{"id":28556,"date":"2022-07-29T22:25:25","date_gmt":"2022-07-30T03:25:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/menu-tradicional-de-accion-de-gracias-de-urban-homemaker-family\/"},"modified":"2022-07-29T22:25:25","modified_gmt":"2022-07-30T03:25:25","slug":"menu-tradicional-de-accion-de-gracias-de-urban-homemaker-family","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/menu-tradicional-de-accion-de-gracias-de-urban-homemaker-family\/","title":{"rendered":"Men\u00fa tradicional de Acci\u00f3n de Gracias de Urban Homemaker Family"},"content":{"rendered":"

Aqu\u00ed est\u00e1 el men\u00fa tradicional de Acci\u00f3n de Gracias de Urban Homemaker Family y las recetas que hemos estado utilizando durante casi veinte a\u00f1os. A continuaci\u00f3n se presentan recetas para los
elementos destacados.
 
Pavo, salsa casera*, relleno de hierbas*, pur\u00e9 de papas, batatas de la t\u00eda Helen*, jud\u00edas verdes Amandine, ensalada de gelatina con condimento de ar\u00e1ndanos*, calabaza Pan*, fant\u00e1sticos panecillos integrales*, tarta de manzana*, tarta de nuez*, caf\u00e9 y t\u00e9.
 
BATOAS DULCES DE LA T\u00cdA HELEN<\/strong>
La cobertura crujiente de nueces gustar\u00e1 a ni\u00f1os de todas las edades.
 
1\/4 taza de mantequilla
2 huevos
1\/2 taza de az\u00facar o miel
2\/3 taza de leche evaporada
1 cucharadita. vainilla
4 libras. batatas frescas cocidas O 4 lbs. camotes enlatados y escurridos
(Nota: los camotes tienen un color anaranjado distintivo y v\u00edvido, tienen un alto contenido de vitamina A y, a menudo, se etiquetan err\u00f3neamente como batatas).
 
Para preparar camotes con c\u00e1scara , col\u00f3quelos en agua hirviendo para cubrir y cocine hasta que est\u00e9n tiernos, aproximadamente 25 minutos. (Por lo general, cocino a presi\u00f3n las batatas en 10 minutos para ahorrar tiempo y dinero). Pele y triture las batatas cocidas y m\u00e9zclelas con los dem\u00e1s ingredientes. Coloque en una fuente para hornear poco profunda de 11 pulgadas x 7 pulgadas, hornee a 350° durante 30-45 minutos. Luego espolvoree la mezcla de cobertura sobre las batatas y hornee otros 15 a 20 minutos.
 
Mezcla de cobertura
2 tazas de cereal de arroz crujiente
1\/2 taza de nueces o pecanas picadas
1\/4 taza de mantequilla
1\/2 taza de az\u00facar moreno o Sucanat
 
 
MOLDE DE GELATINA CON RELISH DE AR\u00c1NDANO<\/strong>
\u00a1He servido este molde de gelatina en Acci\u00f3n de Gracias y Navidad durante casi 30 a\u00f1os! Esta receta se puede preparar con varios d\u00edas de antelaci\u00f3n. Rinde de 8 a 10 porciones.
 
1. Re\u00fana y prepare los siguientes ingredientes:
 
20 oz. lata de pi\u00f1a triturada, sin az\u00facar (escurrir, reservando el jugo)
2 pkg. (3 oz. cada uno) de gelatina de cereza, frambuesa o fresa
1 taza de agua hirviendo
1 taza de ar\u00e1ndanos frescos enteros
11 oz. lata de mandarinas
1 taza de apio picado
1\/2 taza de nueces picadas
1 cda. jugo de lim\u00f3n
 
2. Disuelva la gelatina en agua hirviendo. Agregue el jugo de lim\u00f3n y el jugo de pi\u00f1a reservado.
 
3. Enfr\u00ede hasta que la gelatina comience a cuajar — alrededor de una hora Mientras tanto, pique los ar\u00e1ndanos en una licuadora o procesador de alimentos.
 
4. Agregue los ar\u00e1ndanos, las naranjas, la pi\u00f1a, el apio y las nueces pecanas a la gelatina espesa. Coloque esta mezcla en un molde de gelatina navide\u00f1a o en un atractivo taz\u00f3n de vidrio para servir. Enfr\u00ede hasta que est\u00e9 firme.
 
RELLENO DE HIERBAS
<\/strong>Las recetas de relleno son f\u00e1ciles de preparar.
 
1. Corte unas 20 rebanadas de pan blanco tostado o de trigo integral en cubos del tama\u00f1o de un picatostes, O use una bolsa grande de mezcla para relleno de hierbas Pepperidge Farm. (Para pan integral horneado en casa, use 15 rebanadas delgadas). Col\u00f3quelas en un taz\u00f3n grande.
 
2. (Si est\u00e1 usando la mezcla para relleno Pepperidge Farm, omita este paso). Si est\u00e1 usando sus propios picatostes, comb\u00ednelos en un taz\u00f3n peque\u00f1o separado y espolvor\u00e9elos sobre el pan:
 
2 cdtas. sal
1\/2 cdta. pimienta
1 cda. salvia o condimento para aves
 
3. Desmenuce, dore y escurra la salchicha. Agregue la salchicha a la mezcla de relleno o a los cubos de pan:
 
1\/4 lb de salchicha de desayuno de pavo a granel,
1\/4 lb de salchicha italiana de pavo a granel
(las sobras de la lata de salchicha congelarse para huevos revueltos, pizzas, etc.)
 
4. Sauté el apio y la cebolla en 1 cda. de mantequilla:
 
1 taza de apio picado
1 cebolla picada
 
5. A continuaci\u00f3n, agregue a los cubos de pan\/mezcla de relleno:
 
4 cucharadas. perejil fresco picado
1 manzana Granny Smith o Jonathan pelada, sin coraz\u00f3n y picada
3\/4 taza de ar\u00e1ndanos rojos para darle color (opcional)
 
6. Combine:
& #160;
1 barra de mantequilla derretida
2 tazas de caldo de pollo enlatado o polvo de caldo de pollo reconstituido
 
7. Roc\u00ede todo el l\u00edquido sobre los dem\u00e1s ingredientes y revuelva ligeramente hasta que est\u00e9 bien mezclado .
 
8. Rellene el ave sin apretar porque el relleno se expande durante el asado, o coloque la mezcla en una cacerola de vidrio y hornee el relleno por separado hasta que est\u00e9 caliente. Es muy dif\u00edcil arruinar el relleno; usa los ingredientes que tengas y te gusten, pero no olvides la cebolla y el apio. \u00a1No puedo esperar para hacer esto ahora mismo!
 
SALSA HECHA EN CASA
<\/strong>No estropees tu fest\u00edn usando una mezcla de salsa de pavo comprada en la tienda. Tus invitados notar\u00e1n la diferencia y recordar\u00e1n esta deliciosa salsa casera. \u00a1Mi hija se horroriz\u00f3 cuando estaba ayudando a otra familia a limpiar la comida y todos los jugos del pavo hab\u00edan sido desechados! Prepare mucha salsa, es perfecta para las sobras y muchas variaciones de guiso de pavo.
 
El secreto de la salsa casera es hacer un caldo\/base delicioso hirviendo a fuego lento las menudencias y el cuello en 2&#8211 ;3 C. de agua mientras el pavo se asa y guarda TODOS los jugos y los trozos crujientes dorados en el fondo de la asadera. El caldo de pollo enlatado o la mezcla de salsa comercial son un mal sustituto, as\u00ed que decida no caer en la tentaci\u00f3n de comprometer estos pasos.
 
Vierta toda la grasa del pavo de la asadera en una taza medidora grande (al menos una medida de dos tazas) y permita que la grasa se separe. Mientras se separan los jugos, vierta 2–3 C. de agua en la fuente para asar y hierva colocando la fuente sobre dos quemadores en la parte superior de la estufa. Con una cuchara de madera, revuelve estos pedacitos dorados para que se \u00abdisuelvan\u00bb en el agua. Este paso es esencial para obtener una salsa maravillosamente dorada y de sabor maravilloso, y hace que limpiar una asadera sea una tarea mucho m\u00e1s f\u00e1cil. Reserva 4–8 cdas. (1\/4–1\/2 C.) de la grasa de pavo una vez que se separe de la grasa.
 
Despu\u00e9s de que la asadera haya hervido a fuego lento con agua y se haya vuelto de un color marr\u00f3n oscuro, combine este l\u00edquido con la grasa del pavo (no la grasa) y el caldo de las v\u00edsceras del pavo hirviendo a fuego lento para que tengas 5–6 C. de l\u00edquido. Uso mi licuadora de seis tazas como taza medidora.
 
Luego combine 1\/4–1\/2 taza de grasa de pavo (o mantequilla) con 8–10 cdas. harina (se prefiere la masa de trigo integral) hasta que se gelatinice o espese en una cacerola grande. Contin\u00fae revolviendo a fuego medio-bajo durante aproximadamente un minuto. 
 
Ahora, MUY GRADUALMENTE, vierta el l\u00edquido de las menudencias de pavo y la asadera en la mezcla de grasa y harina mientras revuelve. continuamente para que no queden grumos. Remueve continuamente hasta que toda la mezcla espese. Ajuste el l\u00edquido si es necesario para que tenga una buena salsa vertible. Agregue 2–3 cucharaditas. sal o al gusto, O use 1–2 cdas. de Sue’s Kitchen Magic para un sabor m\u00e1s rico\/profundo y para una salsa con menos sodio. \u00a1Guarde la salsa sobrante para futuras comidas, s\u00e1ndwiches abiertos, etc.!
 
FANT\u00c1STICOS PANECILLOS DE TRIGO INTEGRAL<\/strong>
Estos maravillosos panecillos ser\u00e1n un \u00e9xito para todos los d\u00edas o para ocasiones especiales. Reduzca a la mitad la receta para un lote m\u00e1s peque\u00f1o.
 
2 1\/2 taza de agua tibia
1\/2 taza de miel
1\/2 taza de leche en polvo en polvo (opcional)
2 cdas. levadura
2 huevos
6-8 tazas de harina de trigo integral*
2 1\/2 cdta. sal
1\/2 taza aceite
1\/2 taza gluten vital
2 cdas. potenciador de masa (opcional)
mantequilla derretida
 
Combine agua tibia, miel, leche en polvo y levadura en un taz\u00f3n. Permita que la levadura se active. Agregue los huevos y 3 tazas de harina. Revuelva hasta que est\u00e9 completamente mezclado; la masa se parecer\u00e1 a la masa para pasteles. Cubrir; deje reposar hasta que burbujee, unos 30 minutos. Agregue sal, aceite y suficiente harina restante hasta que la masa se despegue de los lados del taz\u00f3n. Tenga cuidado de no agregar demasiada harina. Amasar la masa durante 6 a 8 minutos o hasta que se desarrolle el gluten o la masa est\u00e9 suave y maleable, no seca. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente engrasada. Engrasa las bandejas para hornear. Pellizque peque\u00f1as porciones redondas de masa y enr\u00f3llelas en una cuerda
de 8 pulgadas. Ate la \u00abcuerda\u00bb en un solo nudo. Coloque los nudos en filas en bandejas para hornear, cubra y deje crecer hasta el doble. Hornee en un horno de 350 grados durante 20 a 25 minutos o hasta que est\u00e9n ligeramente dorados. Cepille con mantequilla derretida si lo desea y retire a una rejilla para enfriar. Rinde 2–3 docenas.
Variaci\u00f3n multigrano: Sustituya 1 taza de mezcla de 7 granos, triturados O 1 taza de trigo partido por 1 taza de harina de trigo integral.
 
* Si no tiene harina de trigo integral reci\u00e9n molida en casa de alta calidad, le recomiendo que use media harina de pan o harina para todo uso en lugar de un poco de harina de trigo integral para evitar rollos pesados y densos.
 
 
TARTA DE MANZANA AMERICANA<\/strong>
Esta es la mejor receta de tarta de manzana que he encontrado. Use manzanas \u00e1cidas como Jonathan, Granny Smith, Gala, Macintosh o una combinaci\u00f3n de manzanas para obtener un sabor fabuloso. Las especias utilizadas en esta versi\u00f3n de tarta de manzana son las mejores. Sirva con crema batida real o helado de vainilla franc\u00e9s.
 
1 receta de pastel de masa doble (use su receta favorita de masa de pastel o visite http:\/\/tinyurl.com\/2uwal para obtener la masa de pastel Never Fail)
8-9 manzanas grandes para tarta, peladas, sin coraz\u00f3n y en rodajas finas. (Un pelador de manzanas ahorra MUCHO tiempo)
1\/4 taza de jugo de lim\u00f3n fresco
6 cdas. harina, la harina integral para reposter\u00eda es buena
3\/4 taza de az\u00facar o Sucanat, m\u00e1s si se desea
1 cdta. canela
1 cdta. nuez moscada (ingrediente clave)
2 cdas. mantequilla (no margarina)
 
Coloque la masa inferior preparada en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque las manzanas en rodajas, sin coraz\u00f3n y peladas en un taz\u00f3n grande para mezclar y mezcle con jugo de lim\u00f3n. Precalentar el horno a 400°. En un taz\u00f3n peque\u00f1o, combine la harina, el az\u00facar, la canela y la nuez moscada. Espolvoree 1\/4 taza de la mezcla de az\u00facar sobre la masa de pastel inferior y agregue el resto de la mezcla de az\u00facar a las manzanas y revuelva para cubrir las manzanas. Rellene la masa de pastel hasta el tope con la mezcla de manzana. Punto con la mantequilla. Coloque la corteza superior sobre el relleno. Presione los bordes juntos y la flauta. Hornea unos 50 minutos, hasta que la corteza est\u00e9 dorada. Sirva con el aderezo favorito. Hace una tarta.
 
PASTEL DE PECAN<\/strong>
\u00a1Un cl\u00e1sico simple, f\u00e1cil y delicioso!
 
Precaliente el horno a 450&# 176;.
 
Cubra un molde para pastel de 9″ con una sola masa de masa para pastel, c\u00f3rtelo completamente con un tenedor para permitir que escape el vapor y horn\u00e9elo solo parcialmente, de 5 a 7 minutos. Deje para que se enfr\u00ede. Reduzca el calor del horno a 375°.
 
Combine y bata bien:
 
3 huevos
1 taza de az\u00facar
1\/2 cucharadita de sal
1\/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de ma\u00edz ligero
 
Agregue:
 
1 taza . mitades de pecanas
1 cucharadita de vainilla
 
Rellene la c\u00e1scara. Descubr\u00ed que cuando el pastel se ve dorado, est\u00e1 listo. Sirva tibio o fr\u00edo.
 
PAN DE CALABAZA<\/strong>
Esta receta cl\u00e1sica de pan de calabaza rinde de 3 a 4 panes medianos panes, o un mont\u00f3n de panecillos, mucho para la familia y los regalos.
 
4 1\/2 taza de az\u00facar, blanco, marr\u00f3n, Sucanat o combinado
1 1\/2 taza de aceite vegetal
6 huevos
2 cdtas. nuez moscada
2 cdtas. canela
1 cda. sal
3 tazas de calabaza enlatada
1 taza de agua
1 1\/2 cdta. bicarbonato de sodio
3\/4 cdta. polvo de hornear
4 1\/2 taza de harina
 
Combine los primeros ocho ingredientes y bata un minuto. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, luego agregue a la mezcla h\u00fameda. Revuelva todos los ingredientes hasta que est\u00e9n bien combinados sin mezclar demasiado. Vierta la masa en moldes para pan engrasados o moldes para muffins. Hornear en 325° F horno durante 50–60 minutos (moldes para pan de tama\u00f1o regular). Disminuya el tiempo de horneado de muffins y minipanes. Pruebe la cocci\u00f3n, enfr\u00ede cinco minutos en la sart\u00e9n y termine de enfriar sobre una rejilla. Envuelva el producto completamente enfriado en una envoltura de pl\u00e1stico o en bolsas de pan para almacenarlo. Variaci\u00f3n:  Agregue 1-2 tazas de nueces picadas y\/o pasas a la masa antes de hornear.<\/p>\n

 <\/p>\n

Copyright, 2004. The Old Schoolhouse Magazine. Usado con permiso. Marilyn Moll es un nombre importante de \u00abHome Ec\u00bb en la comunidad de educaci\u00f3n en el hogar. Sus art\u00edculos animan y apoyan a la madre que se queda en casa. El sitio web de su empresa es:<\/em> www.UrbanHomeMaker.com<\/em>.
<\/em>www.TheHomeschoolMagazine.com<\/em>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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