Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain <\/p>\n
Los padres a menudo se estresan por el consumo de az\u00facar de sus hijos, pero puede ser dif\u00edcil saber cu\u00e1nto es demasiado o qu\u00e9 hacer al respecto <\/p>\n
Glucosa az\u00facar simple que forma la base de la mayor\u00eda de los alimentos ricos en carbohidratos es la principal fuente de energ\u00eda para el cerebro. Los cerebros saludables requieren una fuente continua de energ\u00eda y nutrientes para impulsar el crecimiento, el aprendizaje y el desarrollo. <\/p>\n
Sin embargo, eso no significa que el consumo adicional de az\u00facar sea bueno para el cerebro en desarrollo. De hecho, demasiada az\u00facar puede ser perjudicial para el crecimiento normal del cerebro. <\/p>\n
Soy un nutricionista cl\u00ednico y un cient\u00edfico de la nutrici\u00f3n con un enfoque en neurociencia cuya investigaci\u00f3n gira en torno a la comprensi\u00f3n del impacto de la dieta y el estilo de vida en la funci\u00f3n cerebral y el bienestar mental. Los resultados preliminares de mi investigaci\u00f3n indican que el consumo de alimentos azucarados est\u00e1 asociado con trastornos mentales, como ansiedad y depresi\u00f3n, y sue\u00f1o interrumpido. <\/p>\n
Fuentes de az\u00facar en la dieta de los ni\u00f1os<\/p>\n
Los alimentos procesados, como donas, refrescos y cereales endulzados, a menudo contienen az\u00facares a\u00f1adidos. Desafortunadamente, estos alimentos tienden a ser de f\u00e1cil acceso para ni\u00f1os y adolescentes, ya sea despu\u00e9s de juegos deportivos o en fiestas de cumplea\u00f1os. <\/p>\n
Los alimentos procesados qu\u00edmicamente son aquellos que han sido alterados a\u00f1adi\u00e9ndoles componentes que no se encuentran de forma natural en ellos. Estos alimentos a menudo contienen az\u00facares a\u00f1adidos, conservantes, sales y grasas trans, todos destinados a aumentar el sabor, la textura o la vida \u00fatil. <\/p>\n
Como resultado, los alimentos procesados tienen un valor nutricional m\u00e1s bajo que los alimentos integrales, como frutas, verduras y granos integrales. Uno de los edulcorantes m\u00e1s comunes en los productos alimenticios de los EE. UU. es el jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa, que no solo contiene glucosa, sino otro az\u00facar simple llamado fructosa. Demasiada fructosa se ha asociado con un aumento de la grasa corporal. El jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa se encuentra en refrescos y productos horneados como muffins y donas. <\/p>\n
Dieta, cerebro y funcionamiento<\/p>\n
Ciertos componentes de la dieta, como los amino\u00e1cidos, que forman la base de las prote\u00ednas, act\u00faan como precursores de las sustancias qu\u00edmicas del cerebro. Los amino\u00e1cidos tambi\u00e9n juegan un papel importante en el estado de \u00e1nimo, el aprendizaje y las funciones cognitivas.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es tan dif\u00edcil resistirse a los alimentos azucarados? Una de las razones es que los dulces activan el sistema de recompensa del cerebro. <\/p>\n
Al igual que los motores de los autom\u00f3viles que requieren el combustible adecuado para funcionar de manera eficiente, el cerebro tambi\u00e9n requiere una dieta adecuada para un funcionamiento \u00f3ptimo. El cerebro est\u00e1 formado por c\u00e9lulas nerviosas, o neuronas, y c\u00e9lulas de limpieza, llamadas c\u00e9lulas gliales. Aunque estos dos tipos de c\u00e9lulas cerebrales tienen diferentes necesidades metab\u00f3licas, la glucosa es la principal fuente de energ\u00eda para ambos. <\/p>\n
A pesar de que el cerebro representa solo el 2 % del peso corporal humano, requiere aproximadamente el 20 % de las necesidades energ\u00e9ticas del cuerpo humano para realizar todas sus funciones, incluido el aprendizaje, la memoria y los procesos cognitivos. Las investigaciones sugieren que este n\u00famero es a\u00fan mayor en los ni\u00f1os cuyos cerebros y cuerpos se est\u00e1n desarrollando r\u00e1pidamente.<\/p>\n
La funci\u00f3n y el crecimiento cerebrales est\u00e1n regulados por sustancias qu\u00edmicas cerebrales conocidas como neurotransmisores, que deber\u00edan dictar la arquitectura del desarrollo cerebral. Dependiendo de la etapa de crecimiento del cerebro, un desequilibrio de neurotransmisores cr\u00edticos puede causar una gran cantidad de dolencias que afectan el aprendizaje, el estado de \u00e1nimo y el comportamiento. <\/p>\n
Del mismo modo, una dieta de baja calidad o desequilibrada, como una rica en az\u00facar procesada, puede alterar el equilibrio qu\u00edmico del cerebro. <\/p>\n
El exceso de az\u00facar pone al cerebro a toda marcha<\/p>\n
Debido a que la glucosa es la principal fuente de energ\u00eda para el cerebro, demasiada az\u00facar puede ponerlo en un modo a toda marcha. Cuando el cerebro est\u00e1 sobreestimulado, puede provocar hiperactividad y cambios de humor. Sin embargo, estos cambios de comportamiento son solo las consecuencias a corto plazo. Cierta evidencia sugiere que esta hiperactividad cerebral en adolescentes est\u00e1 relacionada con d\u00e9ficits cognitivos en la edad adulta. <\/p>\n
El az\u00facar tambi\u00e9n tiene un efecto adictivo porque estimula las neuronas del sistema de recompensa del cerebro, conocido como sistema l\u00edmbico. Cuando se activa, el sistema l\u00edmbico genera emociones intensas como el placer, lo que refuerza a\u00fan m\u00e1s el consumo de az\u00facar.<\/p>\n
Adem\u00e1s, dentro del sistema l\u00edmbico hay una peque\u00f1a estructura llamada am\u00edgdala, que procesa la informaci\u00f3n emocional. La sobreactivaci\u00f3n de la am\u00edgdala se asocia con emociones exageradas como el miedo y la ansiedad. <\/p>\n
La investigaci\u00f3n sugiere que existe una fuerte relaci\u00f3n entre el alto consumo de az\u00facar, los comportamientos alterados y la mala regulaci\u00f3n emocional. Aunque la ingesta de az\u00facar puede mejorar el estado de \u00e1nimo moment\u00e1neamente, el consumo cr\u00f3nico de az\u00facar se ha relacionado con un mayor riesgo de problemas de salud mental. <\/p>\n
Estudios en animales de laboratorio tambi\u00e9n sugieren que el alto consumo de az\u00facar dificulta el aprendizaje y la memoria. Curiosamente, la ingesta diaria de bebidas azucaradas durante la adolescencia se asocia con un empeoramiento del rendimiento en una tarea de aprendizaje y memoria durante la edad adulta. Los investigadores de ese estudio sugieren que este deterioro podr\u00eda deberse a alteraciones en las bacterias intestinales. <\/p>\n
Considerando el creciente cuerpo de evidencia, la dulzura aparentemente irresistible del az\u00facar puede traducirse en un resultado amargo para el cerebro en desarrollo. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el az\u00facar, otros edulcorantes naturales y los edulcorantes artificiales? Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. <\/p>\n
Cita<\/strong>: \u00bfC\u00f3mo afecta el exceso de az\u00facar al cerebro en desarrollo durante la ni\u00f1ez y la adolescencia? (2022, 11 de enero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-01-excess-sugar-affect-brain-childhood.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain Los padres a menudo se estresan por el consumo de az\u00facar de sus hijos, pero puede ser dif\u00edcil saber cu\u00e1nto es demasiado o qu\u00e9 hacer al respecto Glucosa az\u00facar simple que forma la base de la mayor\u00eda de los alimentos ricos en carbohidratos es la principal fuente de energ\u00eda para el … Continuar leyendo \u00ab\u00bfC\u00f3mo afecta el exceso de az\u00facar al cerebro en desarrollo durante la ni\u00f1ez y la adolescencia?\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6988","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6988"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6988\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}