{"id":28272,"date":"2016-05-20T14:39:01","date_gmt":"2016-05-20T19:39:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/una-oruga-que-se-come\/"},"modified":"2016-05-20T14:39:01","modified_gmt":"2016-05-20T19:39:01","slug":"una-oruga-que-se-come","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/una-oruga-que-se-come\/","title":{"rendered":"Una oruga que se come"},"content":{"rendered":"\n

Una oruga que se come<\/strong><\/p>\n

DE NUESTRO CORRESPONSAL EN ZAMBIA<\/p>\n

ALGUNAS personas no\u00a0estar\u00edan dispuestas a comer orugas, pero hay muchas a quienes les encantan y que las ven como delicias sin\u00a0hueso. Un plato favorito en ciertos lugares de \u00c1frica es la oruga de la mariposa nocturna emperador (Imbrasia belina). <\/em>All\u00ed se la conoce com\u00fanmente como oruga mopani, en referencia al \u00e1rbol donde prefiere vivir. Muchas comunidades rurales esperan con impaciencia la cosecha de este bocado nutritivo y ondulante. \u201cSon una fuente important\u00edsima de prote\u00ednas\u201d, asegura Keith Leggett, de la Kalahari Conservation Society. Estos insectos desempe\u00f1an adem\u00e1s un valioso papel en el ecosistema de las sabanas arboladas, que a menudo son \u00e1ridas y relativamente est\u00e9riles.<\/p>\n

A principios de noviembre, las lluvias de la estaci\u00f3n h\u00fameda, es decir, el verano del sur de \u00c1frica, hacen que el suelo vaya cobrando vida. Millones de cris\u00e1lidas que se han desarrollado bajo tierra se convierten en elegantes mariposas nocturnas. En\u00a0cuesti\u00f3n de semanas, su prole de diminutos huevos se transformar\u00e1 en larvas, y\u00a0despu\u00e9s, en vistosas y rollizas \u201csalchichas\u201d.<\/p>\n

En las zonas donde la dieta b\u00e1sica se compone de alimentos ricos en almid\u00f3n, como la mandioca (yuca) y el ma\u00edz, las orugas constituyen un complemento muy apreciado. Aunque la mayor\u00eda de la gente no\u00a0las considerar\u00eda un plato favorito, el hecho de que contengan m\u00e1s de un\u00a060% de prote\u00ednas las convierte en un recurso valioso, en especial cuando las prote\u00ednas de calidad son caras o dif\u00edciles de conseguir. Una raci\u00f3n de orugas comestibles alimenta tanto como una de carne o pescado y proporciona cerca de las tres cuartas partes de las necesidades diarias de prote\u00ednas, vitaminas y minerales de un adulto. Lo\u00a0cierto es que estas diminutas criaturas son muy nutritivas.<\/p>\n

Los consumidores de estas orugas no\u00a0consiguen entender por qu\u00e9 en otros lugares los productores agr\u00edcolas gastan tanto dinero en sustancias qu\u00edmicas para acabar con unos insectos tan nutritivos. Al\u00a0atiborrarse de hojas de sabor desagradable, y a menudo t\u00f3xicas, millones de orugas las transforman en un alimento valioso. Y todo ello sin necesidad de recurrir a costosos equipos agr\u00edcolas ni\u00a0tener que pagar los servicios de un veterinario. Adem\u00e1s, la cosecha de orugas se recoge a mano, su rendimiento es muy alto y se obtiene con un esfuerzo m\u00ednimo.<\/p>\n

Las orugas mopani contribuyen en gran manera a la fertilidad y al equilibrio ecol\u00f3gico de la sabana. Aunque el tama\u00f1o y el apetito del elefante africano son impresionantes, su capacidad digestiva palidece en comparaci\u00f3n con la de la humilde oruga mopani. Durante su corta existencia de seis semanas, enjambres de estas orugas devoran unas diez veces m\u00e1s vegetaci\u00f3n y producen casi cuatro veces m\u00e1s esti\u00e9rcol que los elefantes que ocupan los mismos pastos. No\u00a0es de extra\u00f1ar que multiplique por cuatro mil su masa corporal. Por lo tanto, es natural que la recogida incontrolada de este insecto repercuta en la fertilidad del suelo y en el equilibrio ecol\u00f3gico de la zona.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se cosechan estas orugas? Cuando llega la estaci\u00f3n lluviosa, las mujeres de las zonas rurales se juntan para la primera de las dos cosechas anuales de orugas mopani. Durante varias semanas las recogen, les sacan las v\u00edsceras, las hierven y las ponen a secar. Ahora bien, la recogida y preparaci\u00f3n de otros tipos de orugas comestibles requiere un cuidado especial. Hay que quitar los pelos protectores o las espinas que adornan el cuerpo de ciertas variedades. Tambi\u00e9n conviene tener en cuenta que algunas se alimentan de plantas que resultan t\u00f3xicas para los humanos. Una vez procesadas y secas, las orugas se pueden emplear como aperitivo crujiente, aunque lo m\u00e1s habitual es rehidratarlas y a\u00f1adirlas a un estofado o fre\u00edrlas con cebolla y tomate.<\/p>\n

Es probable que la idea de comer orugas provoque sensaciones que van de la audacia a la incomodidad. Usted quiz\u00e1s prefiera dejar pasar la oportunidad de probar estos bocados ex\u00f3ticos. No\u00a0obstante, recuerde que representan una importante fuente de alimento rico en prote\u00ednas y proporcionan ingresos adicionales a muchas familias africanas.<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

El alto contenido en prote\u00ednas de la oruga mopani la convierte en un recurso valioso<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 27]<\/strong><\/p>\n

Durante su corta existencia de seis semanas, la oruga mopani multiplica por cuatro mil su masa corporal<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una oruga que se come DE NUESTRO CORRESPONSAL EN ZAMBIA ALGUNAS personas no\u00a0estar\u00edan dispuestas a comer orugas, pero hay muchas a quienes les encantan y que las ven como delicias sin\u00a0hueso. Un plato favorito en ciertos lugares de \u00c1frica es la oruga de la mariposa nocturna emperador (Imbrasia belina). All\u00ed se la conoce com\u00fanmente como … Continuar leyendo \u00abUna oruga que se come\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28272","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28272\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}