{"id":27872,"date":"2016-05-20T14:05:42","date_gmt":"2016-05-20T19:05:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/le-gustaria-conocer-al-gaucho-brasileno\/"},"modified":"2016-05-20T14:05:42","modified_gmt":"2016-05-20T19:05:42","slug":"le-gustaria-conocer-al-gaucho-brasileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/le-gustaria-conocer-al-gaucho-brasileno\/","title":{"rendered":"\u00bfLe gustar\u00eda conocer al gaucho brasile\u00f1o?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfLe gustar\u00eda conocer al gaucho brasile\u00f1o?<\/strong><\/p>\n

De nuestro corresponsal en\u00a0Brasil<\/p>\n

\u201c\u00bfEL GAUCHO brasile\u00f1o<\/em>? \u2014se preguntar\u00e1\u2014. Siempre cre\u00ed que los gauchos viv\u00edan en la Argentina.\u201d Aunque eso es cierto, en Uruguay (el pa\u00eds que colinda al oeste con la Argentina) tambi\u00e9n viven estos vaqueros de las pampas. Y\u00a0si visita R\u00edo Grande del Sur, el estado ubicado en el extremo sur de Brasil, tambi\u00e9n all\u00ed se encontrar\u00e1 con los gauchos. Con bombachas (pantalones holgados) o sin ellas, y sea que trabaje con caballos, vacas y ovejas o no, puede que el gaucho brasile\u00f1o sea distinto de lo que usted se imagina. \u00bfQu\u00e9 sabemos de sus or\u00edgenes?<\/p>\n

La identidad gaucha se nutri\u00f3 con la colonizaci\u00f3n. Oleadas de inmigrantes europeos que buscaban con ilusi\u00f3n un sitio donde vivir y trabajar se establecieron en el sur de Brasil durante los siglos XIX y XX, trayendo consigo sus conocimientos artesanales y agr\u00edcolas. Muchos de aquellos inmigrantes se hicieron gauchos y crearon una cultura propia. Sus descendientes a\u00fan retienen gran parte de aquella tradici\u00f3n criolla, como la comida, la ropa, la diversi\u00f3n y la actitud hacia el trabajo. Examinemos primero algo que a todos nos gusta: la comida.<\/p>\n

No solo churrasco y mate<\/strong><\/p>\n

No espere encontrar muchos gauchos vegetarianos. Su\u00a0plato m\u00e1s importante es sin duda el churrasco \u2014o carne asada\u2014 de cordero o de vaca, que al principio fue la principal fuente de alimento del gaucho mientras cuidaba sus animales en las pampas. A\u00a0menos que usted sea vegetariano o tenga problemas con el colesterol, seguro que le gustar\u00e1 el tradicional rodizio, <\/em>una variedad de carnes servidas en serie que puede encontrar en un restaurante gaucho o una churrasquer\u00eda. Tambi\u00e9n le recomendamos el caf\u00e9 colonial, <\/em>que es una barra completa de especialidades culinarias y bebidas como vino, t\u00e9 y caf\u00e9. Claro que la bebida predilecta es el chimarr\u00e3o, <\/em>o mate amargo, una infusi\u00f3n de hojas pulverizadas de la yerba mate, que los gauchos toman a todas horas, y en especial despu\u00e9s de las comidas.<\/p>\n

Es posible que a usted no\u00a0le agrade el gusto amargo del chimarr\u00e3o, <\/em>pero estamos seguros de que disfrutar\u00e1 del ambiente relajado y amigable que se crea al saborear un churrasco y tomar chimarr\u00e3o <\/em>en buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

Su ropa y su m\u00fasica<\/strong><\/p>\n

La vestimenta tradicional del gaucho \u2014bombachas, poncho, botas, cintur\u00f3n ancho, sombrero y pa\u00f1uelo\u2014 se remonta a los d\u00edas en que pasaba gran parte de su tiempo en el campo. Como se\u00f1ala la gu\u00eda tur\u00edstica Insight Guides\u2014Brazil: <\/em>\u201cLa singular cultura gauchesca es el sello de R\u00edo Grande del Sur, donde los vaqueros de piel tostada rondan las pampas sure\u00f1as con su inconfundible sombrero plano y barbijo, pantalones amplios, pa\u00f1uelo rojo al cuello y botas de cuero\u201d. Para las fiestas, las mujeres de la regi\u00f3n se engalanan con ropas coloridas y sencillas. Los bailes ejecutados en trajes t\u00edpicos agradan a gauchos y a visitantes por igual. Ahora bien, sea que se trate de comida, ropa o diversi\u00f3n, la tradici\u00f3n gauchesca es una mezcla de culturas tra\u00eddas por inmigrantes no\u00a0solo de naciones como Alemania, Espa\u00f1a, Italia y Portugal, sino tambi\u00e9n de Grecia, Jap\u00f3n, el L\u00edbano, Polonia, Rusia, Siria y Ucrania, adem\u00e1s de pa\u00edses africanos.<\/p>\n

Jos\u00e9 Cl\u00e1udio Paix\u00e3o C\u00f4rtes, quien por unos cincuenta a\u00f1os ha estudiado las vestimentas y los bailes de la cultura gauchesca, hizo algunos comentarios a \u00a1Despertad! <\/em>sobre el amor por la m\u00fasica que cultiv\u00f3 el gaucho solitario. Es\u00a0natural que vi\u00e9ndose a menudo con su caballo como \u00fanico acompa\u00f1ante, hiciera del canto y la m\u00fasica parte integral de su vida. A\u00a0los instrumentos de cuerda como el banjo y la guitarra, se les uni\u00f3 m\u00e1s tarde el acorde\u00f3n. A\u00a0diferencia de lo que ocurre en otras partes del mundo, muchos j\u00f3venes gauchos todav\u00eda prefieren la m\u00fasica campera de su regi\u00f3n a los estilos modernos.<\/p>\n

Al gaucho tambi\u00e9n le encanta bailar. Incluso cuando abandona su estado natal, sigue evocando su legado de bailes tradicionales. Los gauchos tienen bailes de cuatro parejas, el baile de las espadas y otro que se ejecuta con boleadoras, un arma arrojadiza de tres bolas hechas de barro, piedra o hierro, y unidas con tres tiras de cuero. Cuando se trabaja con ganado, las boleadoras se arrojan a las patas de un animal para que se le enreden y lo inmovilicen.<\/p>\n

Amor por su tierra<\/strong><\/p>\n

La cultura y la tradici\u00f3n gauchescas a\u00fan se conservan en la regi\u00f3n donde Brasil hace frontera con la Argentina y Uruguay. Seg\u00fan una gu\u00eda de viajes, \u201ca lo largo de estas praderas azotadas por el viento, las legendarias pampas, el gaucho sigue cuidando con su inseparable caballo las vacas y ovejas que enriquecieron por primera vez a R\u00edo Grande del Sur\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, el gaucho tiene m\u00e1s que chimarr\u00e3o <\/em>y churrasco. Tal es su orgullo por la belleza y la variedad de su tierra, que hay quien dice en broma que cuando Dios cre\u00f3 el mundo en seis d\u00edas, cinco los pas\u00f3 en R\u00edo Grande del Sur.<\/p>\n

El gaucho valora sus ra\u00edces aunque viva y trabaje en la ciudad. Sus antecedentes como inmigrante o descendiente de inmigrantes han forjado en \u00e9l un car\u00e1cter independiente, franco, valiente, amable y hospitalario.<\/p>\n

El gaucho a\u00f1ora con frecuencia la sencillez de la vida campera del pasado. Su\u00a0apego a la tierra es enorme, sea que haya crecido entre vacas, caballos, lazos y boleadoras, o entre vi\u00f1edos o cultivos de ma\u00edz, papas, arroz, soja o trigo. Naturalmente, lo alcanzan tristes realidades como la pobreza y el prejuicio, pero muchos gauchos que han estudiado la Biblia con los testigos de Jehov\u00e1 est\u00e1n convencidos de que pronto el planeta entero se convertir\u00e1 en un para\u00edso pac\u00edfico. Y\u00a0usted tambi\u00e9n puede\u00a0albergar la misma esperanza (Lucas 23:43; 2\u00a0Pedro 3:13; Revelaci\u00f3n [Apocalipsis] 21:1-4).<\/p>\n

[Ilustraciones y recuadro de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

Dos platos t\u00edpicos<\/strong><\/p>\n

CHURRASCO<\/p>\n

2\u00a0kilos [4\u00a0libras] <\/strong>de carne, 500 gramos (21\u20444 tazas) [18\u00a0oz.] <\/strong>de sal gruesa<\/p>\n

Ensartar la carne en una varilla y echarle sal. Colocarla en el asador con la grasa hacia abajo hasta que esta se dore, y luego voltearla. (Hay que asegurarse de que la carne tenga grasa para que, al derretirse, penetre en la carne, lo que le dar\u00e1 mejor sabor y la suavizar\u00e1.) El mismo procedimiento se sigue para la carne de cerdo, pollo o cordero. Rinde para cuatro personas.<\/p>\n

ARROZ DEL CARRETERO CON CHARQUI (CARNE SALADA Y SECA)<\/p>\n

500 gramos [18\u00a0oz.] <\/strong>de charqui, 200 gramos (13\u20444 tazas) [7\u00a0oz.] <\/strong>de cebolla en trocitos, 60 mililitros (1\u20444 taza) [2\u00a0oz.] <\/strong>de aceite, 600 mililitros (21\u20442 tazas) [20\u00a0oz.] <\/strong>de agua, 500 gramos (21\u20442 tazas) [18\u00a0oz.] <\/strong>de arroz, 2 dientes de ajo en trocitos<\/p>\n

Lavar el charqui y dejarlo remojar unas ocho horas, cambiando el agua de vez en cuando. Cortar la carne en trozos peque\u00f1os y dorarla en una cacerola con el aceite, el ajo y la cebolla. A\u00f1adir el arroz a la carne dorada y mezclar bien. Agregar el agua y poner a alta temperatura. Despu\u00e9s del primer hervor, mantener a fuego lento, revolviendo todo de vez en cuando para que se cueza parejo. Cuando el arroz est\u00e9 cocido, esponjar con un tenedor y servir con frijoles (porotos) refritos. Rinde para cuatro personas.<\/p>\n

[Ilustraciones de las p\u00e1ginas 24 y 25]<\/strong><\/p>\n

R\u00edo Grande del Sur<\/p>\n

[Reconocimiento]<\/strong><\/p>\n

Recuadros: M.A. Decusati<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

M\u00fasica y bailes de los gauchos<\/p>\n

\n

Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfLe gustar\u00eda conocer al gaucho brasile\u00f1o? De nuestro corresponsal en\u00a0Brasil \u201c\u00bfEL GAUCHO brasile\u00f1o? \u2014se preguntar\u00e1\u2014. Siempre cre\u00ed que los gauchos viv\u00edan en la Argentina.\u201d Aunque eso es cierto, en Uruguay (el pa\u00eds que colinda al oeste con la Argentina) tambi\u00e9n viven estos vaqueros de las pampas. Y\u00a0si visita R\u00edo Grande del Sur, el estado ubicado … Continuar leyendo \u00ab\u00bfLe gustar\u00eda conocer al gaucho brasile\u00f1o?\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27872","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27872\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}