¿Qu\u00e9 ocurre si no desayunamos?
Durante el sue\u00f1o existe un gasto de energ\u00eda que se utiliza para el funcionamiento b\u00e1sico del organismo: Esta energ\u00eda se utiliza para respirar, mantener los latidos del coraz\u00f3n y la circulaci\u00f3n de la sangre y para las actividades que realizan el sistema nervioso y los \u00f3rganos internos… lo que se denomina metabolismo basal.<\/p>\n
El organismo recurre a cualquier recurso con el objetivo de apoderarse de esa energ\u00eda para mantener las funciones b\u00e1sicas. Por eso llega a las horas de la madrugada o de la ma\u00f1ana con muy pocas reservas y necesita con urgencia fuentes de energ\u00eda. Es imperante entonces el Desayunar o Almorzar.<\/p>\n
Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentraci\u00f3n y mal humor, debido al d\u00e9ficit de glucosa -nuestro principal combustible energ\u00e9tico- que produce la falta del ingerir alimentos. Hay que recordar que a primera hora de la ma\u00f1ana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ning\u00fan alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energ\u00e9ticas, lo que causa m\u00faltiples alteraciones en el normal funcionamiento org\u00e1nico.<\/p>\n
¿C\u00f3mo es un desayuno equilibrado? <\/p>\n
El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calor\u00edas ingeridas a lo largo del d\u00eda. Para que sea equilibrado, deben estar representados como m\u00ednimo los siguientes grupos de alimentos: l\u00e1cteos (leche, yogur, cuajada, reques\u00f3n…), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas…). Aparte de estos, tambi\u00e9n pueden participar otros alimentos, como derivados c\u00e1rnicos y dulces, en cantidades moderadas.<\/p>\n
Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energ\u00eda, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, adem\u00e1s, fibra.<\/p>\n
L\u00e1cteos. Contienen prote\u00ednas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2).<\/p>\n
Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.<\/p>\n
Derivados c\u00e1rnicos. Jam\u00f3n cocido o serrano, fiambres poco grasos (de pollo o pavo), embutidos… Contienen prote\u00ednas de calidad con funci\u00f3n formadora (de construcci\u00f3n de tejidos y c\u00e9lulas) y cantidades variables de grasa con funci\u00f3n energ\u00e9tica.<\/p>\n
Consumiendo estos elementos de manera equilibrada, se obtendr\u00e1 la energ\u00eda adecuada para un buen funcionamiento del organismo, y una salud aceptable para afrontar toda situaci\u00f3n que se presente durante el d\u00eda. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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