{"id":27678,"date":"2016-05-20T13:50:02","date_gmt":"2016-05-20T18:50:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/hermosas-y-deliciosas\/"},"modified":"2016-05-20T13:50:02","modified_gmt":"2016-05-20T18:50:02","slug":"hermosas-y-deliciosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/hermosas-y-deliciosas\/","title":{"rendered":"Hermosas y deliciosas"},"content":{"rendered":"\n

Hermosas y deliciosas<\/strong><\/p>\n

D\u00c9 UN paseo por un jard\u00edn lleno de flores, y sus sentidos recibir\u00e1n un premio instant\u00e1neo. La\u00a0vista se deleitar\u00e1 con los colores, las formas y los intrincados dise\u00f1os; el olfato, con las fragancias; el tacto, con las texturas de los p\u00e9talos, y el gusto… Un momento. \u00bfAcaso pueden saborearse las flores? Pues s\u00ed. En\u00a0algunos pa\u00edses se consumen flores comestibles desde hace siglos. Es\u00a0posible que usted tambi\u00e9n decida probarlas, en caso de que tenga en su jard\u00edn o huerto alguna de las que mencionaremos a continuaci\u00f3n.*<\/p>\n

La rom\u00e1ntica rosa<\/strong><\/p>\n

La flor del rosal (g\u00e9nero Rosa<\/em>) es tal vez la m\u00e1s conocida y buscada del mundo. El\u00a0hombre ha creado miles de h\u00edbridos, que se suman a las especies principales. Puesto que el tipo de suelo y la temperatura influyen en el sabor, es aconsejable probar un p\u00e9talo de la rosa, o de cualquier otra flor, antes de decidir utilizarla como alimento. Si la base del p\u00e9talo tiene un gusto un poco amargo, c\u00f3rtesela; si est\u00e1 sirviendo la flor entera, coma solo la parte exterior.<\/p>\n

Es pr\u00e1cticamente infinita la lista de platos que pueden sazonarse con rosas. Una opci\u00f3n es probarlas en ensaladas, con un poco de queso suave y nueces picadas, o a\u00f1adir p\u00e9talos de rosas rojas triturados a su aderezo preferido para mejorar el sabor y el color. \u00bfY\u00a0qu\u00e9 tal estar\u00eda darles a esos espaguetis un toque final con tiritas de p\u00e9talos de rosa? Tambi\u00e9n puede realzar con esta flor el sabor del helado o de su bebida favorita.<\/p>\n

La flor de calabaza<\/strong><\/p>\n

Los registros del uso culinario de la flor de calabaza (Cucurbita pepo<\/em>) en Am\u00e9rica se remontan al siglo XVI. Al\u00a0parecer, los nativos solo consum\u00edan las flores masculinas (de tallo largo y delgado) para dejar que las femeninas (que tienen detr\u00e1s una peque\u00f1a calabacita) se reprodujeran. Antes de cocinar la flor es preciso quitar las hojas externas con espinas. Usted decide si le quita o le deja los pistilos. En\u00a0platos y sopas, el suave sabor de estas flores combina bien con el aceite de oliva, el elote (ma\u00edz tierno) y la propia calabacita. Si desea un sabor m\u00e1s fuerte, sofr\u00edalas con un poco de ajo, cebolla, hierbas y especias de su preferencia. Otra opci\u00f3n es la siguiente: rell\u00e9nelas con queso, cebolla y hierbas. Luego ci\u00e9rreles la punta y sum\u00e9rjalas en claras de huevo batidas a las que se les haya a\u00f1adido las yemas. Por \u00faltimo p\u00e1selas por pan rallado, fr\u00edalas y disfrute de su exquisito sabor.<\/p>\n

El colorido pensamiento<\/strong><\/p>\n

El pensamiento cultivado (Viola wittrockiana<\/em>), <\/em>sea de dos o de tres colores, tiene unas manchas oscuras en los p\u00e9talos que lo hacen singular. Seg\u00fan la Encyclop\u00e6dia Britannica, <\/em>esta flor es una variedad del pensamiento silvestre (Viola tricolor<\/em>), <\/em>caracter\u00edstico por sus colores violeta, blanco y amarillo. Este \u00faltimo tambi\u00e9n es comestible, pero \u201cen grandes cantidades puede ser t\u00f3xico\u201d, advierte la obra Edible Flowers\u2014From Garden to Palate <\/em>(Flores comestibles. Del jard\u00edn al paladar). El\u00a0pensamiento realza en\u00a0gran manera el sabor y la presentaci\u00f3n de una ensalada de frutas o de verduras. A\u00f1\u00e1dale la flor entera justo antes de servir, pero despu\u00e9s de agregarle la vinagreta. O\u00a0s\u00edrvala con su sopa preferida.<\/p>\n

Del g\u00e9nero Viola <\/em>tambi\u00e9n puede consumirse la violeta com\u00fan (Viola odorata<\/em>), <\/em>que combina de maravilla con postres y bebidas (v\u00e9ase el apartado \u201cFlores dulces para bebidas\u201d). Ninguna otra viol\u00e1cea se considera comestible.<\/p>\n

La vivaz azucena<\/strong><\/p>\n

La azucena (g\u00e9nero Hemerocallis<\/em>) se distingue por unas delgadas hojas alargadas que crecen en la base. Su\u00a0ef\u00edmera flor, cuyos tonos van del amarillo al rojo, no\u00a0debe confundirse con otras flores de la misma familia, las lili\u00e1ceas. La\u00a0azucena ha sido un ingrediente culinario desde hace mucho tiempo. Ligeramente cocinada se sirve como verdura. Otra opci\u00f3n es preparar una pasta poco espesa hecha con p\u00e9talos mezclados con ingredientes de su elecci\u00f3n y luego fre\u00edrla y adornarla con una flor entera.<\/p>\n

Otras flores comestibles<\/strong><\/p>\n

La flor de la yuca (g\u00e9nero Yucca<\/em>), planta que crece principalmente en climas \u00e1ridos o semi\u00e1ridos, es rica en vitaminas y calcio. Solo se comen los p\u00e9talos; para quitarles el sabor amargo puede darles un peque\u00f1o hervor. El\u00a0azahar del limonero (Citrus limon<\/em>), <\/em>el azahar del naranjo (Citrus sinensis<\/em>) y la flor de la menta (g\u00e9nero Mentha<\/em>) son excelentes complementos de bebidas, ensaladas y postres.*<\/p>\n

No cabe duda de que las flores son un regalo a los sentidos y un ingrediente importante para el disfrute de la vida. En\u00a0efecto, son razones adicionales para estar agradecidos a nuestro amoroso Creador.<\/p>\n

[Notas]<\/strong><\/p>\n

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Para identificarlas con precisi\u00f3n, se dan los nombres bot\u00e1nicos.<\/p>\n<\/div>\n

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Estas no\u00a0son las \u00fanicas flores que pueden ingerirse, pero antes de comer cualquier otra, investigue meticulosamente <\/em>si es comestible.<\/p>\n<\/div>\n

[Ilustraciones y recuadro de la p\u00e1gina 24]<\/strong><\/p>\n

Flores dulces para bebidas<\/strong><\/p>\n

Coloque un p\u00e9talo o una flor peque\u00f1a en cada compartimiento de la bandeja para hacer hielo antes de verter en ella agua embotellada o filtrada. P\u00f3ngala a congelar como siempre. Use los cubitos de hielo en su bebida preferida.<\/p>\n

[Reconocimiento]<\/strong><\/p>\n

(Adaptado de El cultivo de hierbas. Una gu\u00eda creativa paso a paso.<\/em>)<\/p>\n

[Ilustraciones y recuadro de la p\u00e1gina 24]<\/strong><\/p>\n

Flores confitadas<\/strong><\/p>\n

Bata una clara de huevo y aplique con una brocha peque\u00f1a una capa fina y uniforme a cada flor limpia y seca. Cubra bien todos los p\u00e9talos. Con un cernidor, roc\u00ede az\u00facar superfina sobre ellos. Sacuda el exceso y deje secar la flor durante varias horas. <\/p>\n

[Reconocimiento]<\/strong><\/p>\n

(Adaptado del libro Cook Thesaurus <\/em>[Diccionario de cocina].)<\/p>\n

[Recuadro de la p\u00e1gina 24]<\/strong><\/p>\n

Precauciones importantes<\/strong><\/p>\n

Algunas flores son venenosas. Aseg\u00farese de identificar de forma concluyente las que son comestibles. Si tiene dudas, no\u00a0las coma.<\/p>\n

No ingiera ninguna flor que haya sido tratada con insecticidas o cualquier otra sustancia qu\u00edmica (como suele ocurrir con las que provienen de florister\u00edas, centros de jardiner\u00eda y algunos viveros). Consuma solo flores que hayan sido cultivadas org\u00e1nicamente y lejos de las calzadas.<\/p>\n

Las personas con asma o alguna alergia a las plantas no\u00a0deben comer flores.<\/p>\n

Al igual que las frutas y las verduras, las flores deben lavarse y desinfectarse, sobre todo si van a consumirse crudas.<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 23]<\/strong><\/p>\n

Rosa<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 23]<\/strong><\/p>\n

Flor de calabaza<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 23]<\/strong><\/p>\n

Pensamiento<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 23]<\/strong><\/p>\n

Azucena<\/p>\n

[Ilustraciones de la p\u00e1gina 24]<\/strong><\/p>\n

Azahar del limonero<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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