{"id":28593,"date":"2016-06-07T11:51:02","date_gmt":"2016-06-07T16:51:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/pasion-por-la-pizza\/"},"modified":"2016-06-07T11:51:02","modified_gmt":"2016-06-07T16:51:02","slug":"pasion-por-la-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/pasion-por-la-pizza\/","title":{"rendered":"Pasi\u00f3n por la pizza"},"content":{"rendered":"\n

Pasi\u00f3n por la pizza<\/strong><\/p>\n

DE NUESTRO CORRESPONSAL EN ITALIA<\/p>\n

SE DICE que el rey Fernando I (1751\u20131825) se disfrazaba de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de N\u00e1poles. \u00bfY\u00a0por qu\u00e9 lo hac\u00eda en secreto? Seg\u00fan cuenta una historia, se mor\u00eda por hincarle el diente a un manjar que, por orden de la reina, estaba prohibido en la corte: la pizza.<\/p>\n

Si el rey Fernando viviera, ya no\u00a0tendr\u00eda que esconderse para saciar su antojo. En\u00a0la actualidad hay unas treinta mil pizzer\u00edas en Italia, que preparan un promedio anual de 45 pizzas por habitante.<\/p>\n

Sus humildes or\u00edgenes<\/strong><\/p>\n

La pizza pudo haberse originado all\u00e1 por el a\u00f1o\u00a01720 en la ciudad de N\u00e1poles. En\u00a0aquel tiempo era una \u201ccomida r\u00e1pida\u201d principalmente para pobres, que se vend\u00eda y consum\u00eda al aire libre. Los vendedores recorr\u00edan las calles anunciando a voz en cuello su delicioso manjar. Para mantener las pizzas calientes, las llevaban en un scudo, <\/em>un tipo de recipiente de cobre que ellos mismos cargaban sobre la cabeza.<\/p>\n

Con el tiempo, Fernando I dej\u00f3 de ocultar a la corte su\u00a0pasi\u00f3n por la pizza. Pronto, la delicia callejera adquiri\u00f3 tanto \u00e9xito que hasta miembros de la alta sociedad y de la nobleza se hicieron clientes de las pizzer\u00edas. Incluso Fernando II (nieto de Fernando I) mand\u00f3 construir en\u00a01832 un horno de le\u00f1a en los jardines del palacio de Capodimonte para complacer a sus distinguidos invitados.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene de nutritiva?<\/strong><\/p>\n

La pizza es muy popular, especialmente entre los j\u00f3venes, pero cabe decir que su valor nutritivo depende de que sus ingredientes sean saludables, es decir, que contengan cantidades equilibradas de carbohidratos, prote\u00ednas y calor\u00edas, y muchas vitaminas, minerales y amino\u00e1cidos. Por ejemplo, se recomienda usar aceite de oliva, el cual aumenta los niveles de HDL, conocido como \u201cel colesterol bueno que ayuda a limpiar las arterias\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, si la pizza se hornea bien, es raro que cause problemas digestivos. Esto se debe en parte a que, durante el proceso de amasado y fermentaci\u00f3n, los carbohidratos de la harina absorben suficiente humedad. Al\u00a0mismo tiempo, su contenido de carbohidratos complejos produce una sensaci\u00f3n de saciedad que, por lo general, impide que hasta los fan\u00e1ticos de la pizza coman m\u00e1s de la cuenta.<\/p>\n

La pr\u00f3xima vez que se d\u00e9 el gusto de saborear una pizza, recuerde sus humildes or\u00edgenes y al\u00e9grese de que el rey Fernando I se atreviera a revelar su exquisita pasi\u00f3n.<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n y recuadro de la p\u00e1gina 27]<\/strong><\/p>\n

\u25aa Lo mejor es cocer la pizza en horno de le\u00f1a, pues el humo que este despide le a\u00f1ade un aroma especial, y la ligera capa de ceniza que se adhiere a la base le da un delicioso sabor.<\/p>\n

\u25aa La pizza circular m\u00e1s grande del mundo se elabor\u00f3 en\u00a01990. Med\u00eda m\u00e1s de 37\u00a0metros (122 pies) de di\u00e1metro y pesaba m\u00e1s de 12\u00a0toneladas.<\/p>\n

\u25aa La antigua costumbre de lanzar la masa al aire y darle vueltas no\u00a0se practica solo para entretener al p\u00fablico. La\u00a0fuerza centr\u00edfuga que se genera la aplana como un disco y le deja las orillas levantadas: la base perfecta para una pizza.<\/p>\n

[Ilustraciones a toda plana de la p\u00e1gina 26]<\/strong><\/p>\n

\n

Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pasi\u00f3n por la pizza DE NUESTRO CORRESPONSAL EN ITALIA SE DICE que el rey Fernando I (1751\u20131825) se disfrazaba de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de N\u00e1poles. \u00bfY\u00a0por qu\u00e9 lo hac\u00eda en secreto? Seg\u00fan cuenta una historia, se mor\u00eda por hincarle el diente a un manjar que, por orden de la reina, … Continuar leyendo \u00abPasi\u00f3n por la pizza\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28593","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28593\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}