Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Public Domain <\/p>\n
Una dieta basada en plantas que consiste en bayas de lingon suecas y frijoles marrones redujo la aterosclerosis a la mitad y tuvo un efecto positivo en la flora intestinal As\u00ed lo demuestra una nueva disertaci\u00f3n de Jiyun Liu, estudiante de doctorado en qu\u00edmica en la Universidad de Linnaeus. <\/p>\n
\u00bfCu\u00e1les son los beneficios de una dieta m\u00e1s basada en plantas? Esto ha sido estudiado por Jiyun Liu en su disertaci\u00f3n en qu\u00edmica de la Universidad de Linnaeus. Ha estudiado el contenido de compuestos bioactivos en bayas y legumbres.<\/p>\n
Los resultados muestran que las bayas y legumbres suecas son buenas fuentes de compuestos bioactivos, polifenoles, que protegen nuestro cuerpo, y que una dieta que contenga ar\u00e1ndanos rojos enteros, los frijoles marrones y las fibras de frijoles dieron como resultado una aterosclerosis m\u00e1s baja y tuvieron un efecto positivo en la microbiota intestinal.<\/p>\n
En su disertaci\u00f3n, Jiyun Liu estudi\u00f3 qu\u00e9 efectos positivos para la salud tienen las bayas y las legumbres en los humanos. Las bayas y las legumbres contienen grandes cantidades de diferentes compuestos bioactivos, por ejemplo, polifenoles y fibra diet\u00e9tica, que son uno de los beneficios de llevar una dieta m\u00e1s basada en plantas. Uno de los objetivos del estudio era desarrollar m\u00e9todos anal\u00edticos para identificar los diferentes compuestos bioactivos que se encuentran en las bayas y las legumbres.<\/p>\n
Jiyun desarroll\u00f3 un m\u00e9todo para identificar y cuantificar la cantidad de compuestos bioactivos en las bayas (ar\u00e1ndanos rojos, frambuesas, ar\u00e1ndanos y fresas) y en legumbres secas y cocidas (ocho frijoles y guisantes suecos).<\/p>\n
En su estudio, Jiyun Liu ha utilizado ratones. Despu\u00e9s de haber identificado 45 compuestos bioactivos diferentes en bayas y legumbres, aliment\u00f3 ratones con diferentes dietas que conten\u00edan ar\u00e1ndano rojo entero, frijol marr\u00f3n y fracciones de fibra diet\u00e9tica y polifenoles de ar\u00e1ndano rojo y frijol marr\u00f3n. La dieta b\u00e1sica era una dieta rica en grasas que se aliment\u00f3 a los ratones durante 10,5 semanas para estudiar su efecto sobre la aterosclerosis y los cambios en la microbiota intestinal.<\/p>\n
El procesamiento hidrot\u00e9rmico afect\u00f3 el contenido de nutrientes<\/p>\n
Los resultados muestran que el m\u00e9todo anal\u00edtico es adecuado para la identificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de compuestos bioactivos y que las bayas y legumbres suecas demostraron ser buenas fuentes de polifenoles. Las legumbres cocidas ten\u00edan un contenido reducido de polifenoles que se filtraban al agua durante el remojo y la ebullici\u00f3n.<\/p>\n
Una dieta que conten\u00eda ar\u00e1ndanos rojos enteros, frijoles marrones y fibras de frijoles dio como resultado niveles reducidos de placas ateroscler\u00f3ticas y que las dietas ten\u00edan un efecto positivo en la microbiota intestinal.<\/p>\n
\u00abMis hallazgos destacan los efectos beneficiosos de una dieta que contenga bayas y legumbres. Esto deber\u00eda servir como est\u00edmulo para aumentar la ingesta de alimentos de origen vegetal, pero tambi\u00e9n es importante para tener en cuenta que los resultados se derivan de un estudio en animales que debe ser confirmado por m\u00e1s estudios en humanos\u00bb, concluye Jiyun Liu. <\/p>\n
Explorar m\u00e1s<\/p>\n
Las legumbres suecas tienen un gran potencial para convertirse en nuevos alimentos M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Polifenoles en bayas y legumbres suecas: Caracterizaci\u00f3n y efectos in vivo de fracciones de ar\u00e1ndanos rojos y frijoles marrones en un Apoe -\/- modelo de rat\u00f3n. lnu.diva-portal.org\/smash\/record.jsf?pid=diva2%3A1624343&dswid=-7234 Proporcionado por la Universidad de Linnaeus Cita<\/strong>: Las bayas y legumbres suecas reducen el riesgo de aterosclerosis y son buenas para la microbiota intestinal ( 2022, 12 de enero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-01-swedish-berries-pulses-atherosclerosis-good.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Public Domain Una dieta basada en plantas que consiste en bayas de lingon suecas y frijoles marrones redujo la aterosclerosis a la mitad y tuvo un efecto positivo en la flora intestinal As\u00ed lo demuestra una nueva disertaci\u00f3n de Jiyun Liu, estudiante de doctorado en qu\u00edmica en la Universidad de Linnaeus. \u00bfCu\u00e1les son … Continuar leyendo \u00abLas bayas y legumbres suecas reducen el riesgo de aterosclerosis y son buenas para la microbiota intestinal\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6869","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6869\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}