{"id":29241,"date":"2016-06-07T12:40:36","date_gmt":"2016-06-07T17:40:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/insectos-comestibles-un-menu-inolvidable\/"},"modified":"2016-06-07T12:40:36","modified_gmt":"2016-06-07T17:40:36","slug":"insectos-comestibles-un-menu-inolvidable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/insectos-comestibles-un-menu-inolvidable\/","title":{"rendered":"Insectos comestibles, un men\u00fa inolvidable"},"content":{"rendered":"\n

Insectos comestibles, un men\u00fa inolvidable<\/strong><\/p>\n

UNOS amigos nos han invitado a mi esposa y a m\u00ed a comer en su casa en un barrio tranquilo de Bangui, la capital de la Rep\u00fablica Centroafricana.<\/p>\n

\u201c\u00a1Pasen! \u00a1Esperamos que tengan hambre!\u201d, nos dicen cuando llegamos. Incluso antes de entrar, nos llega un delicioso aroma a cebolla, ajo y especias y escuchamos la charla animada de nuestros amigos. Nuestra anfitriona nos entretiene habl\u00e1ndonos del men\u00fa que vamos a degustar.<\/p>\n

\u201cEn nuestro pa\u00eds, los insectos son una importante fuente de prote\u00ednas para muchas personas\u2014nos explica\u2060\u2014. Pero no\u00a0es que los comamos porque no\u00a0haya otra cosa, sino porque son muy ricos.\u201d Entonces a\u00f1ade: \u201cHoy comeremos makongo<\/em>, es decir, orugas\u201d.<\/p>\n

No deber\u00eda sorprendernos, pues aunque no\u00a0a todo el mundo le atrae la idea de comer insectos, hay m\u00e1s de cien pa\u00edses donde se les consideran un manjar.<\/p>\n

Un banquete en la selva<\/strong><\/p>\n

En la Rep\u00fablica Centroafricana se come una gran variedad de insectos. Durante la estaci\u00f3n lluviosa, las termitas bobo <\/em>pululan alrededor de los termiteros o en las zonas urbanas, alrededor de las luces el\u00e9ctricas. Despu\u00e9s de una tarde de tormenta, los ni\u00f1os se apresuran a recogerlas en cestos y a menudo se las echan a la boca dando gritos de satisfacci\u00f3n. Las termitas se comen secadas al sol, tostadas con sal y sazonadas con pimienta picante; tambi\u00e9n se cuecen en estofados o dentro de bolas de masa.<\/p>\n

Los kindagozo <\/em>son saltamontes verdes que llegan a la zona en la estaci\u00f3n seca. Los centroafricanos los tuestan o los hierven a fuego lento despu\u00e9s de quitarles las patas y alas m\u00e1s grandes.<\/p>\n

Por todo el pa\u00eds se comen tambi\u00e9n varias especies de orugas. A\u00a0nosotros nos invitaron a comer larvas de imbrasia. <\/em>Una gran polilla marr\u00f3n pone sus huevos en los \u00e1rboles sapelli. Una vez que nacen las larvas, la gente de la aldea las recoge y las lava. Entonces las cuecen a fuego lento con tomate, cebolla y otros ingredientes seg\u00fan la receta de cada familia. Algunas pueden conservarse secas o ahumadas hasta por tres meses.<\/p>\n

Comestibles y saludables<\/strong><\/p>\n

Aunque no\u00a0todos los insectos son comestibles, muchos s\u00ed lo son si se recogen en lugares libres de pesticidas y fertilizantes y se preparan de la forma adecuada. Por supuesto, como precauci\u00f3n, deben evitarlos las personas al\u00e9rgicas a los crust\u00e1ceos, ya que estos artr\u00f3podos son los equivalentes marinos de los insectos. En\u00a0contraste con la mayor\u00eda de los mariscos, que se alimentan de materia en descomposici\u00f3n, la mayor\u00eda de los insectos comestibles solo se alimentan de hojas limpias y de plantas que los seres humanos no\u00a0ser\u00edan capaces de digerir por s\u00ed mismos.<\/p>\n

Las orugas tienen una sorprendente cantidad de nutrientes concentrada en un cuerpo enga\u00f1osamente peque\u00f1o. De\u00a0acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), las orugas desecadas contienen m\u00e1s del doble de prote\u00ednas que la carne de vacuno. Los expertos en alimentaci\u00f3n est\u00e1n redescubriendo los insectos como fuente de nutrientes en los pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n

Dependiendo de la especie de oruga, tan solo 100 gramos (3,5 onzas) proporcionan la mayor parte de la cantidad diaria que se necesita de minerales importantes como calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, potasio y zinc, as\u00ed como de muchas vitaminas. Adem\u00e1s, la harina hecha con orugas molidas puede utilizarse para hacer una papilla que complemente la dieta de los ni\u00f1os desnutridos.<\/p>\n

Aparte del valor nutricional, la entomofagia \u2014la pr\u00e1ctica de comer insectos\u2060\u2014 tiene otras ventajas. Utilizar insectos como alimento no\u00a0da\u00f1a el medio ambiente, requiere poca agua y produce pocas emisiones de gases con efecto invernadero. Adem\u00e1s, recoger insectos para alimento es una forma natural de control de plagas.<\/p>\n

El plato principal<\/strong><\/p>\n

Mientras esper\u00e1bamos que nos sirvieran esta comida especial, recordamos que el pacto de la Ley dado a la antigua naci\u00f3n de Israel dec\u00eda que las langostas eran un alimento limpio. Hubo algunos siervos del Dios verdadero, como Juan el Bautista, que las comieron (Lev\u00edtico 11:22; Mateo 3:4; Marcos 1:6). Aun as\u00ed, es posible que al principio dudemos en comer algo a lo que no\u00a0estamos acostumbrados.<\/p>\n

Nuestra anfitriona sali\u00f3 de la cocina con un humeante plato cuya vista alegr\u00f3 a todo el mundo. A\u00a0nuestro lado hab\u00eda ocho centroafricanos con sonrisas radiantes y ante nosotros, dos grandes cuencos de orugas. Los visitantes tuvimos el honor de que se nos sirviera primero, y de forma muy generosa.<\/p>\n

Un consejo: Si\u00a0tiene la oportunidad de probar este alimento tan nutritivo, delicioso y barato, no\u00a0lo dude. Es\u00a0un men\u00fa que nunca olvidar\u00e1.<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 27]<\/strong><\/p>\n

Makongo <\/em>(orugas) sin cocinar<\/p>\n

[Ilustraci\u00f3n de la p\u00e1gina 27]<\/strong><\/p>\n

Kindagozo <\/em>(saltamontes) ya cocinados<\/p>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Insectos comestibles, un men\u00fa inolvidable UNOS amigos nos han invitado a mi esposa y a m\u00ed a comer en su casa en un barrio tranquilo de Bangui, la capital de la Rep\u00fablica Centroafricana. \u201c\u00a1Pasen! \u00a1Esperamos que tengan hambre!\u201d, nos dicen cuando llegamos. Incluso antes de entrar, nos llega un delicioso aroma a cebolla, ajo y … Continuar leyendo \u00abInsectos comestibles, un men\u00fa inolvidable\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29241"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29241\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}