{"id":28501,"date":"2016-06-07T11:44:43","date_gmt":"2016-06-07T16:44:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/sabores-de-tailandia\/"},"modified":"2016-06-07T11:44:43","modified_gmt":"2016-06-07T16:44:43","slug":"sabores-de-tailandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/sabores-de-tailandia\/","title":{"rendered":"Sabores de Tailandia"},"content":{"rendered":"\n

Sabores de Tailandia<\/strong><\/p>\n

DE NUESTRO CORRESPONSAL EN MALASIA<\/p>\n

AL CAMINAR por una calle concurrida de Bangkok (Tailandia), de pronto se siente atra\u00eddo por un aroma intenso. All\u00ed mismo, a lo largo de la acera, hay una serie de puestos en los que se cocinan al aire libre platos t\u00edpicos de la cocina tailandesa. Los tentadores aromas y el hermoso colorido despiertan en usted el deseo irresistible de saborear la suculenta comida.<\/p>\n

El atractivo de la comida tailandesa radica en la combinaci\u00f3n de hierbas, ra\u00edces, hojas y semillas cuidadosamente seleccionadas. El\u00a0resultado es una mezcla de dulce, agrio, salado y amargo, con sabores y aromas picantes que hacen casi imposible pasar frente al puesto sin por lo menos probar algo. \u00bfC\u00f3mo se desarroll\u00f3 la peculiar cocina de Tailandia? La\u00a0respuesta la encontramos en su pasado remoto.<\/p>\n

Una mezcla de sabores internacionales<\/strong><\/p>\n

Tailandia se encuentra en una zona de confluencia de Asia. Durante siglos pasaron por ese pa\u00eds chinos, laosianos, camboyanos, indonesios, europeos y gentes de otras zonas, muchos de los cuales acabaron estableci\u00e9ndose all\u00ed. Estos introdujeron productos de sus lugares de origen, y, al final, los sabores y aromas de todos aquellos alimentos se quedaron en Tailandia.<\/p>\n

En alg\u00fan momento de la historia, los viajeros indios ense\u00f1aron a los tailandeses a usar el curry. En\u00a0el siglo XVI, los portugueses llevaron los pimientos y tal vez los tomates. Hoy d\u00eda, la cocina tailandesa es muy variada, aunque la mayor\u00eda de los platos incluyen pimientos amarillos, verdes y rojos con pastas de curry de los mismos colores. Esta mezcla de curry y pimiento aporta a la cocina tailandesa los ricos sabores caracter\u00edsticos de la gastronom\u00eda oriental.<\/p>\n

Muchos platos y muchos m\u00e1s sabores<\/strong><\/p>\n

Una comida tailandesa t\u00edpica consiste de varios platos. Por ejemplo: sopa, ensalada, alg\u00fan tipo de salteado, curry y salsas para mojar. En\u00a0la mesa siempre hay arroz blanco cocido al vapor. Luego, entre los postres, est\u00e1n los dulces hechos a base de az\u00facar y huevos. El\u00a0coco \u2014tanto la carne como la leche\u2014 tambi\u00e9n se utiliza para los platos dulces.<\/p>\n

En cualquier parte del mundo, la clave de la buena comida est\u00e1 en utilizar ingredientes frescos, y en Tailandia es muy f\u00e1cil encontrarlos. Los mercados de los n\u00facleos urbanos venden frutas, verduras y pescado; en ellos se pueden comprar, adem\u00e1s, especias y condimentos como la hierba lim\u00f3n o hierba Luisa, el cilantro, el ajo, el jengibre, la galanga, el cardamomo, el tamarindo y el comino. Tambi\u00e9n abundan los pimientos picantes y las limas, ingredientes casi omnipresentes en la comida tailandesa.<\/p>\n

Sea que vaya a Tailandia o que desee probar la cocina tailandesa en su propio pa\u00eds, no\u00a0olvide pedir tom yam kung, <\/em>una sopa de camarones picante y agria muy popular. Otros platos deliciosos son la ensalada de papaya con especias, los fideos de celof\u00e1n con pollo o pato asado, cerdo desmenuzado o pescado marinado. Tambi\u00e9n es riqu\u00edsimo el ma ho <\/em>(o \u201ccaballos galopantes\u201d), una mezcla de cerdo, camarones y man\u00edes sobre una capa de pi\u00f1a fresca y con una guarnici\u00f3n de pimientos rojos y hojas de cilantro. Para terminar, pruebe un postre de arroz glutinoso con leche de coco y mangos.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de comer estos platos? En\u00a0algunas partes del pa\u00eds, la costumbre dicta que se usen los dedos para formar bolas con el arroz glutinoso preparado especialmente para ese fin. Una vez hecha la bola de arroz, se moja en una de las salsas y se mete en la boca. Si\u00a0va a comer fideos, tal vez prefiera usar palillos. Pero si se siente torpe con ellos, siempre puede utilizar un tenedor y una cuchara.<\/p>\n

\u00bfSe le est\u00e1 haciendo la boca agua? Los manjares de este hermoso pa\u00eds asi\u00e1tico pudieran ayudarle a descubrir un mundo de sabores todav\u00eda desconocido para muchos: el de la deliciosa comida oriental.<\/p>\n

[Ilustraciones de la p\u00e1gina 23]<\/strong><\/p>\n

1 Sopa tom yam kung<\/em>.<\/p>\n

2 Ensalada de fideos de celof\u00e1n con cerdo picado y camarones.<\/p>\n

3 Ensalada de papaya con\u00a0especias.<\/p>\n

4 Ma ho<\/em>.<\/p>\n

5 Arroz glutinoso con leche de coco y mangos<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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