Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico <\/p>\n
En octubre pasado, la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA) finaliz\u00f3 un conjunto de objetivos voluntarios a corto plazo para reducir los niveles de sal en los alimentos en cinco a\u00f1os despu\u00e9s de que se propusieron en 2016. Un nuevo estudio publicado hoy en Hypertension, una revista publicada por la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n, que involucra a investigadores de la Universidad Queen Mary de Londres, muestra que la demora cost\u00f3 miles de vidas y concluy\u00f3 que si las industrias de alimentos y restaurantes hubieran adoptado los niveles m\u00e1s bajos de sal presentado en los objetivos propuestos de dos a\u00f1os y 10 a\u00f1os de la FDA seg\u00fan lo programado, se podr\u00edan haber salvado hasta 265 000 vidas entre 2017 y 2031. <\/p>\n
La Acci\u00f3n Mundial sobre la Sal, el Az\u00facar y la Salud (WASSH, por sus siglas en ingl\u00e9s) advierte sobre muertes innecesarias similares en el Reino Unido si el cumplimiento de la industria con los objetivos de sal voluntarios de la Oficina para la Mejora de la Salud y las Disparidades no se controla ni se hace cumplir.<\/p>\n
Los expertos han estimado que el alto consumo de sal causa hasta 100 000 muertes por enfermedad card\u00edaca y accidente cerebrovascular cada a\u00f1o en los Estados Unidos. Se ha estimado que reducir la ingesta promedio actual de 8,5 g\/d\u00eda a 6 g\/d\u00eda ahorrar\u00e1 $18 mil millones en costos de atenci\u00f3n m\u00e9dica y reducir\u00e1 la cantidad de casos de presi\u00f3n arterial alta en 11 millones al a\u00f1o. Se ha demostrado que reducir la sal en los alimentos envasados y preparados en la dieta estadounidense protege contra la presi\u00f3n arterial alta, una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares, ataques card\u00edacos y enfermedades renales.<\/p>\n
Graham A. MacGregor, profesor de medicina cardiovascular en la Universidad Queen Mary de Londres y presidente de WASSH dijo: \u00abEste estudio muestra cu\u00e1n vital es que los gobiernos tomen medidas en\u00e9rgicas para reducir la sal lo antes posible. Los meses y a\u00f1os que la mayor\u00eda de los gobiernos han tomado para reducir la sal est\u00e1n causando muchos miles de muertes innecesarias y prematuras cada a\u00f1o\u00bb. <\/p>\n
Tom Frieden, presidente y director ejecutivo de Resolve to Save Lives, dijo: \u00abReducir la sal en el suministro de alimentos puede ayudar a reducir las tasas de hipertensi\u00f3n y enfermedades cardiovasculares, en particular entre aquellos que sufren una carga desproporcionada por estas afecciones. Estos modestos cambios salvar\u00e1 cientos de miles de vidas y miles de millones en costos anuales de atenci\u00f3n m\u00e9dica. La FDA debe comprometerse por completo con la implementaci\u00f3n acelerada de los nuevos objetivos y seguir el progreso de la industria\u00bb.<\/p>\n
Si bien la demora de la FDA caus\u00f3 muchas muertes, la Un estudio de hipertensi\u00f3n estima que la reducci\u00f3n gradual del consumo de sal a los niveles recomendados salvar\u00e1 unas 446\u00a0000 vidas entre 2021 y 2031, a pesar del retraso en el establecimiento de objetivos.<\/p>\n
Los objetivos de sal de la FDA apuntan a reducir el consumo diario promedio de sal en aproximadamente un punto. tercero, de los actuales 8,5g\/d\u00eda a 6g\/d\u00eda. Alrededor de las tres cuartas partes de esa sal proviene de alimentos envasados y preparados. Otro 13 por ciento est\u00e1 presente de forma natural, y el resto proviene de la sal agregada al cocinar, en la mesa y a trav\u00e9s del agua y los suplementos diet\u00e9ticos. <\/p>\n
Muchos gobiernos nacionales, incluidos los de Turqu\u00eda, Sud\u00e1frica y Brasil, han establecido l\u00edmites legales de sal en alimentos clave. Otros pa\u00edses, incluidos Chile, M\u00e9xico e Israel, exigen informaci\u00f3n en las etiquetas frontales de los alimentos con alto contenido de sal (as\u00ed como de calor\u00edas, grasas saturadas y az\u00facares refinados). En mayo de 2021, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud estableci\u00f3 nuevos puntos de referencia de sal para m\u00e1s de 64 categor\u00edas de alimentos y bebidas para guiar a las autoridades sanitarias de sus 194 estados miembros a reducir el consumo mundial de sal. <\/p>\n
Este estudio analiza c\u00f3mo la industria tiene numerosas estrategias para reducir los niveles de sal sin afectar el sabor o la seguridad. Simplemente puede usar menos sal, reemplazar la sal (cloruro de sodio) con sal de potasio (cloruro de potasio) y agregar ingredientes m\u00e1s sabrosos. El objetivo no es eliminar toda la sal, sino reducir los niveles actuales en un tercio. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Guarde la sal para ayudar a su coraz\u00f3n M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Jing Song et al, La finalizaci\u00f3n retrasada de los objetivos de sodio en los Estados Unidos puede costar m\u00e1s de 250 000 vidas para 2031, Hipertensi\u00f3n (2022). DOI: 10.1161\/HYPERTENSIONAHA.121.18475 Informaci\u00f3n del diario:<\/strong> Hipertensi\u00f3n <\/p>\n Proporcionado por Queen Mary, Universidad de Londres Cita<\/strong>: El retraso en los objetivos de sodio de EE. UU. puede costar 250\u00a0000 vidas (2022, 21 de febrero) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-02-sodium.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Dominio p\u00fablico En octubre pasado, la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA) finaliz\u00f3 un conjunto de objetivos voluntarios a corto plazo para reducir los niveles de sal en los alimentos en cinco a\u00f1os despu\u00e9s de que se propusieron en 2016. Un nuevo estudio publicado hoy en Hypertension, una revista publicada … Continuar leyendo \u00abLos objetivos retrasados de sodio de EE. UU. pueden costar 250\u00a0000 vidas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8048","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8048"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8048\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}