Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain <\/p>\n
Consumir m\u00e1s de 7 gramos (>1\/2 cucharada) de aceite de oliva por d\u00eda se asocia con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, mortalidad por c\u00e1ncer, mortalidad por enfermedades neurodegenerativas y mortalidad por enfermedades respiratorias, seg\u00fan un estudio publicado hoy en el Journal of the American College of Cardiology. El estudio encontr\u00f3 que reemplazar alrededor de 10 gramos por d\u00eda de margarina, mantequilla, mayonesa y grasa l\u00e1ctea con la cantidad equivalente de aceite de oliva tambi\u00e9n se asocia con un menor riesgo de mortalidad. <\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos respaldan las recomendaciones diet\u00e9ticas actuales para aumentar la ingesta de aceite de oliva y otros aceites vegetales insaturados\u00bb, dijo Marta Guasch-Ferr, Ph.D., cient\u00edfica investigadora s\u00e9nior del Departamento de Nutrici\u00f3n de Harvard TH Chan School of Public Health y autor principal del estudio. \u00abLos m\u00e9dicos deber\u00edan aconsejar a los pacientes que reemplacen ciertas grasas, como la margarina y la mantequilla, con aceite de oliva para mejorar su salud. Nuestro estudio ayuda a hacer recomendaciones m\u00e1s espec\u00edficas que ser\u00e1n m\u00e1s f\u00e1ciles de entender para los pacientes y, con suerte, las implementar\u00e1n en sus dietas\u00bb.<\/p>\n
Utilizando participantes del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud, los investigadores analizaron a 60 582 mujeres y 31 801 hombres que no padec\u00edan enfermedades cardiovasculares ni c\u00e1ncer al inicio del estudio en 1990. Durante 28 a\u00f1os de seguimiento arriba, la dieta se evalu\u00f3 mediante un cuestionario cada cuatro a\u00f1os. El cuestionario preguntaba con qu\u00e9 frecuencia, en promedio, consum\u00edan alimentos espec\u00edficos, tipos de grasas y aceites, as\u00ed como qu\u00e9 marca o tipo de aceites usaban para cocinar y a\u00f1ad\u00edan en la mesa el a\u00f1o anterior.<\/p>\n
El consumo de aceite de oliva se calcul\u00f3 a partir de la suma de tres \u00edtems del cuestionario: aceite de oliva utilizado para aderezos para ensaladas, aceite de oliva a\u00f1adido a alimentos o pan, y aceite de oliva utilizado para hornear y fre\u00edr en casa. Una cucharada equival\u00eda a 13,5 gramos de aceite de oliva. El consumo de otros aceites vegetales se calcul\u00f3 con base en la marca de aceite informada por los participantes y el tipo de grasa utilizada para cocinar en casa. El consumo de margarina y mantequilla se bas\u00f3 en la frecuencia informada del consumo de margarina en barra, tarrina o blanda, y la cantidad de margarina o mantequilla a\u00f1adida al hornear y fre\u00edr en casa. Tambi\u00e9n se calcularon las ingestas de l\u00e1cteos y otras grasas y nutrientes. Los investigadores encontraron que el consumo de aceite de oliva aument\u00f3 de 1,6 gramos\/d\u00eda en 1990 a unos 4 gramos\/d\u00eda en 2010, mientras que el consumo de margarina disminuy\u00f3 de unos 12 gramos\/d\u00eda en 1990 a unos 4 gramos\/d\u00eda en 2010. La ingesta de otras grasas permaneci\u00f3 estable.<\/p>\n
El consumo de aceite de oliva se clasific\u00f3 de la siguiente manera:<\/p>\n
En el transcurso de 28 a\u00f1os, hubo 36.856 muertes con 22.768 ocurriendo en el Estudio de Salud de Enfermeras y 14.076 en el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Los participantes con un mayor consumo de aceite de oliva a menudo eran m\u00e1s activos f\u00edsicamente, ten\u00edan ascendencia del sur de Europa o del Mediterr\u00e1neo, eran menos propensos a fumar y ten\u00edan un mayor consumo de frutas y verduras en comparaci\u00f3n con aquellos con un menor consumo de aceite de oliva. El consumo promedio de aceite de oliva total en la categor\u00eda m\u00e1s alta fue de aproximadamente 9 gramos\/d\u00eda al inicio e incluy\u00f3 al 5 % de los participantes del estudio.<\/p>\n
Cuando los investigadores compararon a los que rara vez o nunca consum\u00edan aceite de oliva, los del grupo la categor\u00eda de mayor consumo ten\u00eda un 19 % menos de riesgo de mortalidad cardiovascular, un 17 % menos de riesgo de mortalidad por c\u00e1ncer, un 29 % menos de riesgo de mortalidad neurodegenerativa y un 18 % menos de riesgo de mortalidad respiratoria. El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que sustituir 10 gramos por d\u00eda de otras grasas, como margarina, mantequilla, mayonesa y grasa l\u00e1ctea, con aceite de oliva se asoci\u00f3 con un riesgo 8-34% menor de mortalidad total y por causas espec\u00edficas. No encontraron asociaciones significativas al sustituir el aceite de oliva por otros aceites vegetales.<\/p>\n
\u00abEs posible que un mayor consumo de aceite de oliva sea un marcador de una dieta m\u00e1s saludable en general y un nivel socioecon\u00f3mico m\u00e1s alto. Sin embargo, incluso despu\u00e9s de ajustar estos y otros factores de estatus econ\u00f3mico social, nuestros resultados se mantuvieron pr\u00e1cticamente iguales\u00bb, dijo Guasch-Ferr. \u00abNuestra cohorte de estudio fue predominantemente una poblaci\u00f3n blanca no hispana de profesionales de la salud, lo que deber\u00eda minimizar los factores socioecon\u00f3micos potencialmente confusos, pero puede limitar la generalizaci\u00f3n, ya que es m\u00e1s probable que esta poblaci\u00f3n lleve un estilo de vida saludable\u00bb.<\/p>\n
In un editorial acompa\u00f1ante, Susanna C. Larsson, Ph.D., profesora asociada de epidemiolog\u00eda en el Karolinska Institutet en Estocolmo, dijo: \u00abEl estudio actual y estudios previos han encontrado que el consumo de aceite de oliva puede tener beneficios para la salud. Sin embargo, varias preguntas \u00bfSon las asociaciones causales o espurias? \u00bfEl consumo de aceite de oliva protege para ciertas enfermedades cardiovasculares, como el ictus y la fibrilaci\u00f3n auricular, solo o tambi\u00e9n para otras enfermedades importantes y causas de muerte? \u00bfCu\u00e1l es la cantidad de aceite de oliva necesaria para un efecto protector? Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para abordar estas preguntas\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Consumir m\u00e1s aceite de oliva se asocia con menos enfermedades card\u00edacas en los estadounidenses M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Marta Guasch-Ferr et al, Consumo de aceite de oliva y riesgo de mortalidad total y por causas espec\u00edficas Among US Adults, Revista del Colegio Americano de Cardiolog\u00eda (2022). DOI: 10.1016\/j.jacc.2021.10.041 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Journal of the American College of Cardiology <\/p>\n Proporcionado por American College of Cardiology Cita<\/strong>: aceite de oliva superior ingesta asociada con un menor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular (2022, 10 de enero) consultado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-01-higher-olive-oil-intake-cardiovascular.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: CC0 Public Domain Consumir m\u00e1s de 7 gramos (>1\/2 cucharada) de aceite de oliva por d\u00eda se asocia con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, mortalidad por c\u00e1ncer, mortalidad por enfermedades neurodegenerativas y mortalidad por enfermedades respiratorias, seg\u00fan un estudio publicado hoy en el Journal of the American College of Cardiology. El … Continuar leyendo \u00abUna mayor ingesta de aceite de oliva se asocia con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7159","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7159\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}