Cat\u00f3licas y cient\u00edficas: Concha Llaguno, por Alfonso V. Carrascosa, cient\u00edfico del CSIC<\/p>\n
Fue compa\u00f1era m\u00eda una temporada, en el ya desaparecido Instituto de Fermentaciones Industriales del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC): mi carrera cient\u00edfica comenzaba y la suya terminaba, simultane\u00e1ndose con una creciente actividad de gesti\u00f3n de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, tan necesaria para la buena marcha de la I+D. Concha Llaguno (1925-2010) fue, al igual que el qu\u00edmico y tambi\u00e9n cat\u00f3lico practicante y padre de la microbiolog\u00eda Louis Pasteur, una qu\u00edmica apasionada por la microbiolog\u00eda, y cat\u00f3lica, y una de las primeras mujeres que se incorpor\u00f3 a la plantilla cient\u00edfica del CSIC, organismo p\u00fablico de investigaci\u00f3n que tiene 75 a\u00f1os reci\u00e9n cumplidos . La traigo a colaci\u00f3n al hilo del D\u00eda de la Mujer.<\/p>\n
Recogida en el listado de mujeres ilustres de la web del CSIC http:\/\/www.csic.es\/mujeres-ilustres, estudi\u00f3 como Pasteur las fermentaciones, sobre todo la alcoh\u00f3lica en el vino, y la ac\u00e9tica en el vinagre, introduciendo con su grupo nuevos m\u00e9todos de an\u00e1lisis tales como la cromatograf\u00eda de gases, para estudiar el aroma de los vinos, la espectroscopia de absorci\u00f3n at\u00f3mica y la determinaci\u00f3n del C 14 en el vinagre. Comenz\u00f3 su labor cient\u00edfica en 1953 en el Instituto de Fermentaciones Industriales del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC). Pronto se interesar\u00eda por el metabolismo de las llamadas \u201clevaduras de flor\u201d, origen de los vinos de Jerez, y en torno a cuyo estudio surgieron en Espa\u00f1a la ecolog\u00eda microbiana de los alimentos, la microbiolog\u00eda enol\u00f3gica y la microbiotecnolog\u00eda alimentaria de la mano del tambi\u00e9n cat\u00f3lico y cient\u00edfico Juan Marcilla. Su grupo recibi\u00f3 en 1961 el Premio \u201cJuan de la Cierva\u201d. Edit\u00f3 los libros \u201cEnolog\u00eda: Temas actuales\u201d (Asociaci\u00f3n Nacional de Qu\u00edmicos, 1982) y de la \u201cGuida di Vini d\u2019Espagna\u201d (Mondadori, 1982) y coautora con Carmen Polo de \u201cEl Vinagre de Vino\u201d (CSIC, 1991) que fue Premio de la Oficina Internacional de la Vid y del Vino (OIV), en 1993.<\/p>\n
Perteneci\u00f3 presidenta de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Asociaci\u00f3n Cat\u00f3lica Internacional de Servicios a la Juventud Femenina (ACISJF), que es ACISJF es una asociaci\u00f3n cat\u00f3lica, sin \u00e1nimo de lucro, cuyo objetivo principal es la atenci\u00f3n a la mujer, sin distinci\u00f3n de raza, nacionalidad o creencia. La asociaci\u00f3n naci\u00f3 en el siglo XIX en Suiza y Alemania, con el nombre de Obra de Ayuda al Joven y es la asociaci\u00f3n cat\u00f3lica m\u00e1s antigua. En los albores del siglo XX la infanta Paz, hermana de Alfonso XII, fue quien la introdujo en Espa\u00f1a. Ser\u00eda en 1965 cuando pas\u00f3 a llamarse Asociaci\u00f3n Cat\u00f3lica Internacional de Servicios a la Juventud Femenina. No obstante que se la reivindique desde posturas feministas extremas y materialistas, Concha se encuadraba mejor en el feminismo promotor de la igualdad y la complementariedad, inspirado en el humanismo cristiano.<\/p>\n
Fue Premio de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n (CEOE, 1991), colabor\u00f3 en la redacci\u00f3n del primer Plan Nacional de I+D y fue Gestora del Programa Nacional de Tecnolog\u00eda de Alimentos. Premio \u201cMujer Progresista\u201d en 1994. Miembro correspondiente de la Academia Italiana Della Viti e del Vino, de Siena, Italia y del Institute of Food Technologists de Estados Unidos, colegiala distinguida del Colegio Oficial de Qu\u00edmicos de Madrid y Medalla de Oro y Brillantes de la Asociaci\u00f3n Nacional de Qu\u00edmicos de Espa\u00f1a, fueron algunas de sus condecoraciones.<\/p>\n
Lola Cabezudo, colaboradora y compa\u00f1era a quien Concha dirigi\u00f3 la tesis doctoral escrib\u00eda recientemente de ella: \u201cCat\u00f3lica sincera conoc\u00eda con detalle la teolog\u00eda concordante con el concilio Vaticano II, y tom\u00f3 importantes decisiones derivadas de una interpretaci\u00f3n generosa del Evangelio\u201d. Raz\u00f3n y fe, ciencia y religi\u00f3n, investigaci\u00f3n cient\u00edfica y catolicismo compatibles\u2026\u00a1en una mujer del siglo XX!. Incre\u00edble pero cierto, como en tantos y tantos casos por completo desconocidos y voluntariamente ignorados por la mentalidad laicista imperante en nuestra sociedad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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