{"id":29290,"date":"2016-06-07T12:43:28","date_gmt":"2016-06-07T17:43:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/el-polifacetico-limon\/"},"modified":"2016-06-07T12:43:28","modified_gmt":"2016-06-07T17:43:28","slug":"el-polifacetico-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/el-polifacetico-limon\/","title":{"rendered":"El polifac\u00e9tico lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El polifac\u00e9tico lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n

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IMAGINE un producto que sirva como remedio, desinfectante, art\u00edculo de limpieza y tratamiento de belleza; un producto que sea comestible y rico en aceite esencial, y cuyo jugo se pueda beber; un producto que venga en un empaque atractivo, est\u00e9 disponible en todo el mundo y sea barato. Es\u00a0probable, incluso, que usted tenga uno en su cocina. \u00bfDe qu\u00e9 estamos hablando? Del lim\u00f3n.<\/p>\n

Se cree que el lim\u00f3n es originario del sureste asi\u00e1tico. De\u00a0all\u00ed empez\u00f3 a viajar gradualmente al oeste, hacia el Mediterr\u00e1neo. El\u00a0\u00e1rbol que lo produce, el limonero, prefiere el clima templado, raz\u00f3n por la cual se da tan bien en pa\u00edses como Argentina, Espa\u00f1a, Italia y M\u00e9xico, adem\u00e1s de en zonas de \u00c1frica y Asia. Dependiendo de la variedad y la regi\u00f3n, un \u00e1rbol maduro rinde anualmente desde 200 limones hasta la asombrosa cantidad de 1.500. Las variedades cultivadas florecen en distintas temporadas, por lo que hay cosecha todo el a\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

El lim\u00f3n echa ra\u00edces en Italia<\/strong><\/p>\n
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Si los antiguos romanos cultivaban o no\u00a0limones es una cuesti\u00f3n muy debatida. Se\u00a0sabe por algunos registros que conoc\u00edan la cidra, otra fruta de la familia de los c\u00edtricos muy parecida a un lim\u00f3n grande. Por ejemplo, en su obra Historia Natural, <\/em>el historiador romano Plinio el Viejo menciona espec\u00edficamente el \u00e1rbol de cidra y su fruto. Pero, seg\u00fan destacados especialistas, los romanos tambi\u00e9n conoc\u00edan el lim\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo llegan a esa conclusi\u00f3n? A\u00a0partir del gran n\u00famero de frescos y mosaicos en los que parece observarse esta fruta y no\u00a0la cidra. Un\u00a0caso lo tenemos en una villa desenterrada en la ciudad de Pompeya, a la que muy apropiadamente se llama \u201cla Casa del Huerto\u201d. Se\u00a0la conoce con este nombre porque est\u00e1 decorada con frescos en los que aparecen varias plantas, entre ellas un limonero. Cabe la posibilidad, sin embargo, de que se lo considerara un \u00e1rbol ex\u00f3tico destinado exclusivamente a fines medicinales. En\u00a0realidad, no\u00a0hay manera de saber si su cultivo era f\u00e1cil ni\u00a0lo extendido que estaba.<\/p>\n

Aunque la isla de Sicilia, con sus largos y c\u00e1lidos veranos y sus suaves inviernos, se ha convertido en el l\u00edder italiano en la producci\u00f3n de c\u00edtricos como el lim\u00f3n, hay otras regiones \u2014sobre todo costeras\u2060\u2014 donde tambi\u00e9n se cultivan limones de calidad superior.<\/p>\n

Al sur de N\u00e1poles se ubica el bell\u00edsimo pueblo de Sorrento, y m\u00e1s al sur, la costa de Amalfi: un espectacular corredor de 40\u00a0kil\u00f3metros (25\u00a0millas) al borde del mar. Enclavados en peque\u00f1as ensenadas que salpican el litoral, se encuentran los pintorescos pueblos de Amalfi, Positano y Vietri sul Mare, por mencionar solo algunos. Tanto Sorrento como la costa de Amalfi producen limones con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida, un certificado que garantiza que realmente provienen de esa regi\u00f3n. Los lugare\u00f1os cuidan celosamente sus \u00e1rboles, y no\u00a0es para menos, pues han tenido que usar su ingenio para plantarlos sobre empinadas laderas, en terrazas donde estos se ba\u00f1an de sol y entregan a sus due\u00f1os limones jugosos y exquisitamente perfumados.<\/p>\n

No hace falta mucho espacio para tener un limonero en casa. Basta un balc\u00f3n soleado, ya que los limoneros enanos crecen bien en tiestos. A\u00a0estos hermosos \u00e1rboles ornamentales les gustan los lugares llenos de luz y sin viento, y prefieren crecer contra una pared. Eso s\u00ed, en caso de que la temperatura baje demasiado en invierno, hay que cubrirlos o guardarlos bajo techo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

M\u00e1s que un sabor<\/strong><\/p>\n
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\u00bfAcostumbra usted usar limones? Hay quienes le a\u00f1aden una rodaja a su t\u00e9; otros utilizan la ralladura o unas gotas de jugo en recetas de reposter\u00eda; adem\u00e1s se pueden exprimir para preparar limonada, y los chefs de todo el mundo siempre los tienen a la mano y los emplean de una y mil formas en la cocina. Ahora bien, \u00bfalguna vez se le ha ocurrido usarlos para desinfectar o sacar manchas?<\/p>\n

Muchas personas desinfectan sus tablas de picar frot\u00e1ndolas con la mitad de un lim\u00f3n, y limpian o desmanchan el fregadero con una mezcla de jugo de lim\u00f3n y bicarbonato de sodio en vez de cloro. Y\u00a0se dice que medio lim\u00f3n dentro del refrigerador o del lavavajillas elimina los malos olores y deja un aroma a fresco.<\/p>\n

El lim\u00f3n es rico en \u00e1cido c\u00edtrico, un conservante natural que aporta un gusto agrio a los alimentos y bebidas. La\u00a0piel y la corteza blanca, por su parte, son ricas en pectina, un espesante, emulsionador y gelatinizante utilizado en la industria alimentaria. Adem\u00e1s, de la piel se extrae un aceite muy apreciado por dicha industria, as\u00ed como por la farmac\u00e9utica y la de cosm\u00e9ticos. En\u00a0fin, la lista podr\u00eda seguir y seguir. Como vemos, el lim\u00f3n no\u00a0solo es una fruta llena de color y sabor, sino tambi\u00e9n muy polifac\u00e9tica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La vitamina C<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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La vitamina C es vital para el desarrollo y el sost\u00e9n del cuerpo. Afortunadamente se encuentra en muchos alimentos, como en los vegetales de hoja verde, el tomate, el pimiento, la grosella negra y la fresa. Los c\u00edtricos \u2014entre ellos el lim\u00f3n, obviamente\u2060\u2014 son una de las principales fuentes de esta vitamina. La\u00a0cantidad que contiene un lim\u00f3n depende de diversos factores, como por ejemplo, las condiciones clim\u00e1ticas que exist\u00edan durante el desarrollo del fruto, el grado de madurez cuando se cosech\u00f3 e incluso su ubicaci\u00f3n en el \u00e1rbol.<\/p>\n

En algunos pa\u00edses, la dosis diaria recomendada para adultos saludables es de unos 100 miligramos. Un\u00a0lim\u00f3n de tama\u00f1o promedio aporta la mitad de la dosis.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Fuente: \u00a1Despertad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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