Una secci\u00f3n del intestino de un rat\u00f3n muestra en verde las c\u00e9lulas neur\u00f3podas relativamente escasas en el epitelio que son responsables de comunicar las condiciones internas del intestino al sistema nervioso externo. Cr\u00e9dito: Laboratorio Borhquez, Universidad de Duke <\/p>\n
Sus papilas gustativas pueden o no ser capaces de diferenciar el az\u00facar real de un sustituto del az\u00facar como Splenda, pero hay c\u00e9lulas en sus intestinos que pueden y distinguen entre las dos soluciones dulces. Y pueden comunicar la diferencia a su cerebro en milisegundos. <\/p>\n
No mucho despu\u00e9s de que se identificara el receptor del sabor dulce en la boca de los ratones hace 20 a\u00f1os, los cient\u00edficos intentaron eliminar esas papilas gustativas. Pero se sorprendieron al descubrir que los ratones a\u00fan pod\u00edan discernir y preferir el az\u00facar natural a los edulcorantes artificiales, incluso sin el sentido del gusto.<\/p>\n
La respuesta a este acertijo se encuentra mucho m\u00e1s abajo en el tracto digestivo, en el extremo superior del intestino justo despu\u00e9s del est\u00f3mago, seg\u00fan una investigaci\u00f3n dirigida por Diego Bohrquez, profesor asociado de medicina y neurobiolog\u00eda en la Facultad de medicina de la Universidad de Duke.<\/p>\n
En un art\u00edculo que aparece el 13 de enero en Nature Neuroscience , \u00abhemos identificado las c\u00e9lulas que nos hacen comer az\u00facar, y est\u00e1n en el intestino\u00bb, dijo Bohrquez. La infusi\u00f3n de az\u00facar directamente en el intestino inferior o en el colon no tiene el mismo efecto. Las c\u00e9lulas sensoriales est\u00e1n en los tramos superiores del intestino, dijo.<\/p>\n
Despu\u00e9s de haber descubierto una c\u00e9lula intestinal llamada c\u00e9lula neur\u00f3poda, Bohrquez con su equipo de investigaci\u00f3n ha estado investigando el papel fundamental de esta c\u00e9lula como conexi\u00f3n entre lo que hay dentro el intestino y su influencia en el cerebro. El intestino, argumenta, habla directamente con el cerebro, cambiando nuestro comportamiento alimentario. Y, a la larga, estos hallazgos pueden conducir a formas completamente nuevas de tratar enfermedades. <\/p>\n
Originalmente denominadas c\u00e9lulas enteroendrocrinas debido a su capacidad para secretar hormonas, las c\u00e9lulas neur\u00f3podas especializadas pueden comunicarse con las neuronas a trav\u00e9s de conexiones sin\u00e1pticas r\u00e1pidas y se distribuyen por todo el revestimiento del intestino superior. Adem\u00e1s de producir se\u00f1ales hormonales de acci\u00f3n relativamente lenta, el equipo de investigaci\u00f3n de Bohrquez ha demostrado que estas c\u00e9lulas tambi\u00e9n producen se\u00f1ales de neurotransmisores de acci\u00f3n r\u00e1pida que llegan al nervio vago y luego al cerebro en milisegundos. <\/p>\n
Bohrquez dijo que los \u00faltimos hallazgos de su grupo muestran adem\u00e1s que los neur\u00f3podos son c\u00e9lulas sensoriales del sistema nervioso al igual que las papilas gustativas en la lengua o las c\u00e9lulas c\u00f3nicas de la retina en el ojo que nos ayudan a ver los colores.<\/p>\n
\u00abEstas c\u00e9lulas funcionan igual que las c\u00e9lulas c\u00f3nicas de la retina que son capaces de detectar la longitud de onda de la luz\u00bb, dijo Bohrquez. \u00abSienten rastros de az\u00facar versus edulcorante y luego liberan diferentes neurotransmisores que van a diferentes c\u00e9lulas en el nervio vago y, en \u00faltima instancia, el animal sabe ‘esto es az\u00facar’ o ‘esto es edulcorante'\u00bb.<\/p>\n
Utilizando organoides cultivados en laboratorio a partir de c\u00e9lulas humanas y de rat\u00f3n para representar el intestino delgado y el duodeno (intestino superior), los investigadores demostraron en un peque\u00f1o experimento que el az\u00facar real estimulaba a las c\u00e9lulas neur\u00f3podas individuales para que liberaran glutamato como neurotransmisor. El az\u00facar artificial desencaden\u00f3 la liberaci\u00f3n de un neurotransmisor diferente, ATP.<\/p>\n
Usando una t\u00e9cnica llamada optogen\u00e9tica, los cient\u00edficos pudieron encender y apagar las c\u00e9lulas de neur\u00f3podos en el intestino de un rat\u00f3n vivo para mostrar si el animal la preferencia por el az\u00facar real estaba siendo impulsada por se\u00f1ales del intestino. La tecnolog\u00eda habilitadora clave para el trabajo optogen\u00e9tico fue una nueva fibra de gu\u00eda de ondas flexible desarrollada por cient\u00edficos del MIT. Esta fibra flexible env\u00eda luz por todo el intestino de un animal vivo para desencadenar una respuesta gen\u00e9tica que silencia las c\u00e9lulas de los neur\u00f3podos. Con sus c\u00e9lulas neur\u00f3podas apagadas, el animal ya no mostr\u00f3 una clara preferencia por el az\u00facar real.<\/p>\n
\u00abConfiamos en nuestro intestino con los alimentos que comemos\u00bb, dijo Bohrquez. \u00abEl az\u00facar tiene sabor y valor nutritivo y el intestino es capaz de identificar ambos\u00bb.<\/p>\n
\u00abMuchas personas luchan contra los antojos de az\u00facar y ahora comprendemos mejor c\u00f3mo el intestino detecta los az\u00facares (y por qu\u00e9 los los edulcorantes no frenan esos antojos)\u00bb, dijo la coautora Kelly Buchanan, exestudiante de la Facultad de Medicina de la Universidad de Duke que ahora es residente de Medicina Interna en el Hospital General de Massachusetts. \u201cEsperamos orientar este circuito para tratar enfermedades que vemos todos los d\u00edas en la cl\u00ednica\u201d. <\/p>\n
En trabajos futuros, Bohrquez dijo que mostrar\u00e1 c\u00f3mo estas c\u00e9lulas tambi\u00e9n reconocen otros macronutrientes. \u00abSiempre hablamos de ‘un sentido del instinto’ y decimos cosas como ‘conf\u00ede en su instinto’, bueno, hay algo en esto\u00bb, dijo Bohrquez.<\/p>\n
\u00abPodemos cambiar el comportamiento de un rat\u00f3n desde el intestino, Bohrquez dijo, lo que le da una gran esperanza para nuevas terapias dirigidas al intestino. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el az\u00facar, otros edulcorantes naturales y los edulcorantes artificiales? M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Diego Bohrquez, La preferencia por el az\u00facar sobre el edulcorante depende de una c\u00e9lula sensora intestinal, Nature Neuroscience (2022). DOI: 10.1038\/s41593-021-00982-7. www.nature.com\/articles\/s41593-021-00982-7 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Nature Neuroscience <\/p>\n Proporcionado por la Universidad de Duke Cita<\/strong>: Su intestino detecta la diferencia entre az\u00facar real y edulcorante artificial (2022, 13 de enero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-01-gut-difference-real-sugar-artificial.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una secci\u00f3n del intestino de un rat\u00f3n muestra en verde las c\u00e9lulas neur\u00f3podas relativamente escasas en el epitelio que son responsables de comunicar las condiciones internas del intestino al sistema nervioso externo. Cr\u00e9dito: Laboratorio Borhquez, Universidad de Duke Sus papilas gustativas pueden o no ser capaces de diferenciar el az\u00facar real de un sustituto del … Continuar leyendo \u00abTu intestino detecta la diferencia entre el az\u00facar real y el edulcorante artificial\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6757","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6757"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6757\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}