Los edulcorantes artificiales pueden no ser alternativas seguras al az\u00facar. Cr\u00e9dito: Mathilde Touvier (CC-BY 4.0, creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/) <\/p>\n
Los edulcorantes artificiales reducen el contenido de az\u00facar agregado y las calor\u00edas correspondientes mientras mantienen la dulzura. Un estudio publicado el 24 de marzo en PLOS Medicine por Charlotte Debras y Mathilde Touvier del Instituto Nacional Franc\u00e9s para la Salud y la Investigaci\u00f3n M\u00e9dica (Inserm) y la Universidad Sorbonne Paris Nord, Francia, y sus colegas, sugiere que algunos edulcorantes artificiales est\u00e1n asociados con un mayor riesgo de c\u00e1ncer. <\/p>\n
Millones de personas consumen diariamente muchos productos alimenticios y bebidas que contienen edulcorantes artificiales. Sin embargo, la seguridad de estos aditivos ha sido objeto de debate. Para evaluar la carcinogenicidad potencial de los edulcorantes artificiales, los investigadores analizaron datos de 102 865 adultos franceses que participaron en el estudio NutriNet-Sant. El estudio NutriNet-Sant es una cohorte en curso basada en la web iniciada en 2009 por el Equipo de Investigaci\u00f3n en Epidemiolog\u00eda Nutricional (EREN). Los participantes se inscriben voluntariamente y autoinforman su historial m\u00e9dico, datos sociodemogr\u00e1ficos, diet\u00e9ticos, de estilo de vida y de salud. Los investigadores recopilaron datos sobre la ingesta de edulcorantes artificiales a partir de registros diet\u00e9ticos de 24 horas. Despu\u00e9s de recopilar informaci\u00f3n sobre el diagn\u00f3stico de c\u00e1ncer durante el seguimiento, los investigadores realizaron an\u00e1lisis estad\u00edsticos para investigar las asociaciones entre la ingesta de edulcorantes artificiales y el riesgo de c\u00e1ncer. Tambi\u00e9n ajustaron por una variedad de variables que incluyen edad, sexo, educaci\u00f3n, actividad f\u00edsica, tabaquismo, \u00edndice de masa corporal, altura, aumento de peso durante el seguimiento, diabetes, antecedentes familiares de c\u00e1ncer, as\u00ed como ingestas iniciales de energ\u00eda, alcohol , sodio, \u00e1cidos grasos saturados, fibra, az\u00facar, alimentos integrales y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n
Los investigadores encontraron que los afiliados que consum\u00edan grandes cantidades de edulcorantes artificiales, en particular aspartamo y acesulfame-K, ten\u00edan un mayor riesgo de c\u00e1ncer general en comparaci\u00f3n con los no consumidores (raz\u00f3n de riesgo 1,13, intervalo de confianza del 95%: 1,03 a 1,25). Se observaron mayores riesgos para el c\u00e1ncer de mama y los c\u00e1nceres relacionados con la obesidad.<\/p>\n
El estudio tuvo varias limitaciones importantes; las ingestas diet\u00e9ticas son autoinformadas. El sesgo de selecci\u00f3n tambi\u00e9n puede haber sido un factor, ya que era m\u00e1s probable que los participantes fueran mujeres, tuvieran niveles educativos m\u00e1s altos y exhibieran comportamientos conscientes de la salud. La naturaleza observacional del estudio tambi\u00e9n significa que es posible la confusi\u00f3n residual y que no se puede descartar la causalidad inversa. Se requerir\u00e1 investigaci\u00f3n adicional para confirmar los hallazgos y aclarar los mecanismos subyacentes.<\/p>\n
Seg\u00fan los autores, \u00abNuestros hallazgos no respaldan el uso de edulcorantes artificiales como alternativas seguras para el az\u00facar en alimentos o bebidas y brindan importantes y nueva informaci\u00f3n para abordar las controversias sobre sus posibles efectos adversos para la salud. Si bien estos resultados deben replicarse en otras cohortes a gran escala y los mecanismos subyacentes aclarados por estudios experimentales, brindan informaci\u00f3n importante y novedosa para la reevaluaci\u00f3n en curso de los aditivos alimentarios. edulcorantes por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y otras agencias de salud a nivel mundial\u00bb.<\/p>\n
Debras agrega: \u00abLos resultados de la cohorte NutriNet-Sant (n=102,865) sugieren que los edulcorantes artificiales que se encuentran en muchas marcas de alimentos y bebidas en todo el mundo pueden estar asociado con un mayor riesgo de c\u00e1ncer, en l\u00ednea con varios estudios experimentales in vivo \/ in vitro Estos hallazgos proporcionan informaci\u00f3n novedosa para la reevaluaci\u00f3n de estos aditivos alimentarios por parte de las agencias de salud\u00bb. <\/p>\n
Explore m\u00e1s<\/p>\n
Preguntas y respuestas de Mayo Clinic: edulcorantes artificiales, \u00bfs\u00ed o no? M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong> Debras C, Chazelas E, Srour B, Druesne-Pecollo N, Esseddik Y, Szabo de Edelenyi F, et al. (2022) Edulcorantes artificiales y riesgo de c\u00e1ncer: resultados del estudio de cohorte basado en la poblaci\u00f3n NutriNet-Sant. PLoS Med 19(3): e1003950. doi.org\/10.1371\/journal.pmed.1003950 Informaci\u00f3n de la revista:<\/strong> PLoS Medicine <\/p>\n Proporcionado por Public Library of Science Cita<\/strong>: Los edulcorantes artificiales pueden no ser alternativas seguras al az\u00facar : estudio (2022, 24 de marzo) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https:\/\/medicalxpress.com\/news\/2022-03-artificial-sweeteners-safe-sugar-alternatives.html Este documento est\u00e1 sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigaci\u00f3n privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona \u00fanicamente con fines informativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los edulcorantes artificiales pueden no ser alternativas seguras al az\u00facar. Cr\u00e9dito: Mathilde Touvier (CC-BY 4.0, creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/) Los edulcorantes artificiales reducen el contenido de az\u00facar agregado y las calor\u00edas correspondientes mientras mantienen la dulzura. Un estudio publicado el 24 de marzo en PLOS Medicine por Charlotte Debras y Mathilde Touvier del Instituto Nacional Franc\u00e9s para la … Continuar leyendo \u00abLos edulcorantes artificiales pueden no ser alternativas seguras al az\u00facar: estudio\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9872","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9872\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos-salud\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}