Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Public Domain <\/p>\n
Una dieta global que incluye cada vez m\u00e1s alimentos ultraprocesados est\u00e1 teniendo un impacto negativo en la diversidad de especies de plantas disponibles para el consumo humano y tambi\u00e9n da\u00f1a y la salud planetaria, seg\u00fan un comentario publicado en la revista BMJ Global Health. <\/p>\n
Los expertos advierten que una dieta cada vez menos saludable no solo es mala para la salud humana directamente, sino que tambi\u00e9n est\u00e1 causando da\u00f1os ambientales al planeta.<\/p>\n
Los alimentos ultraprocesados, como los refrigerios endulzados o salados, los refrescos, los Los fideos, los productos c\u00e1rnicos reconstituidos, las pizzas preparadas y los platos de pasta, las galletas y los productos de confiter\u00eda se elaboran ensamblando sustancias alimenticias, en su mayor\u00eda ingredientes b\u00e1sicos, y aditivos \u00abcosm\u00e9ticos\u00bb (en particular, sabores, colores y emulsionantes) a trav\u00e9s de una serie de procesos industriales.<\/p>\n
Estos productos son la base de una ‘dieta globalizada’ y se est\u00e1n volviendo dominantes en el suministro mundial de alimentos, con ventas y consumo creciendo en todas las regiones y casi todos los pa\u00edses. Actualmente, su consumo est\u00e1 creciendo m\u00e1s r\u00e1pido en los pa\u00edses de ingresos medianos altos y medianos bajos.<\/p>\n
En consecuencia, los patrones alimentarios en todo el mundo son cada vez m\u00e1s procesados y menos diversos, lo que tiene un impacto en la agrobiodiversidad, la variedad y la variabilidad de animales, plantas y microorganismos utilizados directa o indirectamente para la alimentaci\u00f3n y la agricultura.<\/p>\n
Expertos en nutrici\u00f3n de Brasil, EE. UU. y Australia han escrito un comentario despu\u00e9s de investigar el tema.<\/p>\n
Dijeron que el Los efectos negativos de los alimentos ultraprocesados en la salud humana estaban bien documentados, pero todav\u00eda hab\u00eda poca conciencia de su impacto da\u00f1ino en la salud del planeta, y los alimentos ultraprocesados no figuraban en las agendas internacionales de desarrollo.<\/p>\n
Advirtieron que la agrobiodiversidad mundial estaba disminuyendo, especialmente la diversidad gen\u00e9tica de las plantas utilizadas para el consumo humano.<\/p>\n
M\u00e1s de 7000 especies de plantas comestibles se utilizan para la alimentaci\u00f3n humana, pero menos de 200 especies ten\u00edan una producci\u00f3n significativa n en 2014, y solo nueve cultivos representaron m\u00e1s del 66 % en peso de toda la producci\u00f3n de cultivos.<\/p>\n
Hasta el 90 % de la ingesta de energ\u00eda de la humanidad proviene de solo 15 cultivos y m\u00e1s de cuatro mil millones de personas dependen solo de tres de ellos: arroz, trigo y ma\u00edz.<\/p>\n
Los autores advirtieron que tal disminuci\u00f3n de la diversidad biol\u00f3gica en los sistemas alimentarios estaba interrumpiendo y da\u00f1ando los procesos biosf\u00e9ricos y los ecosistemas que respaldaban la producci\u00f3n de alimentos confiable y sostenible, reduciendo la diversidad de la dieta y cre\u00f3 una barrera para los sistemas alimentarios saludables, resilientes y sostenibles.<\/p>\n
Se\u00f1alaron un estudio en curso de 7.020 alimentos ultraprocesados vendidos en las principales cadenas de supermercados brasile\u00f1as que hab\u00eda encontrado que sus cinco ingredientes principales inclu\u00edan sustancias alimenticias derivados de la ca\u00f1a de az\u00facar (52,4 %), la leche (29,2 %), el trigo (27,7 %), el ma\u00edz (10,7 %) y la soja (8,3 %).<\/p>\n
Como resultado, las dietas de las personas eran menos diversas , con alimentos ultraprocesados reemplazando la variedad de alimentos integrales necesarios para una alimentaci\u00f3n equilibrada y saludable. et.<\/p>\n
La producci\u00f3n de alimentos ultraprocesados implic\u00f3 un mayor uso de ingredientes extra\u00eddos de un pu\u00f1ado de especies de plantas de alto rendimiento (como ma\u00edz, trigo, soya y cultivos de semillas oleaginosas), lo que signific\u00f3 que los ingredientes de origen animal utilizados en muchos alimentos ultraprocesados a menudo se derivaban de animales confinados alimentados con los mismos cultivos.<\/p>\n
Otro tema de preocupaci\u00f3n era que la producci\u00f3n de alimentos ultraprocesados utilizaba grandes cantidades de tierra, agua, energ\u00eda, herbicidas y fertilizantes. , lo que provoca la degradaci\u00f3n ambiental por las emisiones de gases de efecto invernadero y la acumulaci\u00f3n de residuos de envases.<\/p>\n
Los autores concluyeron: \u00abEl r\u00e1pido aumento de los alimentos ultraprocesados en la dieta humana seguir\u00e1 ejerciendo presi\u00f3n sobre la diversidad de especies de plantas disponibles para el consumo humano.<\/p>\n
\u00abLos futuros foros mundiales sobre sistemas alimentarios, convenciones sobre biodiversidad y conferencias sobre cambio clim\u00e1tico deben destacar la destrucci\u00f3n de la agrobiodiversidad causada por los alimentos ultraprocesados, y acordar pol\u00edticas y acciones dise\u00f1adas para ralentizar y revertir este desastre.<\/p>\n
\u00abLos responsables pol\u00edticos relevantes en todos los niveles, investigadores, organizaciones profesionales y de la sociedad civil y grupos de acci\u00f3n ciudadana deben ser parte de este proceso\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Los estadounidenses est\u00e1n comiendo m\u00e1s alimentos ultraprocesados M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Los alimentos ultraprocesados deber\u00edan ser fundamentales para el di\u00e1logo sobre los sistemas alimentarios mundiales y la acci\u00f3n sobre la biodiversidad, BMJ Global Health (2022) . DOI: 10.1136\/bmjgh-2021-008269 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> BMJ Global Health <\/p>\n Proporcionado por British Medical Journal Cita<\/strong>: Las dietas globales est\u00e1n da\u00f1ando la salud humana y planetaria (2022) , 28 de marzo) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-03-global-diets-human-planetary-health.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cr\u00e9dito: Pixabay\/CC0 Public Domain Una dieta global que incluye cada vez m\u00e1s alimentos ultraprocesados est\u00e1 teniendo un impacto negativo en la diversidad de especies de plantas disponibles para el consumo humano y tambi\u00e9n da\u00f1a y la salud planetaria, seg\u00fan un comentario publicado en la revista BMJ Global Health. Los expertos advierten que una dieta cada … Continuar leyendo \u00abLas dietas globales est\u00e1n da\u00f1ando la salud humana y planetaria\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9725","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9725\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}