Seg\u00fan el G\u00e9nesis mientras existi\u00f3 la armon\u00ed\u00ada entre el hombre y los animales, y, por supuesto con Dios, aqu\u00e9llos se alimentaban de hierbas, plantas y frutos de los \u00e1rboles 1, 29-30, excepto del \u00e1rbol de la ciencia del bien y del mal 2, 16. Tras la ca\u00ed\u00adda del hombre, \u00e9ste fue condenado a ganar el sustento con el sudor de su frente Gn 3, 17. Luego, por la corrupci\u00f3n de la humanidad, vino el castigo del diluvio, despu\u00e9s del cual Dios estableci\u00f3 una alianza con No\u00e9 y un nuevo orden en el mundo, y puso a disposici\u00f3n del hombre los animales, \u2020\u0153todo lo que se mueve y tiene vida\u2020\u009d servir\u00e1 para su alimentaci\u00f3n Gn 9, 3.<\/p>\n
Sin embargo Dios prescribi\u00f3 una serie de restricciones a este respecto.<\/p>\n
La primera no comer la carne con la sangre, pues \u00e9sta era el alma del animal, Gn 9, 4; y porque toda sangre pertenece a Dios y debe usarse \u00fanicamente en los ritos expiatorios en el Templo. El animal empleado para la alimentaci\u00f3n deb\u00ed\u00ada sacrificarse en el Templo o, en caso contrario, degollado y la sangre derramada en la tierra, Lv 3, 17; 7, 26-27; 17, 1014; 19, 26; Dt 12, 15-16; 23-25; 15, 23; 1 S 14, 31-35. No se deb\u00ed\u00ada cocer el cabrito en la leche de su madre Ex 23, 19; 34, 26; Dt 14, 3-21. Los \u00c2\u00ae animales est\u00e1n clasificados en puros o limpios e impuros, de suerte que s\u00f3lo se pueden emplear en la alimentaci\u00f3n los primeros Lv 11; Dt 14, 3 21. Adem\u00e1s de la lista de animales impuros, lo eran tambi\u00e9n los que mor\u00ed\u00adan de muerte natural o matados por otros animales Ex 22, 30; Dt 14, 21; Lv 17, 15; Ez 4, 14. A este respecto, es ejemplo del celo de los jud\u00ed\u00ados por cumplir con las leyes sobre alimentos, el martirio por apaleamiento que sufri\u00f3 Eleazar por negarse a comer carne de puerco, animal impuro, Lv 11, 7; Dt 14, 8; en tiempo de At\u00ed\u00adoco IV Ep\u00ed\u00adfanes, 2 M 6, 18-28; igualmente, los siete hermanos macabeos y su madre fueron sacrificados por la misma causa 2 M 7. Ant\u00ed\u00adoco V Eup\u00e1tor les devuelve a los jud\u00ed\u00ados la libertad religiosa conculcada por su padre y su derecho a la, seg\u00fan la ley de Mois\u00e9s, 1 M 6, 58-59; 2 M 11, 31.<\/p>\n
Dentro de la alimentaci\u00f3n de los jud\u00ed\u00ados estaban la carne de becerro Gn 18,7; de cabrito Jc 6, 19; 13, 15; Tb 2, 11-12; Lc 15, 29; de buey, carnero, cabra, ciervo, gacela, gamo, ant\u00ed\u00adlope, b\u00fafalo, gamuza, Dt 14, 3-8; de pescado Tb 6, 6; Jn 21, 9-13; Mt 14, 15-21; 32-39; Mc 6, 30-34; Lc 9, 1217; Jn 6, 5-15. Vegetales, lentejas, habas, mijo, trigo, espelta, cebada, d\u00e1tiles, uvas, pasas, higos, frutas, y los productos que preparaban a partir de lo que daba la naturaleza, como harina, pan, polenta, pastas, aceite de olivas, vino, cuajadas, quesos, miel, etc., Gn 25, 34; 27, 28; 2 S 6, 19; 17, 27-37; 1 Cro 16, 3; Ez 4, 9. La tierra prometida es abundante en estos frutos, se le llama \u2020\u0153tierra que mana leche y miel\u2020\u009d Ex 3, 9 y 17; Dt 8, 7-10; 11, 10-17; 13, 5; Mois\u00e9s envi\u00f3 exploradores a Cana\u00e1n, los cuales, al cabo de cuarenta d\u00ed\u00adas, volvieron y le hicieron una relaci\u00f3n de los productos que all\u00ed\u00ad se daban y que en verdad manaba leche y miel Nm 13; Dt 1, 25.<\/p>\n
En los tiempos b\u00ed\u00adblicos hubo \u00e9pocas de hambruna de escasez de a. Abraham debi\u00f3 ir a Egipto por esta causa Gn 12, 10; Isaac fue a Guerar, porque padeci\u00f3 hambre Gn 26, 1; en \u00e9poca de Jos\u00e9, igualmente, todos los pa\u00ed\u00adses iban a Egipto a comprar granos Gn 41, 57; Jacob mand\u00f3 a sus hijos a proveerse de \u00e9l en Egipto Gn 42, 2 ss. En la traves\u00ed\u00ada del desierto, Yahv\u00e9h aliment\u00f3 a su pueblo con man\u00e1 y codornices Ex 16; Nm 11; Dt 8, 3 y 16; Sal 105 (104), 40; Sb 16, 2; 19, 12; cuando los israelitas llegaron a Guilgal, al d\u00ed\u00ada siguiente de la pascua, ces\u00f3 el man\u00e1 y se alimentaron de lo que produc\u00ed\u00ada la tierra de Cana\u00e1n Jos 5, 10-12. En el N. T., tambi\u00e9n encontramos la menci\u00f3n a una escasez de a., cuando el emperador romano Claudio, predicha por \u00ed\u0081gabo, situaci\u00f3n corroborada por el historiador Josefo, Hch 11, 27-30.<\/p>\n
En el N. T. Cristo, hablando sobre puro y lo impuro, dijo que \u2020\u0153no es lo que entra en el boca lo que lo contamina al hombre, sino lo que sale de la boca, eso es lo que contamina\u2020\u009d, es decir, que lo que importa es la pureza moral y no la legal, Mt 15, 10-11; 15, 20; Mc 7, 14-16; 17-23; las prescripciones sobre comidas y bebidas s\u00f3lo son carnales Hb 9, 6-10. Sin embargo, a medida que crec\u00ed\u00ada el cristianismo y penetraba en los pueblos gentiles, se presentaron discusiones y tensiones entre \u00e9stos y los judaizantes. El ap\u00f3stol Pedro tuvo un \u00e9xtasis y vio que bajaba del cielo toda clase de animales, y oy\u00f3 una voz que le dec\u00ed\u00ada \u2020\u0153sacrifica y come\u2020\u009d Hch 10, 9-16; 11, 5-10. Pedro comprendi\u00f3 que las prescripciones sobre los alimentos hab\u00ed\u00adan quedado abrogadas y que nadie pod\u00ed\u00ada ser tenido por impuro en raz\u00f3n de lo que com\u00ed\u00ada Hch 10, 28. Esto dio origen al concilio de Jerusal\u00e9n, el cual decidi\u00f3, inspirado por el Esp\u00ed\u00adritu Santo, liberar a los paganos convertidos al cristianismo de las prescripciones jud\u00ed\u00adas sobre alimentos; pero se les pidi\u00f3 abstenerse de las carnes de animales sacrificados a los \u00ed\u00addolos y de la sangre Hch 15, 10-29. Aunque Pablo, dentro del esp\u00ed\u00adritu de lo dicho por Cristo sobre la pureza, la carne que se les sacrifica a los \u00ed\u00addolos en nada se distingue de otra, 1 Co 8, 4-6 y 8; 10, 25-28; Rm 14.<\/p>\n
De pesar de que estas cosas se definieron en la asamblea de Jerusal\u00e9n hubo nuevos intentos judaizantes y gn\u00f3sticos respecto a los a., sobre lo cual en varias cartas encontramos exhortaciones para que los fieles cristianos no se dejen influir, Col 2, 16 y 20-22; 1 Tm 4, 1-11; Hb 9, 10; 13, 9.<\/p>\n
De los a. se derivan en la Escritura muchos simbolismos. En Dt 8 3, ya se dice que \u2020\u0153no s\u00f3lo de pan vive el hombre, sino de todo lo que sale de la boca de Yahv\u00e9h\u2020\u009d, idea a la que se vuelve en Mt 4, 4; Cristo le repite estas palabras al diablo cuando \u00e9ste en el desierto lo tienta, pidiendo que convierta las piedras en pan, Lc 4, 1-4. En Jn 4, 34, Jes\u00fas dice que su alimento es hacer la voluntad del que lo ha enviado.<\/p>\n
Las palabras de Yahv\u00e9h son m\u00e1s dulces que la \u00c2\u00ae miel Sal 19 (18) 11; 119 (118), 103. Tal vez el simbolismo m\u00e1s usado es el del \u00c2\u00ae pan; quien teme al Se\u00f1or, es alimentado con pan de inteligencia Si 15, 3; Jes\u00fas dice que \u00e9l es \u2020\u0153el pan de vida\u2020\u009d Jn 6, 28-58.<\/p>\n
Diccionario B\u00ed\u00adblico Digital, Grupo C Service & Design Ltda., Colombia, 2003<\/p>\n
Fuente: Diccionario B\u00edblico Digital<\/b><\/p>\n
(Comida y bebida).<\/p>\n
Ayunar es cosa buena, nos ensenan Jes\u00fas y su primo San Juan el Bautista, en Mat 3:4 y cap. 4.<\/p>\n
La sangre estaba prohibida en el Antiguo Testamento, pero ahora viene Jes\u00fas y nos dice que tenemos que comer su carne y beber su sangre. \u00c2\u00a1Y lo repite seis veces en Jua 6:48-58! Los jud\u00ed\u00ados lo entendieron as\u00ed\u00ad, a la letra, y las muchedumbres se marcharon, tom\u00e1ndolo por loco: (Jua 6:60-66), y por ello decidieron matarlo: (Jua 7:1) \u00c2\u00a1Y Jes\u00fas no les quit\u00f3 ni una letra de lo dicho! El que quiera que lo coja, el que no, que lo deje: (Jua 6:67-69).<\/p>\n
Jes\u00fas y los ap\u00f3stoles rechazaron las leyes del Antiguo Testamento sobre la prohibici\u00f3n de ciertos alimentos: (Mar 7:19, Rom 14:13-23, 1Co 6:13, 1Co 8:7-13, Col 2:16.<\/p>\n
Diccionario B\u00ed\u00adblico Cristiano
\nDr. J. Dominguez<\/p>\n
http:\/\/biblia.com\/diccionario\/<\/p>\n
Fuente: Diccionario B\u00edblico Cristiano<\/b><\/p>\n
tip, ALIM<\/p>\n
ver, COMIDA Cuando eran todav\u00ed\u00ada n\u00f3madas, los hebreos se alimentaban principalmente de pan y de los productos de sus ganados, como la leche fresca o agria, y en ocasiones carne (Gn. 18:7, 8; Jue. 5:25). Tambi\u00e9n com\u00ed\u00adan miel silvestre (Jue. 14:8, 9). Cuando se instalaron en Palestina, complementaron su alimentaci\u00f3n con los productos de sus huertos, vi\u00f1as y campos: lentejas, calabacines, habas, garbanzos, grano tostado (2 S. 17:28), granadas, higos, uvas pasas, aceitunas, etc. (Nm. 13:23; 20:5; Mt. 7:16). El mosto y el vinagre eran bebidas muy usadas. Tambi\u00e9n se com\u00ed\u00ada pescado, langostas, volater\u00ed\u00ada y huevos (1 R. 4:23; Neh. 13:16; Mt. 4:18; Lc. 11:12). Las comidas m\u00e1s simples se compon\u00ed\u00adan de pan y lentejas (Gn. 23:34), o de otros potajes (2 R. 4:38), o de pan y vino (Gn. 14:18), o de grano tostado y vinagre (Rt. 2:14). Abraham festej\u00f3 a sus hu\u00e9spedes ofreci\u00e9ndoles una comida m\u00e1s sustanciosa: mantequilla, leche, tortas de flor de harina, y carne de un becerro (Gn. 18:3-8). La mesa de los ricos y de los grandes ofrec\u00ed\u00ada una diversidad mayor de alimentos (1 R. 4:22, 23; Neh. 5:18). (Ver COMIDA)<\/p>\n
Fuente: Nuevo Diccionario B\u00edblico Ilustrado<\/b><\/p>\n
(-> comida, vegetarianos, ecolog\u00ed\u00ada). La Biblia hebrea es en gran parte un libro de comidas, vinculadas de un modo muy concreto a la tierra de Israel, como recuerda (Dt 8,7-8): \u00abYahv\u00e9, tu Dios, te introduce en una tierra buena, tierra en que corren las aguas, manantiales y fuentes que brotan en el valle y la monta\u00f1a; tierra del trigo y la cebada, de la vi\u00f1a, la higuera y el granado, tierra de olivares y miel (de d\u00e1tiles)\u00bb. Estos siete alimentos constituyen para la memoria israelita la expresi\u00f3n privilegiada de una comida bendecida por Dios.<\/p>\n
(1) Lo puro y lo impuro. En el principio, seg\u00fan la Biblia hebrea, todos los alimentos son puros, como suponen tanto Gn 1 como Gn 2. Pero poco despu\u00e9s, tras el gran riesgo del diluvio que significa la ruptura del orden anterior, la misma Biblia nos habla de animales puros e impuros (Gn 7,2.8; 8,20), estableciendo de esa forma una distinci\u00f3n que ha sido detallada por Lv 11 y Dt 14,1-21. Como animales puros, es decir, comestibles, se toman aquellos que parecen responder a una l\u00f3gica unitaria, de manera que su naturaleza es clara y definida (son s\u00f3lo terrestres o acu\u00e1ticos…). Entre los impuros se citan aquellos que parecen tener dos naturalezas, como si fueran mezclados. Sea como fuere, se pueden comer los que rumian y tienen pezu\u00f1a hendida, pero no los que tienen s\u00f3lo uno de estos rasgos; de los peces s\u00f3lo se pueden comer los que tienen aletas y escamas… De todas formas, la divisi\u00f3n de los animales puros e impuros no responde a unos motivos biol\u00f3gicos, sino simb\u00f3licos y religiosos que hoy nos resultan dif\u00ed\u00adciles de precisar. El m\u00e1s importante de los animales impuros es el cerdo, quiz\u00e1 por haber sido sacrificado a los dioses. M\u00e1s que por su materialidad, entendida en forma de prote\u00ed\u00adnas o calor\u00ed\u00adas, en un plano religioso, los alimentos resultan importantes porque son un signo de Dios y sirven para distinguir la realidad, de un modo simb\u00f3lico, dividi\u00e9ndola entre aquello que es puro e impuro. Esta distinci\u00f3n se aplica en todos los campos de la realidad, entendida de un modo dual, desde el mismo principio de la Biblia, tal como muestra el \u00e1rbol del conocimiento \u00abdel bien y del mal\u00bb (cf. Gn 2-3). En esa misma l\u00ed\u00adnea se sit\u00faan los dos chivos*, el expiatorio y el emisario. La halak\u00e1 o normativa legal sobre alimentos puros e impuros constituye uno de los elementos distintivos del judaismo del tiempo de Jes\u00fas, como indica la disputa de Mc 7, donde Jes\u00fas afirma que, en s\u00ed\u00ad mismos, todos los alimentos son puros (Mc 7,21). As\u00ed\u00ad lo ha destacado tambi\u00e9n Pablo, en su pol\u00e9mica con los judeocristianos, aunque aqu\u00ed\u00ad el tema no es tanto la distinci\u00f3n de alimentos puros e impuros, sino la de alimentos sacrificados a los \u00ed\u00addolos o no sacrificados (idolocitos*; cf. Rom 14,2-4.21; 1 Cor 8,1-13; Ap 2,14.20).<\/p>\n
(2) Carne y sangre (sacrificios*). Seg\u00fan el G\u00e9nesis, los hombres del principio eran vegetarianos*: dominaban sobre los animales, pero sin matarles (cf. Gn 1,28-30 y 2,19-22). Tras el diluvio, ellos se convierten, por ley de Dios, en dictadores o depredadores de animales, mat\u00e1ndolos para alimentarse de ellos. Esa nueva actitud hab\u00ed\u00ada aparecido ya en el gesto de Abel, que ofrece para Dios los primog\u00e9nitos y la grasa de los sacrificios (Gn 4,4), pero s\u00f3lo se confirma y ratifica con el sacrificio* de No\u00e9, que sacrifica a Dios tras el diluvio los primog\u00e9nitos de los animales puros (cf. Gn 8,20). Dios y el hombre se vinculan por tanto sobre el fundamento de los animales sacrificados, en gesto cultual y alimenticio (cf. Gn 9,2-3). A Dios mismo le agrada el sacrificio de animales y en esa misma l\u00ed\u00adnea \u00e9l concede a los hombres el poder para comerlos, instaurando as\u00ed\u00ad una nueva ley de alimentaci\u00f3n, que sustituye a la vegetariana (paradis\u00ed\u00adaca) de Gn 1-2. \u00abVuestro miedo y terror se impondr\u00e1 sobre todo animal de la tierra, y sobre toda ave de los cielos… Todo lo que se mueve y vive os servir\u00e1 de alimento; yo os lo concedo, lo mismo que las legumbres y plantas verdes. Pero carne con su vida, que es su sangre, no comer\u00e9is… El que derramare sangre de hombre, por el hombre su sangre ser\u00e1 derramada; porque a imagen de Dios ha sido hecho el hombre\u00bb (Gn 9,2-6). (a) Esta es una ley de dominio. El hombre ha dejado de ser rey pac\u00ed\u00adfico y se convierte en se\u00f1or-dominador de los animales, a los que Dios mismo pone bajo su poder, es decir, bajo el dominio de sus manos y su boca, de manera que los puede consumir, (b) Es una ley de terror. Los animales viv\u00ed\u00adan antes en idilio de paz bajo el se\u00f1or\u00ed\u00ado de hombres, compartiendo el mismo suelo, comiendo los mismos frutos, enriqueci\u00e9ndose con la misma riqueza de su vida. Pues bien, ahora ha surgido la ruptura, de manera que los animales tendr\u00e1n miedo y terror mora, jat) de los hombres. El se\u00f1or bueno y protec tor de las fieras (en la l\u00ed\u00adnea de la potnia ther\u00f3n, protectora de animales seg\u00fan el mito griego) se ha convertido en destructor, depredador y enemigo de los animales, (c) Esta es una ley de alimentaci\u00f3n. El texto supone que hay algo irregular en nuestra historia: el nuevo pacto de vida de Dios (expresado por el arco iris*, amenazante y gozoso, que brilla en la tormenta de las nubes) es signo de la nueva humanidad violenta, dominada por varones que viven matando animales. Por eso, en este contexto, se introduce la ley de la sangre*, en su doble nivel: no comer sangre animal, no derramar sangre humana.<\/p>\n
Cf. M. Douglas, Pureza y peligro, Siglo XXI, Madrid 1991; P. Dumoulin, Entre la Matine et VEucharistie, Istituto Biblico, Roma 1994; X. Pikaza, Fiesta del pan, fiesta del vino. Mesa com\u00fan y eucarist\u00ed\u00ada, Verbo Divino, Estella 2000.<\/p>\n
PIKAZA, Javier, Diccionario de la Biblia. Historia y Palabra, Verbo Divino, Navarra 2007<\/p>\n
Fuente: Diccionario de la Biblia Historia y Palabra<\/b><\/p>\n
En este t\u00e9rmino general se incluyen todos los productos animales y vegetales utilizados por el hombre para mantener la vida f\u00edsica de su cuerpo.<\/span><\/p>\n I. En el Antiguo Testamento<\/span><\/b><\/p>\n a. Las \u00e9pocas m\u00e1s antiguas<\/span><\/i><\/p>\n Desde el principio (Gn. 1.29\u201330; 2.16) todas las plantas productoras de semillas ( b. La \u00e9poca patriarcal<\/span><\/i><\/p>\n En Egipto, Palestina, y Mesopotamia, los cereales y los diferentes tipos de pan constitu\u00edan el alimento b\u00e1sico a principios del 2\u00ba milenio Algunas de las principales plantas alimenticias del Antiguo Cercano Oriente.<\/span><\/i><\/p>\n En Egipto, tambi\u00e9n, la miel era, por sobre todo, la prerrogativa principal de la realeza y la alta sociedad, pero ocasionalmente tambi\u00e9n la gustaban sus inferiores. Finalmente, el acto de comer juntos era se\u00f1al evidente de amistad entre las dos partes ligadas por un acuerdo, p. ej. Isaac y los filisteos en Gn. 26.30, y Jacob y Lab\u00e1n en Gn. 31.54. No hay detalles sobre la comida que Jos\u00e9 sirvi\u00f3 a sus hermanos en Egipto (Gn. 43.31\u201334).<\/span><\/p>\n c. Israel en Egipto<\/span><\/i><\/p>\n A pesar de la dureza de la vida que pasaban los israelitas en Egipto, hab\u00edan disfrutado de una variedad de alimentos que recordaron con nostalgia en la traves\u00eda del desierto: pescado en abundancia, pepinos, melones, puerros, cebollas, ajos (Nm. 11.5). Esta lista concuerda muy bien con los alimentos egp. conocidos, especialmente en el delta oriental (zona de Gos\u00e9n) en el ss. XIII a.C. Es as\u00ed que al hacer las alabanzas de la regi\u00f3n de Rames\u00e9s, un escriba hace notar su abundancia de alimentos: cebollas y puerros, siete clases de pescados en sus aguas, y diversas frutas y verduras (ANET, pp. 471; mejor aun, R. A. Caminos, Late-Egyptian Miscellanies, 1954, pp. 74).<\/span><\/p>\n d. Los productos alimenticios en Israel<\/span><\/i><\/p>\n (i)<\/span> <\/span>Alimentos vegetales. Los cereales, el vino y el aceite de oliva eran los tres productos b\u00e1sicos (Dt. 7.13; Neh. 5.11; Os. 2.8). Los cereales principales eran la cebada, el trigo y a veces la escanda, un trigo de inferior calidad; v\u00e9ase Ex. 9.32 (Egipto); Dt. 8.8; e Is. 28.25 (n\u00f3tese el orden de los cereales). Para la preparaci\u00f3n y el horneado el pan, v\u00e9ase * Pan<\/span>; este alimento b\u00e1sico sirvi\u00f3 como descripci\u00f3n gr\u00e1fica sumamente apropiada de Cristo mismo, el pan de vida (cf. Jn. 6.33, 35).<\/span><\/p>\n La *vid era la segunda productora de alimentos; no solamente de uvas frescas (Nm. 6.3; Dt. 23.24), sino tambi\u00e9n de pasas (1 S. 25.18; 30.12); de zumo dulce de la uva, o mosto, <\/span>˒ası̂s<\/span> (Is. 49.26; Am. 9.13; Jl. 1.5; 3.18, <\/span> Aparte de ser un t\u00e9rmino general para las bebidas fermentadas, <\/span>\u0161ēḵār<\/span>, \u2018bebida fuerte\u2019, parece haberse aplicado espec\u00edficamente a las bebidas fermentadas mediante cereales (p. ej. la cerveza; Herodoto 2.77) o d\u00e1tiles ( El tercer elemento b\u00e1sico, el aceite de oliva, se usaba como alimento y para cocinar. Se mezclaba el *aceite con harina para hornear los diversos tipos de pan y tortas, que tambi\u00e9n se pod\u00edan fre\u00edr en aceite (Ex. 29.2); su uso era universal, cf. la viuda de Sarepta (1 R. 17.12).<\/span><\/p>\n Para hortalizas, v\u00e9anse las secciones b<\/i> y c<\/i>, que anteceden, La \u00e9poca patriarcal<\/i> (lentejas), e Israel en Egipto<\/i> (Nm. 11.5); las habas, <\/span>p\u00f4l<\/span>, tambi\u00e9n se empleaban (2 S. 17.28; Ez. 4.9). Este t\u00e9rmino tambi\u00e9n se us\u00f3 en Egipto a partir del ss. XIII a.C. Entre las frutas, adem\u00e1s de las uvas y las aceitunas, ya mencionadas, se encontraban los *higos propiamente dichos, que a veces se prensaban para hacer tortas (cf. Is. 38.21 para un uso medicinal; tambi\u00e9n se los utilizaba en Ugarit como medicamento, para los caballos), y los higos silvestres, como en Egipto, a los que se les ten\u00eda que hacer una muesca para que se hincharan y adquieran el tama\u00f1o necesario para que sirvieran para comer (esta era la ocupaci\u00f3n de Am\u00f3s; Am. 7.14). Se com\u00edan granadas y se beb\u00eda su jugo (Cnt. 8.2). Entre las diversas frutas secas se encontraban la almendra (Jer. 1.11) y el pistacho (v\u00e9ase La \u00e9poca patriarcal<\/i>, (ii)<\/span> <\/span>Productos animales<\/span><\/i>. Entre ellos se encontraban la miel, las grasas y la carne. Se empleaba mucho la miel de abejas silvestres que se encontraba en rocas, \u00e1rboles, etc. (Dt. 32.13; Jue. 14.8; 1 S. 14.25; 2 S. 17.29). Los escritores del La leche era otro elemento b\u00e1sico en la alimentaci\u00f3n, junto con sus derivados, la mantequilla y el queso. Para la leche, cf. Pr. 27.27; Is. 7.22; Ez. 25.4; la mantequilla, Pr. 30.33; y el queso, v\u00e9ase Job 10.10; 1 S. 17.18; 2 S. 17.29 (como obsequio). A menudo se ofrec\u00eda leche al hu\u00e9sped o visitante inesperado, como en el caso de S\u00edsara en Jue. 4.19; 5.25, y como siglos atr\u00e1s se hab\u00eda hecho con el fugitivo egp. Sinu\u00e9 (ANET<\/i>, pp. 19).<\/span><\/p>\n S\u00f3lo ocasionalmente se com\u00eda carne, con excepci\u00f3n quiz\u00e1s de los ricos, que pueden haberla consumido regularmente. Como ocurri\u00f3 con Abraham, se agasajaba a los hu\u00e9spedes con becerros, cabritos o corderos (cf. Jue. 6.19ss; 2 S. 12.4), los que adem\u00e1s constitu\u00edan obsequios aceptables, ya fueran vivos o aderezados (1 S. 16.20; 25.18). El buey engordado a veces se com\u00eda como manjar principesco (Pr. 15.17), al igual que en Egipto (figura en N. M. Davies, Egyptian Paintings<\/i>, 1955, (iii)<\/span> <\/span>La provisi\u00f3n de alimentos para el palacio de Salom\u00f3n<\/span><\/i>. En 1 R. 4.7, 22\u201323, 27\u201328, vemos que los gobernantes de las doce provincias administrativas ten\u00edan a su cargo, durante un mes, la provisi\u00f3n de alimentos para la corte de Salom\u00f3n: la provisi\u00f3n de un d\u00eda era de 30 <\/span>kōr<\/span> de una flor de harina, 60 <\/span>kōr<\/span> de harina, 30 piezas de ganado vacuno, 100 ovejas, adem\u00e1s de ciervos y aves, y forraje para los establos reales. Tambi\u00e9n Salom\u00f3n pag\u00f3 a Hiram I de Tiro, por su madera y sus obreros, 20.000 <\/span>kōr<\/span> de trigo por a\u00f1o, y una cantidad correspondiente de aceite. Esta provisi\u00f3n de alimentos para el palacio era t\u00edpica de las cortes orientales de la antig\u00fcedad, como lo demuestran los registros contables reales de Egipto y Mesopotamia. Al parecer las cortes de Nabucodonosor II de Babilonia y Ciro de Persia eran abastecidas mensualmente por funcionarios de los distritos, en forma similar al sistema que se empleaba en la corte de Salom\u00f3n; v\u00e9ase R. P. Dougherty, No solamente el sistema, sino tambi\u00e9n la cantidad y la probable distribuci\u00f3n de las provisiones de la corte de Salom\u00f3n puedan compararse con el consumo en otras cortes reales. El personal que prestaba servicios en la corte en el antiguo oriente puede dividirse en tres categor\u00edas: primero, el rey, la familia real y todos los principales ministros del reino; segundo, el cuerpo principal de cortesanos y funcionarios subordinados agregados a los \u201cdepartamentos\u201d de los principales ministros; y tercero, el n\u00famero (probablemente) mayor aun de empleados dom\u00e9sticos de todas las categor\u00edas concebibles. El palacio del Cercano Oriente de la antig\u00fcedad no era simplemente una residencia real, sino tambi\u00e9n el verdadero foco de todo el gobierno central del estado. Hay estad\u00edsticas parciales que permiten comparar las pr\u00e1cticas en Egipto y Mesopotamia. En el ss. XVIII a.C. los archivos reales de Mari y Chagar Bazar, en el En el caso de Salom\u00f3n, si consideramos que el <\/span>kōr<\/span>, \u2018medida\u2019, equivale a 220 litros (R. B. Y. Scott, BA<\/i> 22, 1959, pp. 31; cf. * Pesos medidas<\/span>), sus 30 m\u00e1s 60 <\/span>kōr<\/span> diarios de flor de harina equivaldr\u00edan a unos 6.600 m\u00e1s 13.200 litros respectivamente, lo que har\u00eda un total de 19.800 litros o 594.000 litros como cuota mensual. Si tomamos en cuenta las cifras comparativas mencionadas m\u00e1s arriba, 600 litros diarios corresponder\u00edan a Salom\u00f3n, su familia y sus principales ministros (cf. 726 y 945 litros, en el caso de Egipto y Chagar Bazar, sup.), o sea la \u201ccategor\u00eda 1\u201d; los otros 6.000 litros de flor de harina corresponder\u00edan, quiz\u00e1s, al grupo principal de cortesanos y funcionarios (\u201ccategor\u00eda 2\u201d), y los 13.200 litros de harina com\u00fan a la multitud de empleados dom\u00e9sticos (\u201ccategor\u00eda 3\u201d). Los datos obtenidos en Mari indican que 1 <\/span>iku<\/span> de tierra (3.600 m2<\/sup>) produc\u00edan 1 <\/span>ugar<\/span> de grano (1.200 litros). Si el rendimiento de las cosechas de los israelitas se le parec\u00eda en alguna medida, y si un litro de cereal produc\u00eda alrededor de un litro de harina integral, es posible sugerir entonces que la provisi\u00f3n mensual de harina para la corte de Salom\u00f3n (594.000 litros) ser\u00eda aproximadamente equivalente al cereal producido por 495 <\/span>iku<\/span> de terreno, o sea unas 17.000 \u00e1reas. Esto representa una superficie de 1, 7 km2<\/sup>, lo que sin duda no debe haber sido una carga anual imposible para cada uno de los doce distritos administrativos de Israel. En cuanto a los 20.000 <\/span>kōr<\/span> anuales de trigo para Hiram, esta cantidad representar\u00eda la cosecha de alrededor de 305 <\/span>iku<\/span> o 10.600 \u00e1reas cada mes, o sea de un campo de 1, 06 km2<\/sup>, lo que nuevamente parecer\u00eda ser una cantidad razonable.<\/span><\/p>\n (iv)<\/span> <\/span>Condimentos y preparaci\u00f3n de alimentos<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n La preparaci\u00f3n de alimentos inclu\u00eda el horneado de pan y tortas (con o sin levadura), y la preparaci\u00f3n de sopas, guisos, y carne asada o hervida (v\u00e9ase sup.). La *sal era un elemento primordial en las comidas (Job. 6.6). Como ya se ha expresado, el compartir una comida simbolizaba acuerdo (Gn. 26.30; 31.54), y las frases \u201cpacto de sal\u201d (Nm. 18.19), o \u201ccomemos la sal del palacio\u201d (Esd. 4.14, <\/span>\u00b0vm<\/span>) eran expresiones del mismo tipo ( Existen tablillas grecomic\u00e9nicas de Creta y Grecia, escritas en el alfabeto \u201clineal B\u201d de los ss. XV-XIII a.C., en las que aparecen el comino (<\/span>ku-mi-no<\/span>), el culantro (<\/span>ko-ri-a-da-na\/do-no<\/span>) y el s\u00e9samo (<\/span>sa-sa-ma<\/span>), entre otras especias. Estos nombres (y probablemente algunas de las especias tambi\u00e9n) se importaban del Cercano Oriente a trav\u00e9s del Siropalestina y Chipre, lo que corrobora la antig\u00fcedad del uso tanto de las especias como de los nombres en las tierras b\u00edblicas. M. Ventris y J. Chadwick, proporcionan detalles en Documents in Mycenaean Greek<\/i>, 1956, pp. 131, 135\u2013136, 221\u2013231; y Chadwick, The Decipherment of Linear B<\/i>, 1958, pp. 64, 120, contiene un breve estudio del tema. En Ugarit se ha comprobado el uso del s\u00e9samo en la propia Siria en este mismo per\u00edodo (Gordon, Ugaritic Textbook<\/i>, 3, 1965, pp. 495, N\u00ba 2.496, como <\/span>\u0161\u0161mn<\/span>).<\/span><\/p>\n La miel se usaba para hornear (cf. Ex. 16.31), pero no en los sacrificios a Dios (Lv. 2.11), aunque los egipcios la ofrec\u00edan a sus dioses. Por textos egipcios y mesopot\u00e1micos tambi\u00e9n se conocen vinos dulces aromatizados (Cnt. 8.2) y cervezas, para lo cual se empleaba miel o hierbas. Con la dudosa frase \u201cprepara las especias\u201d (<\/span>\u00b0bj<\/span>) en contexto culinario en Ez. 24.10 (con el significado de carne condimentada [?]; cf. <\/span> La frase \u201cla clara del huevo\u201d (<\/span>rı̂r ḥallām\u00fbṯ<\/span>, <\/span>\u00b0vrv2<\/span>, Job 6.6 \u201ccaldo de malvas\u201d <\/span> Bibliograf\u00eda.<\/span>R. de Vaux, Instituciones del Antiguo Testamento<\/i>, 1985; M. Noth, El mundo del Antiguo Testamento<\/i>, 1976.<\/span><\/p>\n Para aspectos incidentales modernos, cf. H. Carey, The Art of Syrian Cookery<\/i>, 1960. Respecto al tema general de los alimentos en la antig\u00fcedad, v\u00e9ase R. J. Forbes, Studies in Ancient Technology<\/i>, 3, 1955, pp. 50\u2013105, y sobre miel y az\u00facares, Forbes, <\/span> II. En el Nuevo Testamento<\/span><\/b><\/p>\n Como la familia t\u00edpica heb. era principalmente vegetariana, no es sorprendente que las referencias neotestamentarias a los alimentos sean casi exclusivamente de este tipo.<\/span><\/p>\n a. Alimentos vegetales<\/span><\/i><\/p>\n (i) Cereales<\/i>. El alimento t\u00edpico del hombre en la Biblia es el pan, que se hac\u00eda ya sea con harina de trigo (Mt. 13.33; Lc. 13.21) o de cebada (Jn. 6.9, 13; cf. Jue. 7.13; 2 R. 4.42). Esta \u00faltima era el ingrediente usual del pan que com\u00eda la gente m\u00e1s pobre (cf. (ii) Frutas y aceite<\/i>. Las huertas produc\u00edan uvas (Mt. 7.16), de las que proviene el \u201cfruto de la vid\u201d (Mt. 26.29, etc.); y aceitunas, aunque estas \u00faltimas (cf. Ro. 11.17ss); Stg. 3.12) nunca se mencionan expresamente como art\u00edculo alimentario. Sin embargo, la aceituna produc\u00eda un aceite de gran utilidad que se empleaba en la preparaci\u00f3n de alimentos; y la aceituna misma se preservaba en salmuera. Las aceitunas encurtidas se com\u00edan con pan como aperitivo. Tambi\u00e9n podemos mencionar en este contexto una salsa preparada con d\u00e1tiles, higos, pasas y vinagre llamada <\/span>ḥa<\/sup>rōseṯ<\/span> que se utilizaba en la comida pascual (Mr. 14.20; Jn. 13.26; en la Misn\u00e1, <\/span>Pesaḫim<\/span>, 2.8; 10.3).<\/span><\/p>\n Mt. 7.16 menciona el fruto de la higuera en el mismo contexto que la uva. Ambas eran muy apreciadas en Palestina, mientras que en el otro extremo de la escala social se encontraba el fruto o las vainas del algarrobo que produc\u00eda las \u201calgarrobas\u201d que el hijo pr\u00f3digo hubiera querido comer cuando cuidaba los cerdos (Lc. 15.16), aunque en realidad constitu\u00edan el alimento para dichos animales.<\/span><\/p>\n b. Productos animales<\/span><\/i><\/p>\n (i) *