{"id":35225,"date":"2016-06-21T00:09:35","date_gmt":"2016-06-21T05:09:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblia.work\/sermones\/catolicos-y-cientificos-luis-justo-villanueva-por-alfonso-v-carrascosa-cientifico-del-csic\/"},"modified":"2016-06-21T00:09:35","modified_gmt":"2016-06-21T05:09:35","slug":"catolicos-y-cientificos-luis-justo-villanueva-por-alfonso-v-carrascosa-cientifico-del-csic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblia.work\/sermones\/catolicos-y-cientificos-luis-justo-villanueva-por-alfonso-v-carrascosa-cientifico-del-csic\/","title":{"rendered":"Cat\u00f3licos y cient\u00edficos: Luis Justo Villanueva, por Alfonso V. Carrascosa, cient\u00edfico del CSIC"},"content":{"rendered":"

Cat\u00f3licos y cient\u00edficos: Luis Justo Villanueva, por\u00a0Alfonso V. Carrascosa, cient\u00edfico del CSIC<\/strong><\/p>\n

Iniciado el Adviento y ante la inminente Navidad 2015, noticia de inter\u00e9s relacionada con el cava. Este madrile\u00f1o fue el inventor del cava. S\u00ed, s\u00ed, como suena, dicho por catalanes, y estando publicado en catal\u00e1n por varios de ellos. \u00a1El colmo de la paradoja!<\/p>\n

Cuentan que a los fabricantes pioneros de cava, los catalanes Esquirol y Ravent\u00f3s, fue \u00e9l quien les propuso la fabricaci\u00f3n de vinos espumosos catalanes, hoy cavas, con variedades de uva catalanas, y les asesor\u00f3 en los primeros experimentos que realizaron. Adem\u00e1s se trat\u00f3 de un cat\u00f3lico ferviente que se suma as\u00ed a la saga de inventores cat\u00f3licos de bebidas deleitosas (champ\u00e1n, cerveza, licores diversos\u2026) que siguen alegrando nuestra cultura. Fu\u00e9 qu\u00edmico, adem\u00e1s de ingeniero industrial.<\/p>\n

Si ser\u00e1 cierta la cosa que le han puesto a un cava su nombre, y se\u00f1alados catalanes han llegado a comentar que Catalu\u00f1a le debe un monumento. Se encuentra glosada su figura y calado intelectual en acceso libre a todos, donde evidentemente no pone nada de sus creencias. Luis Justo Villanueva (Madrid 1836-1880) muri\u00f3 muy joven.<\/p>\n

Fue ingeniero industrial de formaci\u00f3n, y licenciado y doctor en ciencias f\u00edsicoqu\u00edmicas. Dio clases en la Escuela Industrial de Gij\u00f3n hasta que en 1860 comenz\u00f3 a hacerlo en la Escuela Industrial de Barcelona, explicando qu\u00edmica. En Barcelona se qued\u00f3 hasta su vuelta a Madrid en 1875, para encargarse de la direcci\u00f3n del laboratorio municipal de higiene, dando clase adem\u00e1s en su Instituto Industrial. Mientras residi\u00f3 en Catalu\u00f1a realiz\u00f3 una importante labor de investigaci\u00f3n enfocada al progreso de la agricultura. En 1863 fund\u00f3 la empresa \u00abLa agricultora catalana\u00bb, pionera en los fertilizantes qu\u00edmicos. En 1867 cofund\u00f3 el laboratorio qu\u00edmico-agr\u00edcola de San Isidro, dependiente del Institut Agr\u00edcola Catal\u00e0 de San Isidre, en el que explic\u00f3 la asignatura de agronom\u00eda a partir de 1869. Aqu\u00ed fue donde se invent\u00f3 el cava. Adem\u00e1s inici\u00f3 en 1870 la publicaci\u00f3n de la revista titulada Biblioteca Agr\u00edcola con un volumen titulado \u00abDe los abonos para las tierras\u00bb, colaborando adem\u00e1s en publicaciones como la Revista del Instituto Agr\u00edcola o el Calendari del Pag\u00e8s. Imparti\u00f3 numerosas conferencias e introdujo importantes mejoras en las industrias rurales, or las que todav\u00eda hoy es admirado.<\/p>\n

En su necrol\u00f3gica se comentaba\u2026\u201d con el consuelo de verse rodeado de su madre, de su esposa, de sus hijos y de todos los miembros de su amant\u00edsima familia, entreg\u00f3 Villanueva su alma a Dios, a la flor de la edad y en brazos de la Religi\u00f3n sacrosanta en cuyo seno hab\u00eda nacido y quiso siempre morir. Justo se llamaba ac\u00e1 en el mundo, y de los justos habr\u00e1 sido tambi\u00e9n la corona con que en el cielo se haya visto premiado\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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