por Jeanina Hidalgo A.<\/p>\n
\n
\n
Sabemos que los antioxidantes son necesarios para la salud de nuestro cuerpo. Pero tambi\u00e9n es importante que nos informemos sobre los que ellos hacen y en qu\u00e9 alimentos se encuentran. Este art\u00edculo orienta para la elecci\u00f3n e ingesta deliberada de los alimentos ben\u00e9ficos para nuestra salud.<\/p>\n
\n
En nuestro cuerpo se llevan a cabo diariamente una serie de procesos biol\u00f3gicos necesarios para su adecuado funcionamiento; en los mismos est\u00e1n involucrados radicales libres con funciones diversas. Estos, asociados con el estr\u00e9s, la contaminaci\u00f3n del aire que respiramos y el humo del tabaco, entre otros, propician la OXIDACI\u00d3N <\/B>que es un proceso mediante el cual los \u00e1tomos traspasan electrones a otro \u00e1tomo o mol\u00e9cula, Se oxida el hierro, al contacto con el aire, se oxida la manzana cortada adquiriendo un color pardo, se oxida la le\u00f1a al quemarse… la oxidaci\u00f3n es movimiento y liberaci\u00f3n de energ\u00eda. Cuando el proceso no es perfecto y la oxidaci\u00f3n no es total se producen contaminantes; algunos de ellos son los radicales libres que son tremendamente reactivos, capaces de oxidar indiscriminadamente muchas estructuras biol\u00f3gicas, da\u00f1\u00e1ndolas. Por esta raz\u00f3n debemos consumir ALIMENTOS ANTIOXIDANTES<\/B> para prevenir la aparici\u00f3n de muchas enfermedades como arterosclerosis, trastornos cardiacos, c\u00e1ncer y da\u00f1os por envejecimiento. <\/P>
\n
C\u00f3mo funcionan los antioxidantes <\/P><\/B>
\n
Estos tienen un mecanismo que barre los radicales libres o los neutraliza, lig\u00e1ndose a ellos por medio de enzimas y vitaminas.<\/P>
\n
Los antioxidantes por excelencia son: el beta caroteno<\/B>, la vitamina C<\/B>, la vitamina E<\/B> y los polifenoles<\/B>, que est\u00e1n contenidos en algunos vegetales y frutas, los cuales son esenciales en nuestra dieta debido a que la defensa oxidativa que realiza nuestro organismo no es suficiente para prevenir por completo el da\u00f1o causado por los radicales libres.<\/P>
\n
D\u00f3nde los encontramos<\/P><\/B>
\n
Estas VITAMINAS podemos encontrarlas en diferentes alimentos como: <\/P>
\n
\n
VITAMINA E<\/P><\/B>
\n
Aceites vegetales: <\/P>
\n
ma\u00edz, oliva, canola, girasol. Margarinas.<\/P>
\n
Nueces y man\u00edes. <\/P>
\n
Vegetales de hojas verdes.<\/P>
\n
VITAMINA C<\/B> <\/P>
\n
Frutas c\u00edtricas como:<\/P>
\n
naranja, mandarina, <\/P>
\n
lim\u00f3n dulce, etc\u00e9tera. <\/P><\/B>
\n
Guayaba – Vegetales<\/P>
\n
BETA CAROTENOS <\/P><\/B>
\n
Frutas y verduras de color anaranjado y rojo:<\/P>
\n
zanahoria, calabaza (ayote saz\u00f3n), papaya, pejibaye (chontaduro) <\/P>
\n
Tomate Br\u00f3coli, espinacas, arvejas.<\/P><\/p>\n
Los siguientes alimentos deben estar siempre presentes en nuestra dieta: <\/P>
\n
Espinaca<\/B>: Su color verde nos indica que tiene vitamina E y beta carotenos, por lo que es rica en estos antioxidantes. Se cree que combate los radicales libres en el cerebro y ayuda a evitar el deterioro mental provocado por el envejecimiento, enfermedades del coraz\u00f3n y c\u00e1ncer intestinal. Como tambi\u00e9n contiene \u00e1cido f\u00f3lico, es excelente para prevenir el derrame cerebral. Por contener luteina y zeajantina, ayuda en la enfermedad de los ojos llamada degeneraci\u00f3n macular.<\/P>
\n
\n
Tomate<\/B>: Combate el c\u00e1ncer por su contenido de licopeno, un carotenoide (precursor de la vitamina A) que lucha con los radicales libres causantes de algunos tipos de c\u00e1ncer como el de pr\u00f3stata y el gastrointestinal. Un estudio reciente hecho en personas que viven en N\u00e1poles, Italia, revel\u00f3 que los que comen tomate con aceite de oliva tienen un nivel de menos de 40% de oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos, los cuales contribuyen a la arteriosclerosis.<\/P>
\n
\n
Naranja (todos los c\u00edtricos):<\/B> Al consumirla, ya sea como fruta o en jugo, estamos inyectando una dosis importante de vitamina C al organismo, lo cual es excelente en la prevenci\u00f3n de enfermedades coronarias, cataratas (enfermedad de los ojos) y algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/P>
\n
\n
Uva<\/B>: Esta contiene una cantidad muy grande de polifenoles (especialmente en la c\u00e1scara), un antioxidante que es excelente para la salud del coraz\u00f3n.<\/P>
\n
\n
Sand\u00eda<\/B>: Contiene m\u00e1s licopeno que el tomate, lo que la convierte en el alimento antioxidante por excelencia.<\/P>
\n
\n
Col (repollo):<\/B> Se ha usado desde la antig\u00fcedad con fines terap\u00e9uticos. Es rica en vitaminas, minerales, fibra y fitocompuestos. Tiene importancia para prevenir y combatir el c\u00e1ncer. Esto lo logra por su contenido de sulforafano. Tambi\u00e9n contiene antioxidantes como el beta-caroteno, vitaminas C, E y \u00e1cido f\u00f3lico; este \u00faltimo es fundamental en la dieta de las embarazadas, pues previene da\u00f1os en el feto.<\/P>
\n
\n
Ar\u00e1ndano:<\/B> Algunos estudios revelan que puede minimizar el riesgo de c\u00e1ncer, enfermedades cardiacas y el deterioro cerebral. A pesar de que antes se recomendaba s\u00f3lo como una buena fuente de vitamina C, contiene potasio, fibra y antioxidantes; estos \u00faltimos provienen de los pigmentos antocianina, que le da su color. Tambi\u00e9n ayuda en las infecciones urinarias.<\/P>
\n
\n
Manzana:<\/B> Un vaso grande de jugo de manzana al d\u00eda es el mejor ant\u00eddoto contra las enfermedades del coraz\u00f3n, pues retrasa la oxidaci\u00f3n del colesterol malo que tupe las arterias y causa ataques cardiacos.<\/P><\/p>\n
Se recomienda consumir como m\u00ednimo cinco porciones diarias, sumando frutas y verduras; entre las mismas conviene incluir las de la lista anterior. En cuanto a las grasas, no es conveniente aumentar su ingesti\u00f3n pero s\u00ed consumir aquellas que son fuente de vitamina E.<\/P><\/p>\n
Asegure diariamente su ingesta de antioxidantes y no olvide seguir una alimentaci\u00f3n adecuada, ejercitar su cuerpo, mantener un peso saludable, usar protector solar y no fumar activa ni pasivamente.<\/P><\/p>\n
La autora es nutricionista. Apuntes Mujer L\u00edder, Volumen II \u0096 N\u00famero 2, Julio \u0096 septiembre de 2004<\/P>\n <\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
por Jeanina Hidalgo A. Sabemos que los antioxidantes son necesarios para la salud de nuestro cuerpo. Pero tambi\u00e9n es importante que nos informemos sobre los que ellos hacen y en qu\u00e9 alimentos se encuentran. Este art\u00edculo orienta para la elecci\u00f3n e ingesta deliberada de los alimentos ben\u00e9ficos para nuestra salud. En nuestro cuerpo se llevan … Continuar leyendo \u00abLos superalimentos\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2655","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2655\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}