{"id":26609,"date":"2016-05-19T16:27:50","date_gmt":"2016-05-19T21:27:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/estamos-destruyendo-nuestro-suministro-de-alimento\/"},"modified":"2016-05-19T16:27:50","modified_gmt":"2016-05-19T21:27:50","slug":"estamos-destruyendo-nuestro-suministro-de-alimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/estamos-destruyendo-nuestro-suministro-de-alimento\/","title":{"rendered":"\u00bfEstamos destruyendo nuestro suministro de alimento?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEstamos destruyendo nuestro suministro de alimento?<\/strong><\/p>\n

\u201cEl verdadero problema que afrontamos en la actualidad [no lo constituyen] ni\u00a0la deuda ni\u00a0los d\u00e9ficit econ\u00f3micos ni\u00a0la competencia mundial, sino la necesidad de encontrar la manera de llevar una vida satisfaciente y plena que no\u00a0arruine la biosfera, tan esencial para la existencia de todos los seres vivos. La\u00a0humanidad jam\u00e1s se hab\u00eda visto ante semejante amenaza: el colapso de los mism\u00edsimos elementos que nos mantienen vivos.\u201d\u2014David Suzuki, genetista.<\/em><\/p>\n

UNA manzana quiz\u00e1 no\u00a0nos llame mucho la atenci\u00f3n y, si vivimos donde abundan, tal vez concluyamos que es muy f\u00e1cil obtenerlas o incluso que disponemos de una gran variedad. Pero \u00bfsab\u00eda que la diversidad actual es mucho menor que la de cien a\u00f1os atr\u00e1s?<\/p>\n

Entre 1804 y 1905 se cultivaban en Estados Unidos 7.098 clases de manzanas, de las cuales 6.121, es decir, el 86%, ya se han extinguido. Id\u00e9ntico destino ha tenido el 88% de los 2.683 tipos de peras. Y\u00a0las cifras relativas a las hortalizas son a\u00fan m\u00e1s alarmantes. Lo\u00a0que est\u00e1 desapareciendo es la biodiversidad, es decir, no\u00a0solo la gran riqueza de especies, sino la multitud de variedades con las que cuenta cada una de ellas. Por ejemplo, la diversidad de las hortalizas cultivadas en Estados Unidos ha disminuido en un\u00a097% en menos de ochenta a\u00f1os. Ahora bien, \u00bfes la diversidad realmente tan importante?<\/p>\n

Eso es lo que numerosos cient\u00edficos opinan. Pese a que la funci\u00f3n de la biodiversidad es a\u00fan objeto de debate, muchos expertos medioambientales concuerdan en que es esencial para la vida en la Tierra. Dicen que es vital, tanto para las plantas destinadas a alimento como para las que crecen silvestres en bosques, selvas y pastizales. Adem\u00e1s, la diversidad es fundamental dentro <\/em>de las propias especies. Por ejemplo, contar con distintas clases de granos de arroz posibilita que algunos desarrollen resistencia a las plagas comunes. Por ello, un art\u00edculo reciente del Instituto Worldwatch se\u00f1al\u00f3 un aspecto en particular que indica a la humanidad lo grave de reducir la biodiversidad, a saber, la repercusi\u00f3n en nuestro suministro de alimento.<\/p>\n

La extinci\u00f3n de las plantas afecta a las cosechas alimentarias al menos de dos formas: primero, destruyendo los parientes silvestres de las especies cultivadas, con lo que se pierde una fuente potencial de genes para futura reproducci\u00f3n, y segundo, reduciendo el n\u00famero de variedades dentro <\/em>de tales especies. Por ejemplo, se calcula que a principios del siglo\u00a0XX hab\u00eda m\u00e1s de cien\u00a0mil tipos de arroz en Asia, de los que al menos treinta mil se encontraban solo en la India; pero en la actualidad, el\u00a075% de la producci\u00f3n arrocera de este pa\u00eds comprende solo diez variedades. Sri Lanka pose\u00eda en un tiempo 2.000 diferentes clases de arroz, pero ahora solo cultiva cinco. M\u00e9xico, la cuna del ma\u00edz, cuenta apenas con el\u00a020% de las variedades que hab\u00eda en la d\u00e9cada de\u00a01930.<\/p>\n

Pero no\u00a0es \u00fanicamente el alimento lo que est\u00e1 en juego. Alrededor del 25% de los medicamentos comercializados se obtienen de la flora mundial y no\u00a0dejan de descubrirse nuevas plantas medicinales. Sin embargo, estas tambi\u00e9n se extinguen constantemente. \u00bfPodr\u00edamos estar aserrando la rama en la que estamos sentados?<\/p>\n

Seg\u00fan la Uni\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n de la Naturaleza y de los Recursos Naturales, de las 18.000 especies vegetales y animales investigadas, m\u00e1s de 11.000 se hallan en peligro de extinci\u00f3n. En\u00a0lugares como Indonesia, Malaysia y Latinoam\u00e9rica, donde se han talado grandes franjas de bosque para destinarlas a plantaciones, los investigadores solo pueden hacer c\u00e1lculos aproximados del n\u00famero de especies que est\u00e1n al borde de la desaparici\u00f3n o que ya se han extinguido. Con raz\u00f3n hay quien afirma, seg\u00fan El\u00a0Correo de la UNESCO, <\/em>que el exterminio se est\u00e1 produciendo a una velocidad \u201ccatastr\u00f3fica\u201d.<\/p>\n

Claro est\u00e1, la Tierra todav\u00eda produce enormes cantidades de alimento. Ahora bien, \u00bfcu\u00e1nto tiempo m\u00e1s podr\u00e1 sustentarse una poblaci\u00f3n humana en constante aumento si la biodiversidad del planeta mengua? Varios pa\u00edses han adoptado la medida de crear bancos de semillas a fin de garantizar la conservaci\u00f3n de plantas importantes. Algunos jardines bot\u00e1nicos han asumido la misi\u00f3n de preservar las especies. La\u00a0ciencia ha aportado una nueva herramienta de gran potencia: la ingenier\u00eda gen\u00e9tica. Sin embargo, \u00bfpodr\u00e1n los adelantos cient\u00edficos y los bancos de semillas solucionar realmente el problema? El siguiente art\u00edculo examinar\u00e1 esta cuesti\u00f3n.<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfEstamos destruyendo nuestro suministro de alimento? \u201cEl verdadero problema que afrontamos en la actualidad [no lo constituyen] ni\u00a0la deuda ni\u00a0los d\u00e9ficit econ\u00f3micos ni\u00a0la competencia mundial, sino la necesidad de encontrar la manera de llevar una vida satisfaciente y plena que no\u00a0arruine la biosfera, tan esencial para la existencia de todos los seres vivos. La\u00a0humanidad jam\u00e1s … Continuar leyendo \u00ab\u00bfEstamos destruyendo nuestro suministro de alimento?\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26609","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26609\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}