{"id":28013,"date":"2016-05-20T14:14:10","date_gmt":"2016-05-20T19:14:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/vamos-a-recoger-setas\/"},"modified":"2016-05-20T14:14:10","modified_gmt":"2016-05-20T19:14:10","slug":"vamos-a-recoger-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/vamos-a-recoger-setas\/","title":{"rendered":"\u00a1Vamos a recoger setas!"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Vamos a recoger setas!<\/strong><\/p>\n

De nuestro corresponsal en la Rep\u00fablica Checa<\/p>\n

SEGURO que las ha comido en muchas ocasiones, ya sea en pizzas, ensaladas, sopas o salsas. O quiz\u00e1s se haya deleitado con su caprichosa apariencia, que atrae a muchos artistas especializados en ilustrar cuentos infantiles. Pero \u00bfse ha preguntado alguna vez qu\u00e9 es <\/em>exactamente una seta? \u00bfQu\u00e9 la hace crecer? \u00bfQui\u00e9nes recogen setas, y c\u00f3mo? Veamos.<\/p>\n

Las setas son un tipo de hongo. La\u00a0mayor\u00eda son f\u00e1ciles de reconocer: no\u00a0tienen hojas ni\u00a0flores y tampoco clorofila que les d\u00e9 un color verde. Por eso, a menudo ofrecen un agudo contraste con la vegetaci\u00f3n que las rodea. Muchas tienen un gran sombrero que se apoya sobre el tronco, o pie, y se presentan en una amplia variedad de formas y colores. Por ejemplo, algunos hongos parecen corales. Otras especies crecen sobre los \u00e1rboles y se asemejan a repisas en miniatura. Hay algunas que incluso brillan en la oscuridad.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es una seta?<\/strong><\/p>\n

Durante mucho tiempo, los cient\u00edficos creyeron que las setas, as\u00ed como otros hongos, eran una variedad de planta especial y un tanto misteriosa. En\u00a0la actualidad, la mayor\u00eda de los bi\u00f3logos consideran que los hongos constituyen un grupo independiente de organismos, teniendo en cuenta la estructura poco com\u00fan de su cuerpo, su crecimiento y la forma en que se alimentan. Muchas setas son comestibles, y algunas tienen incluso propiedades medicinales. Otras, sin embargo, son alucin\u00f3genas o venenosas. Las designaciones cient\u00edficas que suelen identificar a los hongos son Mycota <\/em>y micetes. <\/em>Por lo tanto, la rama de la ciencia que los estudia se denomina micolog\u00eda.<\/p>\n

La sorprendente seta<\/strong><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se propagan las setas? Durante mucho tiempo fue un misterio para la ciencia. Hoy sabemos que la seta adulta emite esporas microsc\u00f3picas, que son arrastradas por las corrientes de aire. Una vez caen a tierra, las esporas se transforman en una densa red de finos tubos denominada micelio. A\u00a0partir de esa red se desarrolla el cuerpo fruct\u00edfero, que es la parte que estamos acostumbrados a ver y recoger.<\/p>\n

Para sobrevivir, las setas necesitan todo tipo de materia org\u00e1nica. Por lo tanto, los ejemplares silvestres crecen principalmente en los bosques, jardines y praderas. Su\u00a0fuente de alimentaci\u00f3n b\u00e1sica son los \u00e1rboles enfermos o muertos, por lo que desempe\u00f1an un papel importante en la limpieza del bosque. Al\u00a0consumir los restos de plantas, hojas y ramitas, contribuyen a la formaci\u00f3n del humus, que enriquece el suelo. Algunas setas viven en simbiosis con \u00e1rboles sanos: el micelio de la seta absorbe agua y nutrientes del suelo y transfiere parte de ellos al \u00e1rbol, que a su vez le devuelve el favor a la seta aliment\u00e1ndola.<\/p>\n

Las setas tambi\u00e9n necesitan calor y humedad. Por eso brotan tras los chaparrones de verano. En\u00a0condiciones favorables, hay variedades que alcanzan su tama\u00f1o m\u00e1ximo de un d\u00eda para otro, y algunas tardan de diez a catorce d\u00edas en alcanzar los 50\u00a0cent\u00edmetros [20\u00a0pulgadas] <\/strong>de di\u00e1metro. El\u00a0ciclo vital de algunas especies es excepcional, pues el micelio a partir del que se desarrolla el cuerpo de la seta puede subsistir durante siglos. Y,\u00a0seg\u00fan algunos datos, los hongos que forman parte de l\u00edquenes pueden vivir hasta seiscientos a\u00f1os.<\/p>\n

Una caracter\u00edstica especial de ciertas especies de setas y de sus parientes \u2014las trufas, por ejemplo\u2014 es su intenso aroma. Por ese motivo, aunque todo su cuerpo fruct\u00edfero crece bajo tierra, los perros las huelen hasta a seis metros [20\u00a0yardas] <\/strong>de distancia.*<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n las recoge?<\/strong><\/p>\n

A lo largo de los siglos, la gente ha recogido setas en muchos lugares. Hoy d\u00eda, en algunas regiones de Europa occidental y Am\u00e9rica del Norte es un trabajo casi exclusivo de profesionales, que las venden a los comerciantes. En\u00a0cambio, en Europa central y oriental es una tradici\u00f3n popular. El\u00a0inter\u00e9s en las setas no\u00a0se limita a la gente del campo. A\u00a0muchos habitantes de las ciudades les gusta ir los fines de semana al bosque a recogerlas, para relajarse f\u00edsica y mentalmente, y tambi\u00e9n para enriquecer su men\u00fa. Ahora bien, \u00bfc\u00f3mo se recogen las setas?<\/p>\n

Los buscadores suelen comenzar al amanecer, cuando est\u00e1n frescas. Caminan lentamente por el bosque, miran entre la hierba, el musgo o los \u00e1rboles donde crecen. Llevan ropa y calzado resistentes, y un impermeable en la mochila por si cae alg\u00fan aguacero repentino. Respetan la naturaleza, por lo tanto hacen lo posible por no\u00a0da\u00f1ar el medio ambiente, e incluso evitan hacer ruidos que pudieran perturbar la vida silvestre.<\/p>\n

\u00a1Mire! Alguien acaba de encontrar una seta. Se\u00a0agacha hacia ella y, sin tocarla, la examina para saber si es comestible. Solo se fija en los ejemplares totalmente desarrollados, porque es la \u00fanica manera de estar absolutamente seguro de la especie. Luego la agarra delicadamente por el tallo, nunca por el sombrero, y la arranca de la tierra. All\u00ed mismo limpia la tierra o los desechos adheridos, recorta cualquier parte con gusanos o da\u00f1ada, y cubre los restos con musgo o tierra. Coloca las setas limpias en un cesto. No\u00a0las pone en bolsas o contenedores de pl\u00e1stico porque, si lo hiciera, las setas comenzar\u00edan a fermentar y se estropear\u00edan incluso antes de que pudiera llevarlas a casa.<\/p>\n

Buscar setas puede ser tambi\u00e9n una buena actividad para realizar en grupo. Un ministro cristiano cuenta: \u201cPrimero salimos al ministerio, y al terminar, nos gusta pasar un rato de compa\u00f1erismo agradable. A\u00a0veces, simplemente vamos a los bosques cercanos a recoger setas. Mientras las buscamos, hablamos de las experiencias que hemos tenido en el ministerio, y por lo general nos divertimos\u201d.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Las setas se emplean mucho en la cocina. Algunas son deliciosas y pueden usarse como plato fuerte. Por ejemplo, a muchas personas les gusta fre\u00edr los sombreros de los grandes champi\u00f1ones portobello <\/em>como si fueran filetes, o cortar en tiras las setas de mesa y sofre\u00edrlas con verduras. Las variedades picantes se pueden utilizar para dar sabor a una gran variedad de platos. Si se desecan mediante calor, tambi\u00e9n sirven como alimento en dietas de adelgazamiento o naturales. Algunas\u00a0variedades son muy apreciadas por las prote\u00ednas, vitaminas y minerales que contienen.<\/p>\n

Dado que se echan a perder f\u00e1cilmente, es necesario procesarlas el mismo d\u00eda que se recogen. Seg\u00fan los expertos, una seta comestible mal almacenada puede volverse bastante venenosa. Si no\u00a0quiere comerlas inmediatamente, puede optar por desecarlas o esterilizarlas. De\u00a0esa forma podr\u00e1 sazonar sus comidas con ellas durante todo el a\u00f1o. Encontrar\u00e1 m\u00e1s detalles al respecto en los libros de consulta sobre la recolecci\u00f3n de setas.<\/p>\n

Tenga cuidado<\/strong><\/p>\n

Si nunca ha recogido setas y desea intentarlo, es muy importante que antes se informe bien. Averig\u00fce qu\u00e9 setas comestibles y venenosas crecen en su regi\u00f3n. Aprenda a reconocerlas. Quiz\u00e1s le convendr\u00eda tambi\u00e9n consultar con alg\u00fan experto, como un herbolario o un mic\u00f3logo. Nunca escoja una seta solo porque sea bonita o huela bien. Si no\u00a0est\u00e1 completamente seguro, no\u00a0la recoja. Un solo ejemplar venenoso basta para que todo un plato resulte incomible, e incluso peligroso. Si siente n\u00e1useas o dolor de cabeza despu\u00e9s de comer un plato de setas, consulte con un m\u00e9dico inmediatamente.<\/p>\n

Sea que intente recoger setas o no, siempre puede admirar su belleza. Le recordar\u00e1 que estas creaciones complejas, importantes y sorprendentes no\u00a0llegaron aqu\u00ed por accidente. Como otras maravillas del mundo natural, dan prueba de que existe un Creador sabio y amoroso (G\u00e9nesis 1:11-13; Salmo 104:24).<\/p>\n

[Nota]<\/strong><\/p>\n

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Para buscar trufas se emplean perros y cerdos especialmente entrenados. En\u00a0comparaci\u00f3n con las setas normales, las trufas son muy caras.<\/p>\n<\/div>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

Colmenilla<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

Shiitake<\/em><\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

Portobello<\/em><\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

Cremini<\/em><\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Vamos a recoger setas! De nuestro corresponsal en la Rep\u00fablica Checa SEGURO que las ha comido en muchas ocasiones, ya sea en pizzas, ensaladas, sopas o salsas. O quiz\u00e1s se haya deleitado con su caprichosa apariencia, que atrae a muchos artistas especializados en ilustrar cuentos infantiles. Pero \u00bfse ha preguntado alguna vez qu\u00e9 es exactamente … Continuar leyendo \u00ab\u00a1Vamos a recoger setas!\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28013","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28013\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}