{"id":27988,"date":"2016-05-20T14:12:28","date_gmt":"2016-05-20T19:12:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/el-nopal-para-que-sirve\/"},"modified":"2016-05-20T14:12:28","modified_gmt":"2016-05-20T19:12:28","slug":"el-nopal-para-que-sirve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/el-nopal-para-que-sirve\/","title":{"rendered":"El nopal: \u00bfpara qu\u00e9 sirve?"},"content":{"rendered":"\n

El nopal<\/strong>: \u00bfpara qu\u00e9 sirve?<\/strong><\/p>\n

De nuestro corresponsal en M\u00e9xico<\/p>\n

Este cactus de aspecto poco llamativo constituye, desde hace siglos, parte integral de la vida de los mexicanos, aunque es caracter\u00edstico tambi\u00e9n de otros pa\u00edses de Am\u00e9rica, as\u00ed como de regiones \u00e1ridas de todo el mundo. A\u00a0primera vista no\u00a0ofrece muchos usos, ya que est\u00e1 cubierto de espinas. En\u00a0efecto, esta planta de hasta cinco metros [15\u00a0pies] <\/strong>de altura est\u00e1 formada por espinosas paletas ovaladas, llamadas pencas, rematadas por una dulce fruta, la tuna (o higo chumbo).<\/p>\n

En el Distrito Federal se encuentra Milpa Alta, localidad con magn\u00edficas condiciones para el cultivo del nopal. De\u00a0hecho, se dedica desde hace tiempo a su exportaci\u00f3n. Incluso celebra una feria anual que ofrece la oportunidad de probar una amplia gama de productos elaborados con este cactus.<\/p>\n

En M\u00e9xico se venden las pencas de nopal, limpias y listas para su uso, tanto en mercados peque\u00f1os como en grandes supermercados.<\/p>\n

Conviene que los nopales empleados en la cocina sean frescos y tiernos. En\u00a0este pa\u00eds los preparamos de m\u00faltiples formas y los servimos con carnes muy diversas. Lo\u00a0m\u00e1s t\u00edpico es hacerlos asados para acompa\u00f1ar un bistec. Tambi\u00e9n es com\u00fan desayunar unos deliciosos huevos revueltos con trozos de nopal.<\/p>\n

Para hacer una sabrosa ensalada, se cortan cuadritos de nopal hervido y se mezclan en una ensaladera junto con tomate, cebolla y cilantro finamente picados, y un aderezo de aceite de oliva, vinagre y sal. Al\u00a0principio, el nopal pudiera parecer ins\u00edpido \u2014y poco apetitoso por su viscosa apariencia\u2014, pero sazonado con alguna salsa picante mexicana es riqu\u00edsimo.<\/p>\n

Los diestros campesinos saben cortar y limpiar las pencas de forma r\u00e1pida y eficiente. Ahora bien, si es usted el que va a hacerlo, tenga cuidado con sus numerosas espinas. Para estos menesteres es conveniente usar guantes de pl\u00e1stico.<\/p>\n

Se ha descubierto que el nopal tiene, adem\u00e1s, propiedades medicinales. Seg\u00fan el Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n, de M\u00e9xico, una de sus virtudes es que reduce el nivel del colesterol total y de las lipoprote\u00ednas LDL (o colesterol malo). Hasta hay quienes lo recomiendan para controlar la diabetes. Seguramente se acabar\u00e1n encontrando otros beneficios para la salud a medida que prosigan las investigaciones cient\u00edficas con esta humilde planta.<\/p>\n

Entretanto, \u00bfpor qu\u00e9 no\u00a0se anima a probar un platillo tradicional de M\u00e9xico que contenga nopal? Probablemente descubra que las apariencias enga\u00f1an.<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El nopal: \u00bfpara qu\u00e9 sirve? De nuestro corresponsal en M\u00e9xico Este cactus de aspecto poco llamativo constituye, desde hace siglos, parte integral de la vida de los mexicanos, aunque es caracter\u00edstico tambi\u00e9n de otros pa\u00edses de Am\u00e9rica, as\u00ed como de regiones \u00e1ridas de todo el mundo. A\u00a0primera vista no\u00a0ofrece muchos usos, ya que est\u00e1 cubierto … Continuar leyendo \u00abEl nopal: \u00bfpara qu\u00e9 sirve?\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-27988","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27988"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27988\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}