{"id":27105,"date":"2016-05-19T17:10:39","date_gmt":"2016-05-19T22:10:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/de-visita-a-un-bananal\/"},"modified":"2016-05-19T17:10:39","modified_gmt":"2016-05-19T22:10:39","slug":"de-visita-a-un-bananal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/de-visita-a-un-bananal\/","title":{"rendered":"De visita a un bananal"},"content":{"rendered":"\n

De visita a un bananal<\/strong><\/p>\n

DE NUESTRO CORRESPONSAL EN SUD\u00c1FRICA<\/p>\n

SIEMPRE me han gustado las bananas, como supongo que a la mayor\u00eda de la gente. Adem\u00e1s de deliciosas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra. \u00bfDesear\u00eda conocer mejor este nutritivo fruto? Pues bien, no\u00a0hace mucho, un agricultor y su esposa me explicaron la sorprendente forma en que se regenera la planta donde crece.<\/p>\n

Tony y Marie (foto superior) son propietarios de una finca de 55 hect\u00e1reas en Levubu (Provincia de Limpopo [Sud\u00e1frica]). Aunque la dedican a diversos cultivos, el principal es la banana. Dejemos que el esposo nos cuente algunos detalles sobre este popular alimento.<\/p>\n

Cultivo y clima<\/strong><\/p>\n

\u201cEl terreno ideal \u2014explica \u00e9l\u2014 posee un alto contenido de arcilla, no\u00a0es ni\u00a0arenoso ni\u00a0rocoso, y adem\u00e1s tiene bastante profundidad y buen drenaje. La\u00a0planta medra en zonas donde no\u00a0se producen heladas; de hecho, prefiere las temperaturas elevadas, como las de Levubu, cuya media anual oscila entre los 12\u00a0y los 35 \u00b0C.\u201d \u00bfCu\u00e1nta humedad necesita? Tony contesta: \u201cRequiere lluvias constantes o riego semanal\u201d.<\/p>\n

Aunque tenga apariencia de \u00e1rbol, el tronco no\u00a0es le\u00f1oso, sino que lo forman vainas de hojas muy apretadas. En\u00a0realidad se trata de una hierba gigante. Su\u00a0verdadero tallo, llamado rizoma, se encuentra bajo tierra, y de \u00e9l nacen las ra\u00edces, las hojas y, con el tiempo, una gran flor morada, as\u00ed como los reto\u00f1os que se convertir\u00e1n en nuevas plantas.<\/p>\n

La mata de la banana pasa por tres etapas principales de desarrollo, en funci\u00f3n de las cuales recibe en la zona los nombres de \u201cabuela\u201d, \u201chija\u201d o \u201cnieta\u201d, respectivamente (v\u00e9ase la foto). La\u00a0\u201cabuela\u201d fructifica el primer a\u00f1o; la \u201chija\u201d, el segundo, y la \u201cnieta\u201d, el tercero. Las \u201cnietas\u201d aparecen en considerables cantidades junto a su \u201cmadre\u201d. Cuando estos reto\u00f1os alcanzan a la rodilla de un adulto, hay que cortarlos todos, salvo el m\u00e1s prometedor.<\/p>\n

La gran flor morada, que terminar\u00e1 siendo un racimo de bananas, brota del rizoma subterr\u00e1neo y atraviesa el centro de la planta. Finalmente emerge entre las dos hojas superiores y se encorva hacia abajo. Al\u00a0caerse los p\u00e9talos, queda al descubierto el racimo, compuesto por diez o quince manos poco desarrolladas y que, a ojos del profano, est\u00e1n creciendo al rev\u00e9s. Cada mano contiene una veintena\u00a0de bananas, que reciben el nombre de dedos.<\/p>\n

La cosecha<\/strong><\/p>\n

Entre la salida de la flor morada y la cosecha pudieran pasar de tres a seis meses, seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. El\u00a0fruto se corta verde, pero solo cuando los dedos han adquirido formas redondeadas. El\u00a0peso promedio de un racimo comercializable es de unos 35\u00a0kilos. En\u00a0el momento de recolectarlo se le coloca una funda pl\u00e1stica para que no\u00a0se magulle durante el transporte hasta el local de embalaje. All\u00ed se corta cada mano en grupos de tres a seis dedos y se les aplica fungicida para prevenir la pudrici\u00f3n del tallo.<\/p>\n

En Sud\u00e1frica se coloca luego el fruto en cajas de cart\u00f3n enceradas y se las traslada al almac\u00e9n de maduraci\u00f3n, proceso que se desencadena exponi\u00e9ndolas a un gas, el etileno.* All\u00ed se mantienen a temperatura controlada durante un d\u00eda o dos y despu\u00e9s se env\u00edan para el consumo.<\/p>\n

\u201cProbablemente no\u00a0soy imparcial \u2014se\u00f1ala Tony con un gui\u00f1o\u2014, pero creo que las bananas de Levubu se destacan por su excepcional sabor, que al parecer se debe al terreno. La\u00a0pena es que, como estamos tan lejos de los centros exportadores, solo se saborean en este pa\u00eds.\u201d<\/p>\n

Beneficiosas para la salud<\/strong><\/p>\n

Las bananas son ricas en potasio. \u201cBuen n\u00famero de estudios \u2014se\u00f1ala la revista Health <\/em>en un art\u00edculo sobre el tema\u2014 indica que este nutriente contribuye a fortalecer los huesos y a reducir el riesgo de hipertensi\u00f3n y de accidentes cerebrovasculares.\u201d Adem\u00e1s, agrega la citada publicaci\u00f3n, esta fruta \u201ccontiene \u00e1cido f\u00f3lico \u2014vitamina del complejo B que previene defectos cong\u00e9nitos\u2014, por lo que resulta esencial para la mujer embarazada o en edad f\u00e9rtil\u201d. Tambi\u00e9n brinda otros minerales esenciales, como el magnesio, que ayuda a los huesos a absorber el calcio y, por ende, a conservarse fuertes.<\/p>\n

Las prote\u00ednas de la banana est\u00e1n compuestas por dieciocho amino\u00e1cidos, entre ellos todos los esenciales que el organismo no\u00a0elabora o lo hace en cantidades insuficientes. Este fruto est\u00e1 constituido en un 22% por carbohidratos y, como es muy digerible, ofrece un r\u00e1pido aporte energ\u00e9tico. \u201cEs una buena fuente de vitaminas A, B y C \u2014a\u00f1ade gustosa Marie\u2014, y parece, adem\u00e1s, que inhibe el apetito, pues el consumidor no\u00a0suele comer muchas de una sola vez.\u201d Teniendo en cuenta lo anterior, \u00bfpor qu\u00e9 no\u00a0prueba una? Ver\u00e1 qu\u00e9 sana y sabrosa es.<\/p>\n

[Nota]<\/strong><\/p>\n

\n

Cuando las bananas maduran de forma natural, emiten el mismo gas, que acelera el proceso. De\u00a0modo que otra forma de poner a punto los frutos verdes es colocar entre ellos algunos que ya lo est\u00e9n.<\/p>\n<\/div>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 16]<\/strong><\/p>\n

(Para ver el texto en su formato original, consulte la publicaci\u00f3n)<\/p>\n

Hoja<\/p>\n

Flor\/bananas<\/p>\n

Vaina de la hoja<\/p>\n

Nivel del suelo<\/p>\n

Rizoma<\/p>\n

Ra\u00edz<\/p>\n

[Reconocimiento]<\/strong><\/p>\n

Dibujo: basado en un grabado de The Complete Encyclopedia of Illustration\/<\/em>J.\u00a0G.\u00a0Heck<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 17]<\/strong><\/p>\n

(Para ver el texto en su formato original, consulte la publicaci\u00f3n)<\/p>\n

Abuela<\/p>\n

Hija<\/p>\n

Nieta<\/p>\n

[Ilustraciones de la p\u00e1gina 17]<\/strong><\/p>\n

La enorme flor morada se convierte en un racimo de bananas<\/p>\n

[Reconocimiento]<\/strong><\/p>\n

Foto de Kazuo Yamasaki<\/p>\n

[Ilustraciones de la p\u00e1gina 18]<\/strong><\/p>\n

Cosecha (izquierda); una nueva cosecha en camino (arriba)<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De visita a un bananal DE NUESTRO CORRESPONSAL EN SUD\u00c1FRICA SIEMPRE me han gustado las bananas, como supongo que a la mayor\u00eda de la gente. Adem\u00e1s de deliciosas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra. \u00bfDesear\u00eda conocer mejor este nutritivo fruto? Pues bien, no\u00a0hace mucho, un agricultor y su esposa me explicaron la sorprendente forma … Continuar leyendo \u00abDe visita a un bananal\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27105","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27105\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}