Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain <\/p>\n
\u00bfSe ha demonizado injustamente el consumo de carne como algo malo para la salud? Esa es la pregunta que un equipo global multidisciplinario de investigadores ha estado estudiando y los resultados son que comer carne todav\u00eda ofrece beneficios importantes para la salud humana en general y la esperanza de vida. <\/p>\n
El autor del estudio, Dr. Wenpeng You, investigador biom\u00e9dico de la Universidad de Adelaida, dice que los humanos han evolucionado y prosperado durante millones de a\u00f1os debido a su importante consumo de carne.<\/p>\n
\u00abQuer\u00edamos observar m\u00e1s de cerca investigaci\u00f3n que ha arrojado una luz negativa sobre el consumo de carne en la dieta humana\u00bb, dice el Dr. You. <\/p>\n
\u00abObservar \u00fanicamente las correlaciones del consumo de carne con la salud o la esperanza de vida de las personas dentro de un grupo en particular, yo, una regi\u00f3n o pa\u00eds en particular, puede llevar a conclusiones complejas y enga\u00f1osas. <\/p>\n
\u00abNuestro equipo analiz\u00f3 ampliamente las correlaciones entre el consumo de carne y la esperanza de vida, y la mortalidad infantil, a nivel mundial y regional, minimizando el sesgo del estudio y haciendo que nuestra conclusi\u00f3n sea m\u00e1s representativa de los efectos generales del consumo de carne en la salud\u00bb. <\/p>\n
Publicado hoy en el International Journal of General Medicine, el estudio examin\u00f3 los efectos generales sobre la salud del consumo total de carne en m\u00e1s de 170 pa\u00edses de todo el mundo.<\/p>\n
Los investigadores encontraron que el consumo de energ\u00eda de los cultivos de carbohidratos ( granos y tub\u00e9rculos) no conduce a una mayor esperanza de vida, y que el consumo total de carne se correlaciona con una mayor esperanza de vida, independientemente de los efectos competitivos de la ingesta total de calor\u00edas, la riqueza econ\u00f3mica, las ventajas urbanas y la obesidad.<\/p>\n
\u00bb W Si bien se han encontrado efectos perjudiciales del consumo de carne en la salud humana en algunos estudios anteriores, los m\u00e9todos y hallazgos de estos estudios son controvertidos y circunstanciales\u00bb, dice el Dr. You.<\/p>\n
Autor principal del estudio, El profesor em\u00e9rito de la Universidad de Adelaide, Maciej Henneberg, dice que los humanos se han adaptado a comer carne desde la perspectiva de su evoluci\u00f3n de m\u00e1s de dos millones de a\u00f1os. <\/p>\n
\u00abLa carne de animales peque\u00f1os y grandes proporcion\u00f3 una nutrici\u00f3n \u00f3ptima a nuestros antepasados que desarrollaron adaptaciones gen\u00e9ticas, fisiol\u00f3gicas y morfol\u00f3gicas para comer productos c\u00e1rnicos y hemos heredado esas adaptaciones\u00bb, dice el profesor Henneberg.<\/p>\n
Pero con el fuerte desarrollo de la ciencia de la nutrici\u00f3n y la riqueza econ\u00f3mica, los estudios en algunas poblaciones de pa\u00edses desarrollados han asociado las dietas sin carne (vegetarianas y veganas) con una mejor salud.<\/p>\n
\u00abCreo que debemos entender que esto puede no contradecir el efecto beneficioso del consumo de carne\u00bb, dice el nutricionista del estudio, Yanfei Ge.<\/p>\n
\u00abLos estudios que analizan las dietas de las comunidades ricas y altamente educadas, est\u00e1n analizando a las personas que tienen la capacidad de comprar poder y el conocimiento para seleccionar dietas basadas en plantas que accedan a todos los nutrientes que normalmente contiene la carne. Esencialmente, han reemplazado la carne con la misma nutrici\u00f3n que proporciona la carne\u00bb.<\/p>\n
Coautor y bi\u00f3logo de la Universidad de Adelaide , Dra. Renata Henne Berg dice que hoy en d\u00eda la carne sigue siendo un componente alimentario importante en las dietas de muchas personas en todo el mundo.<\/p>\n
\u00abAntes de que se introdujera la agricultura, hace 10\u00a0000 a\u00f1os, la carne era un alimento b\u00e1sico en la dieta humana\u00bb, dice. . <\/p>\n
\u00abSeg\u00fan los grupos menores de personas que estudie y los tipos de carne que elija considerar, la medida del papel de la carne en el manejo de la salud humana puede variar. Sin embargo, cuando se consideran todos los tipos de carne para todas las poblaciones , como lo son en este estudio, la correlaci\u00f3n positiva entre el consumo de carne y la salud general a nivel de la poblaci\u00f3n no es espor\u00e1dica\u00bb. <\/p>\n
El coautor, antrop\u00f3logo de la Universidad de Adelaida y bi\u00f3logo de la Academia Polaca de Ciencias, el Dr. Arthur Saniotis, dice que los hallazgos est\u00e1n en l\u00ednea con otros estudios que muestran que los alimentos a base de cereales tienen un valor nutricional m\u00e1s bajo. que la carne.<\/p>\n
\u00abSi bien esto no es una sorpresa para muchos de nosotros, a\u00fan debe se\u00f1alarse\u00bb, dice el Dr. Saniotis. Resalta que la carne tiene sus propios componentes que contribuyen a nuestra salud general m\u00e1s all\u00e1 de la cantidad de calor\u00edas consumidas, y que sin carne en nuestra dieta, es posible que no prosperemos.<\/p>\n
\u00abNuestro mensaje final del peri\u00f3dico es que el consumo de carne es beneficioso para la salud humana siempre que se consuma con moderaci\u00f3n y que la industria c\u00e1rnica se lleve a cabo de manera \u00e9tica\u00bb. <\/p>\n
Explorar m\u00e1s<\/p>\n
Video: \u00bfC\u00f3mo podemos comer sin cocinar el planeta? M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Wenpeng You et al, La ingesta total de carne est\u00e1 asociada con la esperanza de vida: un an\u00e1lisis de datos transversales de 175 poblaciones contempor\u00e1neas, International Journal of General Medicine (2022). DOI: 10.2147\/IJGM.S333004 Proporcionado por la Universidad de Adelaida Cita<\/strong>: El consumo de carne extiende la esperanza de vida humana en todo el mundo (2022, 22 de febrero) consultado el 29 de agosto de 2022 en https:\/\/medicalxpress.com\/news\/ 2022-02-comer-carne-vida-humana-mundial.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Unsplash\/CC0 Public Domain \u00bfSe ha demonizado injustamente el consumo de carne como algo malo para la salud? Esa es la pregunta que un equipo global multidisciplinario de investigadores ha estado estudiando y los resultados son que comer carne todav\u00eda ofrece beneficios importantes para la salud humana en general y la esperanza de vida. El … Continuar leyendo \u00abComer carne aumenta la esperanza de vida humana en todo el mundo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7936"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7936\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}