur y luego fue domesticada. desde hace 10.000 a\u00f1os en m\u00faltiples sitios en todo el hemisferio. Sin embargo, los pimientos rojos no est\u00e1n relacionados con la pimienta negra. Por esa peque\u00f1a confusi\u00f3n ling\u00fc\u00edstica, podemos agradecer a Crist\u00f3bal Col\u00f3n, quien introdujo los pimientos en Europa. R\u00e1pidamente se extendieron por todo el mundo desde all\u00ed.<\/p>\n
Tambi\u00e9n un tema candente: c\u00f3mo deletrear \u00abchile\u00bb. El debate podr\u00eda llenar un art\u00edculo completo, pero la gu\u00eda m\u00e1s reciente de Associated Press, que establece los est\u00e1ndares para los periodistas, dice que las verduras son \u00abchiles\u00bb.<\/p>\n
El tema realmente candente con los pimientos es la sustancia capsaicina. En realidad no te quema, pero enga\u00f1a a tu cerebro para que sienta esa sensaci\u00f3n. Es lo que distingue a un pimiento dulce de uno picante.<\/p>\n
Podr\u00eda hacer m\u00e1s. Un nuevo an\u00e1lisis publicado en el American Journal of Preventive Cardiology combin\u00f3 los resultados de estudios previos sobre los beneficios de la capsaicina y encontr\u00f3 que el consumo regular de chiles se asoci\u00f3 con tasas \u00absignificativamente\u00bb m\u00e1s bajas de mortalidad general, incluidas las muertes por enfermedades cardiovasculares y c\u00e1ncer. en comparaci\u00f3n con consumo escaso o nulo.<\/p>\n
Esa revisi\u00f3n, sin embargo, intent\u00f3 basarse en datos de m\u00e1s de 4700 art\u00edculos cient\u00edficos y encontr\u00f3 solo cuatro que cumpl\u00edan con los est\u00e1ndares de inclusi\u00f3n. Se necesitan m\u00e1s estudios para identificar lo que est\u00e1 sucediendo y c\u00f3mo podr\u00eda afectar la adici\u00f3n de chiles a su dieta, escribieron los autores.<\/p>\n
Van Horn dijo que otra investigaci\u00f3n ha analizado el uso potencial de la capsaicina como ayuda para perder peso. Pero agregar pimientos adicionales a un plato Tex-Mex o espolvorear hojuelas en su pollo a la naranja no servir\u00e1 de mucho, dijo. Comer demasiados pimientos, se\u00f1al\u00f3, puede incluso desencadenar una respuesta inflamatoria y problemas estomacales en personas sensibles.<\/p>\n
Para ella, los chiles se usan mejor para ayudar a agregar sabor a cosas saludables que de otro modo no disfrutar\u00edas. Ella los usa regularmente en guacamole, chile sin carne y otros platos de frijoles.<\/p>\n
\u00abEn general, los chiles deben verse como condimentos como el ajo, la albahaca o el or\u00e9gano que mejoran el sabor de otros alimentos, pero no son una comida en s\u00ed mismos. .\u00bb <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Aumente el calor con chiles picantes saludables M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Manpreet Kaur et al, Asociaci\u00f3n de la ingesta de pimiento con la mortalidad por todas las causas y por causas espec\u00edficas: una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y metan\u00e1lisis, American Journal of Preventive Cardiology (2021). DOI: 10.1016\/j.ajpc.2021.100301 Proporcionado por la American Heart Association Cita<\/strong>: Tema candente de hoy: \u00bfDeber\u00eda dejar que los chiles condimenten sus comidas? (2022, 17 de enero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-01-today-hot-topic-chile-peppers.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain Durante miles de a\u00f1os, las personas han elegido chiles para darle dinamismo a sus dietas. No hay duda de que los chiles est\u00e1n llenos de sabor. Tambi\u00e9n proporcionan un poco de fibra sin sal, az\u00facar, grasas saturadas ni muchas calor\u00edas, dijo la profesora Linda Van Horn, jefa de la divisi\u00f3n de … Continuar leyendo \u00abTema candente de hoy: \u00bfDeber\u00edas dejar que los chiles condimenten tus comidas?\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6611\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}