Cr\u00e9dito: Shutterstock <\/p>\n
Como profesor laureado de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, la gente a menudo pregunta: \u00bfqu\u00e9 comes? <\/p>\n
Los alimentos de origen vegetal son buenas fuentes de nutrientes saludables. Estos incluyen diferentes tipos de fibra diet\u00e9tica, vitaminas, minerales y una variedad de \u00abfitonutrientes\u00bb que las plantas producen para ayudarlas a crecer o protegerlas de pat\u00f3genos y plagas.<\/p>\n
Una revisi\u00f3n de la investigaci\u00f3n publicada en mayo de 2021 analiz\u00f3 12 estudios con m\u00e1s de 500 000 personas a las que se sigui\u00f3 durante un m\u00e1ximo de 25 a\u00f1os. Encontr\u00f3 que aquellos que com\u00edan la mayor cantidad de alimentos vegetales ten\u00edan menos probabilidades de morir por cualquier causa durante los per\u00edodos de tiempo de seguimiento que variaron entre los estudios de cinco a 25 a\u00f1os, en comparaci\u00f3n con los que comieron menos.<\/p>\n
Aqu\u00ed son cuatro alimentos vegetales vers\u00e1tiles y sabrosos que tengo en mi lista de compras semanal, y la investigaci\u00f3n muestra por qu\u00e9 son buenos para ti.<\/p>\n
1. Tomates<\/p>\n
Los tomates son una baya (no un vegetal). Son ricos en vitamina C y licopeno, que es un carotenoide. Los carotenoides son pigmentos producidos por las plantas y les dan a las verduras sus colores brillantes. <\/p>\n
Una revisi\u00f3n de seis ensayos pidi\u00f3 a las personas que consumieran productos de tomate equivalentes a 11,5 tomates grandes o 11,5 tazas de jugo de tomate al d\u00eda durante unas seis semanas.<\/p>\n
Los investigadores encontraron que las personas que hicieron esto ten\u00edan niveles sangu\u00edneos reducidos de triglic\u00e9ridos (un tipo de grasa en la sangre que aumenta el riesgo de enfermedad card\u00edaca), as\u00ed como niveles m\u00e1s bajos de colesterol total y \u00abmalo\u00bb, en comparaci\u00f3n con aquellos que no comieron tomates.<\/p>\n
Estas personas tambi\u00e9n ten\u00edan niveles elevados de \u00abcolesterol bueno\u00bb.<\/p>\n
Otra revisi\u00f3n de 11 estudios prob\u00f3 el efecto de los tomates y el licopeno en la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
Los investigadores encontraron que consumir cualquier producto de tomate conduc\u00eda a una gran disminuci\u00f3n en la presi\u00f3n arterial sist\u00f3lica (el primer n\u00famero que mide la presi\u00f3n a la que el coraz\u00f3n bombea sangre).<\/p>\n
Sin embargo, no hubo ning\u00fan efecto sobre la presi\u00f3n diast\u00f3lica (el segundo n\u00famero, que es la presi\u00f3n en el coraz\u00f3n cuando se relaja).<\/p>\n
En los sujetos que ten\u00edan presi\u00f3n arterial alta al principio, tanto la presi\u00f3n arterial sist\u00f3lica como la diast\u00f3lica. la presi\u00f3n arterial disminuy\u00f3 despu\u00e9s de comer productos de tomate en comparaci\u00f3n con los placebos.<\/p>\n
Una revisi\u00f3n de los estudios incluy\u00f3 un total de 260\u00a0000 hombres y encontr\u00f3 que aquellos con la mayor ingesta de tomates cocidos, salsas de tomate y alimentos a base de tomate (equivalentes a alrededor de una taza por semana) ten\u00edan un riesgo de 15 a 20 por ciento menor de desarrollar c\u00e1ncer de pr\u00f3stata en comparaci\u00f3n con aquellos con la ingesta m\u00e1s baja de tomate. Sin embargo, tenga en cuenta que la correlaci\u00f3n no significa necesariamente causalidad. <\/p>\n
Consejos de recetas<\/p>\n
Mantenga tomates enlatados en la alacena y agr\u00e9guelos a la salsa para pasta, guisos y sopa. Haga su propia salsa asando tomates y pimiento rojo con un chorrito de aceite de oliva y vinagre bals\u00e1mico, luego haga pur\u00e9 con una cucharada de pasta de chile o hierbas de su elecci\u00f3n. Gu\u00e1rdelo en el refrigerador.<\/p>\n
Pruebe nuestras recetas r\u00e1pidas con tomate en No Money No Time, un sitio lleno de consejos diet\u00e9ticos y recetas fundado por mi equipo en la Universidad de Newcastle. <\/p>\n
2. Calabaza<\/p>\n
La calabaza es rica en betacaroteno, que tambi\u00e9n es un carotenoide (pigmento vegetal). Se convierte en vitamina A en el cuerpo y se utiliza en la producci\u00f3n de anticuerpos que combaten las infecciones. Tambi\u00e9n es necesario para mantener la integridad de las c\u00e9lulas de los ojos, la piel, los pulmones y el intestino. <\/p>\n
Una revisi\u00f3n de estudios que siguieron a personas a lo largo del tiempo analiz\u00f3 las asociaciones entre lo que com\u00edan las personas, las concentraciones sangu\u00edneas de betacaroteno y los resultados de salud.<\/p>\n
Las personas que consum\u00edan la mayor cantidad de alimentos ricos en betacaroteno (como la calabaza, las zanahorias, la batata y las verduras de hoja verde) tuvo un riesgo relativo 819 % menor de sufrir una enfermedad coronaria, un accidente cerebrovascular o morir por cualquier causa en estudios de m\u00e1s de 10 a\u00f1os en comparaci\u00f3n con aquellos con el nivel m\u00e1s bajo ingestas.<\/p>\n
Consejos de recetas<\/p>\n
La sopa de calabaza es una de las favoritas. Pruebe nuestra receta de sopa de dise\u00f1o propio.<\/p>\n
Caliente el horno a 180 grados cent\u00edgrados, corte la calabaza en gajos, roc\u00ede con aceite de oliva y tueste hasta que est\u00e9 dorada. Acelera el proceso calentando la calabaza cortada en el microondas durante un par de minutos antes de asarla.<\/p>\n
3. Hongos<\/p>\n
Los hongos son ricos en nutrientes con fuertes propiedades antioxidantes.<\/p>\n
Los procesos habituales del cuerpo crean estr\u00e9s oxidativo, que genera \u00abradicales libres\u00bb. Estas son peque\u00f1as part\u00edculas que da\u00f1an las paredes de las c\u00e9lulas y hacen que las c\u00e9lulas mueran.<\/p>\n
Si estos no son neutralizados por los antioxidantes, pueden desencadenar inflamaci\u00f3n, contribuir al envejecimiento y al desarrollo de algunos tipos de c\u00e1ncer. <\/p>\n
Una revisi\u00f3n de 17 estudios sobre los hongos y la salud encontr\u00f3 que las personas que com\u00edan m\u00e1s hongos ten\u00edan un 34 % menos de riesgo de desarrollar cualquier tipo de c\u00e1ncer en comparaci\u00f3n con las personas que consum\u00edan menos. Para el c\u00e1ncer de mama, el riesgo fue un 35 por ciento m\u00e1s bajo. Aunque, de nuevo, correlaci\u00f3n no significa necesariamente causalidad.<\/p>\n
En todos los estudios, una ingesta alta de champi\u00f1ones fue equivalente a comer un champi\u00f1\u00f3n al d\u00eda (aproximadamente 18 gramos).<\/p>\n
Receta tips<\/p>\n
Echa un vistazo a nuestra receta de salteado de champi\u00f1ones y espinacas baby. Es una guarnici\u00f3n sabrosa para servir con huevos revueltos o escalfados sobre tostadas. <\/p>\n
4. Avena<\/p>\n
Una revisi\u00f3n de 10 estudios prob\u00f3 los efectos sobre los niveles de insulina y az\u00facar en la sangre al comer granos de avena intactos, copos de avena gruesos o copos de avena r\u00e1pidos en comparaci\u00f3n con granos refinados.<\/p>\n
Estos encontraron que comer los granos de avena intactos y los copos de avena gruesos condujeron a reducciones significativas en las respuestas de glucosa e insulina en la sangre, pero no despu\u00e9s de comer copos de avena r\u00e1pidos.<\/p>\n
Esto probablemente se deba al mayor tiempo que le toma a su cuerpo digerir y absorber la avena menos procesada. Por lo tanto, es mejor comer avena integral, llamada avena molida o copos de avena en lugar de copos de avena r\u00e1pidos.<\/p>\n
La avena es una buena fuente de beta-glucano, una fibra soluble que se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.<\/p>\n
En 58 estudios en los que se aliment\u00f3 a las personas con una dieta especial que conten\u00eda alrededor de 3,5 gramos de betaglucano de avena al d\u00eda, los niveles de colesterol \u00abmalo\u00bb fueron significativamente m\u00e1s bajos en comparaci\u00f3n con los grupos de control.<\/p>\n
El impacto de avena sobre la presi\u00f3n arterial se prob\u00f3 en cinco ensayos de intervenci\u00f3n que mostraron una disminuci\u00f3n peque\u00f1a, pero importante, de la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n
Consejos de recetas<\/p>\n
Puede comer copos de avena en el desayuno durante todo el a\u00f1o .<\/p>\n
C\u00f3melos como muesli en verano o gachas en invierno, a\u00f1\u00e1delos a empanadas de carne, m\u00e9zclalos con pan rallado para cubrirlos o agr\u00e9galos a coberturas de crumble de frutas. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
La revisi\u00f3n sugiere que comer avena puede reducir el colesterol medido por una variedad de marcadores Proporcionado por The Conversation <\/p>\n
Este art\u00edculo se vuelve a publicar de The Conversation bajo una licencia Creative Commons. Lea el art\u00edculo original. <\/p>\n
Cita<\/strong>: Cuatro alimentos de origen vegetal para comer todas las semanas y por qu\u00e9 la ciencia sugiere que son buenos para usted (5 de enero de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress. com\/news\/2022-01-plant-based-foods-week-science-theyre.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Shutterstock Como profesor laureado de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, la gente a menudo pregunta: \u00bfqu\u00e9 comes? Los alimentos de origen vegetal son buenas fuentes de nutrientes saludables. Estos incluyen diferentes tipos de fibra diet\u00e9tica, vitaminas, minerales y una variedad de \u00abfitonutrientes\u00bb que las plantas producen para ayudarlas a crecer o protegerlas de pat\u00f3genos y plagas. … Continuar leyendo \u00abCuatro alimentos de origen vegetal para comer todas las semanas y por qu\u00e9 la ciencia sugiere que son buenos para ti\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}