Jeff Ansorge es un hombre esbelto de 40 a\u00f1os con cabello rapado y patillas en su mayor\u00eda plateadas y cejas pobladas en su mayor\u00eda negras. Es un chico tranquilo del Medio Oeste que se puede encontrar en cualquier d\u00eda de la semana trabajando duro en el comedor de beneficencia del Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n en el noreste de St. Paul, Minnesota.<\/p>\n
Todas las ma\u00f1anas de los d\u00edas laborables, Jeff llena un -Gimnasio de bloque con sillas plegables y mesas auxiliares mientras prepara el almuerzo en la cocina a un lado. Antes de que termine el d\u00eda, \u00e9l (y uno o dos voluntarios) servir\u00e1n entre 140 y 180 almuerzos a una sola fila de los residentes m\u00e1s pobres de la comunidad.<\/p>\n
Despu\u00e9s de doce meses, el trabajo de Jeff se est\u00e1 convirtiendo en rutina. Administrar el men\u00fa, pedir comida, descargar paletas de comida, coordinar a sus voluntarios: todo es parte de su trabajo diario de preparaci\u00f3n, servicio, limpieza, limpieza de mesas, apilamiento de sillas, limpieza de la cocina y sacar la basura durante la sesi\u00f3n del almuerzo. ha terminado.<\/p>\n
Es una rutina diaria que disfruta Jeff, lo cual es extraordinario para un hombre que, hasta hace poco, era uno de los chefs mejor pagados de las Ciudades Gemelas.<\/p>\n
Jeff naci\u00f3 en la zona rural de Minnesota y se cri\u00f3 en la zona rural de Wisconsin en el seno de una devota familia cat\u00f3lica romana. Durante gran parte de su ni\u00f1ez, sirvi\u00f3 seis d\u00edas a la semana en su iglesia y so\u00f1aba con convertirse en sacerdote.<\/p>\n
Criado con una dieta constante de guisos del medio oeste, sus intereses culinarios se desencadenaron por primera vez con un viaje familiar a Disney World. donde encontr\u00f3 una comida francesa de cinco platos. La experiencia fue tan profunda que despert\u00f3 en \u00e9l un inextinguible deseo nuevo por el mundo del arte culinario. Jeff comenz\u00f3 a cocinar. Cocin\u00f3 para la familia, cocin\u00f3 en la clase de econom\u00eda dom\u00e9stica en la escuela secundaria y observ\u00f3 a los cocineros en el restaurante local mientras trabajaba como ayudante de camarero y lavaplatos.<\/p>\n
En la escuela secundaria, Jeff ingres\u00f3 y gan\u00f3 un premio estatal concurso de recetas patrocinado por una de las mejores escuelas culinarias de Estados Unidos: Johnson & Universidad de Gales en Providence, Rhode Island. Su receta (una versi\u00f3n de la perca marina) le vali\u00f3 un viaje para competir en la competencia nacional en Johnson & Gales. Gan\u00f3 becas y decidi\u00f3 asistir a la escuela, a 1,200 millas de distancia de su hogar.<\/p>\n
Jeff se destac\u00f3 en la universidad y su \u00e9xito aliment\u00f3 su pasi\u00f3n por la cocina. La libertad lejos de casa fue liberadora y lo abri\u00f3 a todas las bendiciones y todas las tentaciones de la vida universitaria. Despu\u00e9s de su primer a\u00f1o, Jeff cay\u00f3 en vicios que lo acosar\u00edan hasta los 30: borracheras, adicciones y drogas.<\/p>\n
A pesar de sus vicios, Jeff continu\u00f3 sobresaliendo en su carrera culinaria. En parte, se mantuvo a s\u00ed mismo durante cuatro a\u00f1os de universidad trabajando, primero en un Subway local cerca del campus, y luego ense\u00f1ando en la escuela. Despu\u00e9s de la universidad, se convirti\u00f3 en cocinero en The Capital Grille, un asador de lujo en ascenso en Providence. El momento fue perfecto. A medida que Jeff ascend\u00eda de rango a sous-chef, la compa\u00f1\u00eda comenz\u00f3 a expandirse a sus m\u00e1s de cuarenta ubicaciones en todo el pa\u00eds. A Jeff se le asign\u00f3 la tarea de abrir nuevos restaurantes.<\/p>\n
Jeff regres\u00f3 al Medio Oeste en 1997 cuando abri\u00f3 The Capital Grille en el centro de Minneapolis, un restaurante de cinco estrellas en Nueva York. estilo chophouse y sofisticado club de hombres, con un ambiente de caoba, cuero, candelabros y miles de botellas de vino.<\/p>\n
Fue all\u00ed donde conoci\u00f3 a su esposa, una anfitriona. Se casaron en 2002 y tuvieron su primer hijo en 2005.<\/p>\n
La vida en el restaurante era emocionante, pero cuando se convirti\u00f3 en padre en 2005, Jeff estaba agotado por el exigente horario de un chef ejecutivo. Sali\u00f3 de la cocina, aunque no por mucho tiempo. Despu\u00e9s de dejar The Capital Grille, finalmente regres\u00f3 a la cocina en un asador de un club de jazz en el centro de Minneapolis. Pero cuando Capital Grille perdi\u00f3 a su jefe de cocina, lo atrajeron con un salario de seis d\u00edgitos, bonos y acciones.<\/p>\n
Hizo el cambio, pero a medida que pasaban los meses y los a\u00f1os, una profunda El vac\u00edo en su vida se hizo cada vez m\u00e1s visible para su esposa y su familia. Estaba deprimido y comenz\u00f3 a depender de los antidepresivos. Ya no fumaba marihuana ni cigarrillos despu\u00e9s del nacimiento de su primer hijo en 2005, pero beb\u00eda espor\u00e1dicamente por la noche despu\u00e9s del trabajo. Su matrimonio se volvi\u00f3 cada vez m\u00e1s inestable y aunque trat\u00f3 de llenar el vac\u00edo en su vida con trabajo, dinero, alcohol y pornograf\u00eda, el vac\u00edo creci\u00f3. Se acercaba un punto de ruptura.<\/p>\n
A fines de 2010, la vida de Jeff realmente se derrumb\u00f3.<\/p>\n
\u201cMe derrumb\u00e9 con mi depresi\u00f3n. Quer\u00eda divorciarme. En el oto\u00f1o de 2010, dos de mis cu\u00f1ados me confrontaron. ‘No puedes hacer esto’, dijeron. Vinieron a m\u00ed desde un punto de vista b\u00edblico. Me confrontaban con las Escrituras por tel\u00e9fono, luego colgaba y mi esposa y yo nos re\u00edamos y habl\u00e1bamos de lo locos que estaban.<\/p>\n
\u201cUn d\u00eda viajaron desde Iowa y Milwaukee, me sentaron en mi cocina, y me pregunt\u00f3 sobre verdades cristianas b\u00e1sicas: \u00bfCreo en Jes\u00fas? \u00bfCreo que Dios cre\u00f3 el mundo y Ad\u00e1n y Eva? Y dije que s\u00ed, absolutamente. Ambos me hablaron de sus vidas y me explicaron la guerra espiritual que enfrentamos en este mundo. A la ma\u00f1ana siguiente, en mi auto, encend\u00ed la estaci\u00f3n de radio AM y escuch\u00e9 a un predicador decir palabra por palabra lo mismo que dijo mi cu\u00f1ado la noche anterior. Fue entonces cuando sucedi\u00f3: Dios me abri\u00f3 los ojos\u201d.<\/p>\n
Jeff siempre se consider\u00f3 religioso, pero no hablaba de eso. La fe no fue un problema cuando se cas\u00f3 con su esposa (una agn\u00f3stica).<\/p>\n
Pero ahora hab\u00eda experimentado la gracia regeneradora de Dios en su vida. Nunca un lector, Jeff obtuvo una copia de la Biblia y ley\u00f3 el Nuevo Testamento por primera vez. Lo ley\u00f3 en diez d\u00edas. Su nuevo celo se estaba volviendo obvio, pero su vida de reci\u00e9n nacido solo abri\u00f3 una brecha en su matrimonio. Un mes despu\u00e9s, su esposa le pidi\u00f3 que se mudara, present\u00f3 los papeles de divorcio y termin\u00f3 su matrimonio de nueve a\u00f1os.<\/p>\n
A medida que pasaban los meses en su nueva vida en Cristo, Jeff estaba cada vez menos interesado en mantener el estilo de vida en The Capital Grille. La compa\u00f1\u00eda se hab\u00eda convertido en una corporaci\u00f3n gigantesca y Jeff estaba listo para seguir adelante, de forma permanente.<\/p>\n
Habiendo experimentado la gracia de Dios, Jeff recurri\u00f3 a la industria alimentaria sin fines de lucro donde pudo integrar su amor por la comida y su floreciente deseo de compartir el evangelio. Present\u00f3 su curr\u00edculum al Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n y varias otras organizaciones sin fines de lucro. Despu\u00e9s de unos largos meses de silencio y espera, lo contactaron, lo entrevistaron y lo contrataron.<\/p>\n
Jeff dej\u00f3 un restaurante que promedia una cuenta de $80 por persona para servir almuerzos a un costo de $0.63. Mucha gente pens\u00f3 que estaba loco por dar el paso. Pero incluso ganando $100,000 al a\u00f1o, Jeff no era due\u00f1o de su casa ni de sus autos, no pod\u00eda escapar de sus deudas. Cuando dej\u00f3 The Capital Grille, decidi\u00f3 vender las acciones de sus empleados para pagar sus autos, su casa y todas sus deudas.<\/p>\n
\u201cAhora gano menos del 40 % de lo que ganaba antes. Estoy en el reloj. Me pagan por hora. Pero estoy fuera de la deuda. Soy due\u00f1o de mi casa y autos. Vali\u00f3 la pena\u201d.<\/p>\n
Entonces, \u00bfcu\u00e1l es un d\u00eda promedio para Jeff ahora?<\/p>\n
Dirige el programa de almuerzos calientes y durante el a\u00f1o escolar \u00e9l cocina para un programa de j\u00f3venes en riesgo (merienda y cena). \u201cUn d\u00eda normal para m\u00ed incluye la planificaci\u00f3n del men\u00fa, el pedido de alimentos, la clasificaci\u00f3n de las donaciones de alimentos, el ingreso de facturas en hojas de c\u00e1lculo, la cocina, la organizaci\u00f3n y el manejo de voluntarios y trabajadores de servicios comunitarios, y luego el ofrecimiento de devociones b\u00edblicas y comidas a los clientes que llegan. Ayudo con los obsequios de comida de los viernes; movemos entre 3000 y 5000 libras de alimentos para que la gente los tenga durante el fin de semana. Trapeo, limpio, monto mesas, monto sillas, saco la basura. Soy la \u00fanica persona que paga aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n
Nada est\u00e1 por debajo de su nivel de pago; a veces, cuando los voluntarios no se presentan, prepara los almuerzos solo.<\/p>\n
La dram\u00e1tica transici\u00f3n de Jeff de una cocina de cinco estrellas a un gimnasio del Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n plantea dos preguntas.<\/p>\n
Primero, \u00bfpor qu\u00e9 no permanecer en la industria alimentaria de alto nivel y ser un testigo de Cristo all\u00ed? ? \u201cEn la industria de los restaurantes no puedo salir al comedor, pararme all\u00ed y predicar el evangelio a todos\u201d, dijo. \u201cPero ahora puedo. Me siento mejor utilizado entre las personas sin hogar o con bajos ingresos, y siento que tengo un bien mayor que ofrecer aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n
Pero hay una segunda pregunta. Dado su origen cat\u00f3lico romano, \u00bfes todo este trabajo sin fines de lucro su penitencia para compensar una vida anterior de la que se arrepiente?<\/p>\n
\u201cPara nada\u201d, dice sin dudarlo. \u201cEso nunca pas\u00f3 por mi mente. Cuando era ni\u00f1o y hac\u00eda algo malo, me confesaba y el sacerdote me asignaba siete ‘Avemar\u00edas’ o lo que sea. S\u00e9 lo que es la penitencia, pero esto no es penitencia. Estoy haciendo esto porque volv\u00ed a nacer, porque algo tangible sucedi\u00f3 dentro de m\u00ed debido al evangelio, algo que puedo definir, sentir y se\u00f1alar el tiempo y los eventos en mi vida que lo rodean\u201d.<\/p>\n
El la alegr\u00eda en su rostro demostr\u00f3 el punto.<\/p>\n
Este cocinero de comedor social sirve a partir de una profunda transformaci\u00f3n de identidad. \u201cMi identidad estaba determinada por mi trabajo: por mi estatus, el dinero que ganaba y la casa y los autos que pod\u00eda comprar. Ahora, mi identidad est\u00e1 en Cristo: soy un seguidor de Cristo, un hijo de Dios. Mi identidad ahora es alguien que busca ayudar a las personas y difundir el evangelio. Hago lo que amo, por las personas que amo, por la persona que amo: Jesucristo\u201d.<\/p>\n
Despu\u00e9s de un a\u00f1o, Jeff comienza a ver una retorno de la inversi\u00f3n en las vidas a las que sirve. \u201cHe visto a tantas personas entrar por la puerta que son dif\u00edciles. Cuando llegu\u00e9 aqu\u00ed por primera vez, hab\u00eda un tipo en particular, le preguntaba su nombre y me dec\u00eda: ‘Solo vine a comer, eso es todo’. Y eso fue todo. Comi\u00f3 y se fue. Meses despu\u00e9s, este mismo tipo entra y charlamos y conversamos. He visto este cambio de vida tangible, sabiendo que sucedi\u00f3 al ser un reflejo de Jes\u00fas\u201d.<\/p>\n
Jeff tambi\u00e9n ha cambiado este a\u00f1o. \u201cVengo de trabajar en restaurantes toda mi vida. Muy motivado. Alta velocidad. Todo sobre la organizaci\u00f3n y hacer que las cosas sean lo m\u00e1s \u00e1giles y eficientes posible. Me tom\u00f3 seis o siete meses relajarme de eso. Cuando llegu\u00e9 aqu\u00ed, mi objetivo principal era la racionalizaci\u00f3n, la eficiencia, cambiar las cosas, hacerlo bien, as\u00ed que me concentr\u00e9 en la comida. Al mismo tiempo estaba dirigiendo el devocional. Pero con el tiempo, Dios me abri\u00f3 los ojos para ver que la comida es secundaria\u201d.<\/p>\n
A excepci\u00f3n del hombre que tom\u00f3 su solicitud y lo contrat\u00f3, el curr\u00edculum de Jeff era un secreto. cuando empez\u00f3 en el Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n (su preferencia). Pero su historia pronto sali\u00f3 a la luz, se difundi\u00f3 y se hizo p\u00fablica cuando una estaci\u00f3n de televisi\u00f3n local lo present\u00f3. Sus voluntarios ahora lo llaman \u00abChef Jeff\u00bb.<\/p>\n
Despu\u00e9s de su primer a\u00f1o, est\u00e1 feliz y dice que mudarse al Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n fue una de las mejores decisiones de su vida.<\/p>\n
Es una historia llena de pecado y gracia, y es una historia que Jeff est\u00e1 dispuesto a compartir, si le preguntas. Pero no est\u00e1 ansioso por compartir su historia privada o p\u00fablica. \u00abPrefiero estar escondido\u00bb, dice en su oficina escondida. Dice que espera con ansias el d\u00eda en que los reporteros y los reflectores lo dejen en paz, cuando ya no reciba premios de mayordom\u00eda ni de la comunidad, cuando ya no aparezca en carteles del Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n, ni en art\u00edculos de revistas, ni en publicaciones de blogs, cuando puede continuar tranquilamente la misi\u00f3n que ha emprendido con los pobres que se presentan todos los d\u00edas en su gimnasio convertido en comedor, para llenar sus est\u00f3magos hambrientos con comida que perece y, lo que es m\u00e1s importante, para ofrecer a las almas hambrientas el alimento que todo lo satisface. pan de Jesucristo que permanece por toda la eternidad (Juan 6:27,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jeff Ansorge es un hombre esbelto de 40 a\u00f1os con cabello rapado y patillas en su mayor\u00eda plateadas y cejas pobladas en su mayor\u00eda negras. Es un chico tranquilo del Medio Oeste que se puede encontrar en cualquier d\u00eda de la semana trabajando duro en el comedor de beneficencia del Ej\u00e9rcito de Salvaci\u00f3n en el … Continuar leyendo \u00abCocinando para la eternidad: la historia de Jeff Ansorge\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-53706","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53706"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53706\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/articulos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}