Los ni\u00f1os participaron en dos sesiones de laboratorio id\u00e9nticas en el estudio realizado en el Laboratorio de Comportamiento Alimentario Infantil en el que se utilizaron siete alimentos: nuggets de pollo, ketchup, papas fritas, uvas, br\u00f3coli, Se incluyeron tomates cherry y galletas en una bandeja. Tambi\u00e9n se incluyeron dos bebidas, ponche de frutas y leche. Cr\u00e9dito: Penn State <\/p>\n
A menudo se dice que \u00ablos ni\u00f1os comen lo que les gusta\u00bb, pero los resultados de un nuevo estudio realizado por nutricionistas y cient\u00edficos sensoriales de Penn State sugieren que cuando se trata de comidas, es m\u00e1s preciso y m\u00e1s relevante para decir, \u00ablos ni\u00f1os no comen lo que no les gusta\u00bb. <\/p>\n
Hay una diferencia importante, seg\u00fan la investigadora principal Kathleen Keller, profesora asociada en los departamentos de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Ciencia de los Alimentos, quien realiz\u00f3 un experimento con 61 ni\u00f1os de 4 a 6 a\u00f1os para evaluar la relaci\u00f3n entre el gusto por los alimentos en una comida y la ingesta posterior. La investigaci\u00f3n revel\u00f3 que cuando se les presenta una comida, el disgusto es un predictor m\u00e1s fuerte de lo que comen los j\u00f3venes que el gusto.<\/p>\n
\u00abEn otras palabras, en lugar de que el gusto alto genere una mayor ingesta, los datos de nuestro estudio indican que la gusto llev\u00f3 a los ni\u00f1os a evitar algunos alimentos y dejarlos en el plato\u00bb, dijo. \u00abLos ni\u00f1os tienen una cantidad limitada de espacio en la barriga, por lo que cuando se les entrega una bandeja, gravitan hacia su cosa favorita y, por lo general, la comen primero, y luego toman decisiones sobre si comen otros alimentos\u00bb.<\/p>\n
El coautor del estudio, John Hayes, profesor de ciencia de los alimentos y director del Centro de Evaluaci\u00f3n Sensorial de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas, lo expresa de otra manera.<\/p>\n
\u00abDurante m\u00e1s de 50 a\u00f1os, sabemos que nos gusta y se correlacionan positivamente, pero esto a menudo conduce a la suposici\u00f3n err\u00f3nea de que si sabe mejor, comer\u00e1 m\u00e1s\u00bb, dijo. \u00abLa realidad es un poco m\u00e1s matizada. En los adultos, sabemos que si realmente te gusta un alimento, puedes comerlo o no. Pero si no te gusta, rara vez o nunca lo comer\u00e1s. Estos nuevos datos muestran que el mismo patr\u00f3n es cierto en los ni\u00f1os peque\u00f1os\u00bb. <\/p>\n
Los ni\u00f1os participaron en dos sesiones de laboratorio id\u00e9nticas en el estudio realizado en el Laboratorio de Comportamiento Alimentario Infantil de Keller en la Facultad de Salud y Desarrollo Humano, donde siete alimentos: nuggets de pollo, ketchup, papas fritas, uvas, br\u00f3coli, tomates cherry y las galletas estaban incluidas en una bandeja. Tambi\u00e9n se incluyeron dos bebidas, ponche de frutas y leche.<\/p>\n
Antes de comer las comidas, se pidi\u00f3 a los ni\u00f1os que calificaran su gusto por cada alimento en la siguiente escala de cinco puntos S\u00faper Malo, Malo, Tal vez Bueno-Quiz\u00e1s Malo, Bueno y S\u00faper Bueno. Despu\u00e9s de que los ni\u00f1os hab\u00edan comido todo lo que quer\u00edan de la comida, los investigadores pesaron lo que comieron y compararon los resultados con lo que los ni\u00f1os dijeron que les gustaba y lo que no les gustaba. Las correlaciones fueron sorprendentes.<\/p>\n
Antes de comer, se pidi\u00f3 a los ni\u00f1os que calificaran su gusto por cada alimento en una escala de cinco puntos. Despu\u00e9s de que los ni\u00f1os hab\u00edan comido todo lo que quer\u00edan de la comida, los investigadores pesaron lo que comieron y compararon los resultados con lo que los ni\u00f1os dijeron que les gustaba y lo que no les gustaba. Cr\u00e9dito: Penn State <\/p>\n
En los hallazgos publicados recientemente en la revista Appetite, los investigadores informaron que la relaci\u00f3n entre el gusto y la ingesta no era fuerte para la mayor\u00eda de los alimentos. Por ejemplo, solo el gusto por las papas fritas, las uvas, los tomates cherry y el ponche de frutas se asoci\u00f3 positivamente con la cantidad consumida. Pero no se encontraron asociaciones entre el gusto y la ingesta de otros alimentos.<\/p>\n
Sin embargo, hubo una fuerte correlaci\u00f3n entre el consumo o no consumo en este caso y los alimentos que los ni\u00f1os dijeron que no les gustaban. En una comida de m\u00faltiples componentes, en lugar de comer lo que les gusta, estos datos son m\u00e1s consistentes con la noci\u00f3n de que los ni\u00f1os no comen lo que no les gusta, concluyeron los investigadores.<\/p>\n
Incluso a una edad temprana, la comida de los ni\u00f1os sus elecciones est\u00e1n influenciadas por sus padres y compa\u00f1eros, se\u00f1al\u00f3 Keller. Por lo tanto, debemos tener cuidado con las suposiciones sobre lo que realmente impulsa su comportamiento cuando se sientan a comer.<\/p>\n
\u00abSe dan cuenta de lo que se dice alrededor de la mesa sobre qu\u00e9 alimentos son buenos y si bien eso puede no corresponder a que los ni\u00f1os los coman, lo est\u00e1n asimilando todo, y eso afecta sus percepciones de los alimentos\u00bb, dijo. \u00abLa leche es un buen ejemplo de que, para algunas familias, puede haber un efecto de halo de salud alrededor de la leche. Los ni\u00f1os aprenden desde una edad temprana que beber leche les dar\u00e1 un cuerpo fuerte, por lo que pueden beber leche incluso si no es su bebida favorita. \u00ab<\/p>\n
Debido a que los ni\u00f1os en los Estados Unidos contin\u00faan consumiendo cantidades insuficientes de vegetales, los hallazgos de proyectos de investigaci\u00f3n como este son de gran inter\u00e9s para los padres, muchos de los cuales luchan para que sus hijos coman vegetales. Keller cree. Los padres quieren saber c\u00f3mo pueden mejorar la nutrici\u00f3n de sus hijos.<\/p>\n
\u00abAlgunos padres tienen problemas con los ni\u00f1os que son muy quisquillosos con la comida\u00bb, dijo. \u00abEso puede causar problemas de nutrici\u00f3n a largo plazo y crea mucho estr\u00e9s para la familia. Creo que los caprichos para comer son una de las quejas m\u00e1s comunes que escucho de los padres: \u00ab\u00bfC\u00f3mo hago para que mi hijo acepte m\u00e1s alimentos? \u00bfC\u00f3mo puedo hacer que la experiencia de la cena sea mejor y m\u00e1s f\u00e1cil para mi familia?'\u00bb.<\/p>\n
Tambi\u00e9n contribuyeron a esta investigaci\u00f3n Catherine Shehan, una exestudiante de posgrado en el Departamento de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n que actualmente es gerente de calidad en Epic en Madison, Wisconsin; Terri Cravener, coordinadora de investigaci\u00f3n y directora del Laboratorio de Alimentaci\u00f3n Infantil de Penn State; y Haley Schlechter, estudiante de ciencias de la nutrici\u00f3n. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
C\u00f3mo dejar de comer quisquilloso antes de que comience M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Kathleen L. Keller et al, \u00bfLos ni\u00f1os realmente comen lo que les gusta? Relaciones entre el gusto y la ingesta en las comidas de prueba de laboratorio, Apetito (2022). DOI: 10.1016\/j.appet.2022.105946 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> Apetito <\/p>\n Proporcionado por la Universidad Estatal de Pensilvania Cita<\/strong>: Los ni\u00f1os comen lo que les gusta, pero la ingesta de alimentos depende m\u00e1s de what they dislike (2022, 22 de febrero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-02-children-food-intake-driven.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los ni\u00f1os participaron en dos sesiones de laboratorio id\u00e9nticas en el estudio realizado en el Laboratorio de Comportamiento Alimentario Infantil en el que se utilizaron siete alimentos: nuggets de pollo, ketchup, papas fritas, uvas, br\u00f3coli, Se incluyeron tomates cherry y galletas en una bandeja. Tambi\u00e9n se incluyeron dos bebidas, ponche de frutas y leche. Cr\u00e9dito: … Continuar leyendo \u00abLos ni\u00f1os comen lo que les gusta, pero la ingesta de alimentos se debe m\u00e1s a lo que no les gusta\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8022","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8022\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}