La dieta del estudio imit\u00f3 los alimentos humanos listos para comer que a menudo se empaquetan para una larga vida \u00fatil, como bocadillos salados, platos principales congelados y fiambres que contienen conservantes. Cr\u00e9dito: Shutterstock <\/p>\n
Cuatro semanas con una dieta de alimentos altamente procesados condujo a una fuerte respuesta inflamatoria en los cerebros de ratas envejecidas que se acompa\u00f1\u00f3 de signos conductuales de p\u00e9rdida de memoria, seg\u00fan ha descubierto un nuevo estudio. <\/p>\n
Los investigadores tambi\u00e9n encontraron que complementar la dieta procesada con el \u00e1cido graso omega-3 DHA previno los problemas de memoria y redujo los efectos inflamatorios casi por completo en ratas mayores.<\/p>\n
No se detectaron neuroinflamaci\u00f3n ni problemas cognitivos en adultos j\u00f3venes. ratas que comieron la dieta procesada.<\/p>\n
La dieta del estudio imit\u00f3 los alimentos humanos listos para comer que a menudo se empaquetan para una larga vida \u00fatil, como papas fritas y otros refrigerios, platos principales congelados como platos de pasta y pizzas, y fiambres que contienen conservantes.<\/p>\n
Las dietas altamente procesadas tambi\u00e9n est\u00e1n asociadas con la obesidad y la diabetes tipo 2, lo que sugiere que los consumidores mayores podr\u00edan querer reducir el consumo de alimentos precocinados y agregar alimentos ricos en DHA, como el salm\u00f3n, a su dieta. Las dietas, dicen los investigadores, especialmente considerando el da\u00f1o al cerebro envejecido en este estudio, fue evidente en solo cuatro semanas.<\/p>\n
\u00abEl hecho de que estemos viendo estos efectos tan r\u00e1pido es un poco alarmante\u00bb, dijo la autora principal del estudio, Ruth Barrientos, un investigador en Th e Ohio State University Institute for Behavioral Medicine Research y profesor asociado de psiquiatr\u00eda y salud conductual.<\/p>\n
\u00abEstos hallazgos indican que el consumo de una dieta procesada puede producir d\u00e9ficits de memoria significativos y abruptos y, en la poblaci\u00f3n que envejece, una disminuci\u00f3n r\u00e1pida de la memoria tiene una mayor probabilidad de progresar a enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. Al ser conscientes de esto, tal vez podamos limitar los alimentos procesados en nuestras dietas y aumentar el consumo de alimentos ricos en \u00e1cidos grasos omega-3 DHA para prevenir o retrasar esa progresi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n es publicado en la revista Brain, Behavior, and Immunity.<\/p>\n
El laboratorio de Barrientos estudia c\u00f3mo los eventos de la vida cotidiana, como una cirug\u00eda, una infecci\u00f3n o, en este caso, una dieta poco saludable, pueden desencadenar inflamaci\u00f3n en el cerebro que envejece, con un centrarse en las regiones del hipocampo y la am\u00edgdala. Este trabajo se basa en su investigaci\u00f3n anterior que sugiere que una dieta alta en grasas a corto plazo puede provocar p\u00e9rdida de memoria e inflamaci\u00f3n cerebral en animales mayores, y que los niveles de DHA son m\u00e1s bajos en el hipocampo y la am\u00edgdala del cerebro de rata envejecido.<\/p>\n
DHA, o \u00e1cido docosahexaenoico, es un \u00e1cido graso omega-3 que est\u00e1 presente junto con el \u00e1cido eicosapentaenoico (EPA) en el pescado y otros mariscos. Entre las m\u00faltiples funciones del DHA en el cerebro est\u00e1 un papel en defenderse de una respuesta inflamatoria este es el primer estudio de i Su capacidad para actuar contra la inflamaci\u00f3n cerebral provocada por una dieta procesada.<\/p>\n
El equipo de investigaci\u00f3n asign\u00f3 al azar a ratas macho de 3 y 24 meses de edad a su comida normal (32 % de calor\u00edas de prote\u00ednas, 54% de carbohidratos complejos a base de trigo y 14% de grasa), una dieta altamente procesada (19,6% de calor\u00edas de prote\u00edna, 63,3% de carbohidratos refinados, almid\u00f3n de ma\u00edz, maltodextrina y sacarosa y 17,1% de grasa), o la misma dieta procesada suplementada con DHA .<\/p>\n
La activaci\u00f3n de genes vinculados a una poderosa prote\u00edna proinflamatoria y otros marcadores de inflamaci\u00f3n se elev\u00f3 significativamente en el hipocampo y la am\u00edgdala de las ratas m\u00e1s viejas que comieron solo la dieta procesada en comparaci\u00f3n con las ratas j\u00f3venes con cualquier dieta y ratas viejas que consumieron alimentos procesados con suplementos de DHA.<\/p>\n
Las ratas viejas que comieron la dieta procesada tambi\u00e9n mostraron signos de p\u00e9rdida de memoria en experimentos conductuales que no fueron evidentes en las ratas j\u00f3venes. Se olvidaron de haber pasado tiempo en un espacio desconocido a los pocos d\u00edas, un signo de problemas con la memoria contextual en el hipocampo, y no mostraron un comportamiento de miedo anticipatorio ante una se\u00f1al de peligro, lo que suger\u00eda que hab\u00eda anomal\u00edas en la am\u00edgdala.<\/p>\n
\u00abLa am\u00edgdala en los seres humanos se ha implicado en los recuerdos asociados con el miedo emocional y los eventos que producen ansiedad. Si esta regi\u00f3n del cerebro es disfuncional, las se\u00f1ales que predicen el peligro pueden perderse y conducir a malas decisiones\u00bb, dijo Barrientos.<\/p>\n
Los resultados tambi\u00e9n mostraron que la suplementaci\u00f3n con DHA de las dietas de alimentos procesados consumidas por las ratas m\u00e1s viejas previno eficazmente la respuesta inflamatoria elevada en el cerebro, as\u00ed como los signos conductuales de p\u00e9rdida de memoria.<\/p>\n
Los investigadores no No sab\u00eda la dosis exacta de DHA o las calor\u00edas y los nutrientes precisos que consum\u00edan los animales, todos los cuales ten\u00edan acceso ilimitado a los alimentos. Ambos grupos de edad ganaron una cantidad significativa de peso con la dieta procesada, y los animales viejos ganaron significativamente m\u00e1s que los animales j\u00f3venes. La suplementaci\u00f3n con DHA no tuvo un efecto preventivo sobre el aumento de peso asociado con el consumo de alimentos altamente procesados.<\/p>\n
Ese fue un hallazgo clave: Barrientos advirti\u00f3 contra la interpretaci\u00f3n de los resultados como una licencia para que los consumidores se den un fest\u00edn con los alimentos procesados siempre que tomen un suplemento de DHA. Una mejor apuesta para prevenir m\u00faltiples efectos negativos de los alimentos altamente refinados ser\u00eda centrarse en la mejora general de la dieta, dijo.<\/p>\n
\u00abEstos son los tipos de dietas que se anuncian como bajas en grasas, pero son altamente procesados, no tienen fibra y tienen carbohidratos refinados que tambi\u00e9n se conocen como carbohidratos de baja calidad\u201d, dijo. \u00abLas personas que est\u00e1n acostumbradas a ver informaci\u00f3n nutricional deben prestar atenci\u00f3n a la fibra y la calidad de los carbohidratos. Este estudio realmente muestra que esas cosas son importantes\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Comer una dieta rica en plantas reduce el riesgo de desarrollar COVID-19 M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Michael J. Butler et al, Dietary DHA previene el deterioro cognitivo y la expresi\u00f3n de genes inflamatorios en hombres de edad avanzada ratas alimentadas con una dieta enriquecida con carbohidratos refinados, Brain, Behavior, and Immunity (2021). DOI: 10.1016\/j.bbi.2021.08.214 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Brain, Behavior, and Immunity <\/p>\n Proporcionado por The Ohio State University Cita<\/strong>: C\u00f3mo los alimentos altamente procesados harm memory in the aging brain (2021, 14 de octubre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2021-10-highly-foods-memory-aging-brain.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La dieta del estudio imit\u00f3 los alimentos humanos listos para comer que a menudo se empaquetan para una larga vida \u00fatil, como bocadillos salados, platos principales congelados y fiambres que contienen conservantes. Cr\u00e9dito: Shutterstock Cuatro semanas con una dieta de alimentos altamente procesados condujo a una fuerte respuesta inflamatoria en los cerebros de ratas envejecidas … Continuar leyendo \u00abC\u00f3mo los alimentos altamente procesados da\u00f1an la memoria en el cerebro que envejece\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-705","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/705\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}