Betty Croaker: ¡El Día de Acción de Gracias es más que un pájaro!

El Día de Acción de Gracias evoca muchos rostros amistosos cuya deliciosa cocina ha adornado mi mesa festiva: el coronel Sanders, la tía Jemima y, por supuesto, Sara Lee. Nunca salió nada bueno de mi cocina a menos que mis amigos de comida rápida lo hayan horneado, rebozado, asado o frito. He intentado cocinar desde cero, créeme. Mamá trató de transmitir sus habilidades culinarias, pero la masa cruda de galletas con chispas de chocolate que revolví nunca llegó a la sartén.

Antes de los días de Lean Cuisine, todos los platos de mi abuela hecho comenzó con un gran trozo de grasa de tocino y una sartén de hierro fundido. Si hiciera platos como “Granny solía hacer,” mi esposo coagulaba y explotaba cada arteria de su cuerpo regordete.

Después de años de fiascos gastronómicos, traté de aprender algunos términos de cocina para aumentar mi destreza culinaria. Pochar significa añadir un poco de agua. Saltear significa añadir un poco de mantequilla. Freír significa agregar mucho Crisco y flambear significa prenderle fuego y quemarlo hasta que quede crujiente.

A medida que se acercan las vacaciones de Acción de Gracias, no #39;no pase por alto lo obvio.

El banquete de Acción de Gracias está sobrevalorado. ¡Nadie, pero nadie ha desarrollado un sistema infalible para asar el ave (aunque la gente de Butterball asegura que es pan comido)!

Sé de buena fuente (Fox News…) que el 4% de felices fiestas las casas se incendian cuando sus dueños intentan freír un pavo. Además del peligro inminente de piernas y muslos inflamables, ingerir grandes cantidades de grasa de ave asegura que el trasero del tío Bill no caberá en la pequeña silla de la fila de salida cuando regrese a ver a la abuela en Navidad.

El horneado tradicional del pavo es una tortura. Las amas de casa demacradas llenan el trasero de Tom Turkey con migas de pan y se quedan despiertas la mitad de la noche rociando el ave para la fiesta del jueves. A la hora del almuerzo, estos cocineros con exceso de trabajo están malhumorados y agotados por sus preparativos para el Día de Acción de Gracias. “Pechos de pavo” son snobs que solo comen carne blanca y dejan el consumo de cuello y mollejas para los pibes que no saben nada mejor. El aderezo se puede hacer con casi cualquier cosa: papel maché, agujeros de donas, pan del día anterior o bolitas de polvo. Empújalo por el ave y hornéalo. Súmate a las gotas de salsa y nadie lo sabrá nunca. Cena de Acción de Gracias… me encanta comerla. Odio cocinarlo.

Un año, traté de asar una pechuga de pavo «al estilo de Texas». La suculenta carne blanca estaba carbonizada por fuera y congelada por dentro, como el sushi de pavo. Mi esposo fingió devorar las aves, pero rápidamente se excusó, afirmó que tenía que responder a una «emergencia pastoral»; e hizo una carrera de Whopper. No me engañó. Olí los aros de cebolla en su aliento y vi un fragmento de lechuga colgando de su bicúspide. Envolví a mi pequeño engullido en papel de aluminio y le pedí que se lo terminara para la cena, solo por despecho.

Hoy en día, mis hijas mayores y sus maridos insisten en comer pavo de Acción de Gracias cocinado por Luby’s, Furr’s o el tío Ronnie. Aceptan el hecho de que me salteé la economía doméstica para el coro y las tareas de la cocina para practicar el piano. Brie y Bronwyn me aman incluso si solo tengo dos sartenes: una olla pequeña para sopa Campbell y una sartén para Egg Beaters. Sáltate la sartén. Los cocino en el microondas en un recipiente de papel…

Afortunadamente, mi “Martha Stewart” la hija mayor, Brie, es una maestra chef que crea delicias epicúreas. Bronwyn, mi hijo menor, es una astilla del viejo bloque. Ella vierte cereal Cinnamon Toast Crunch en duraznos enlatados y lo llama zapatero de durazno. Su especialidad de Acción de Gracias incluye una bolsa gigante de malvaviscos que cubre dos pequeñas batatas debajo. Incluso nuestra comida más mediocre para el Día de Acción de Gracias se redime cuando pasamos el pastel de calabaza y lo acompañamos con una taza caliente de sidra Mussleman.

Como matriarca del clan Barrier, mis comidas pueden ser insignificantes, pero nunca deja de maravillarte de la bondad de Dios en este día de días. Mis “hijos adoptivos” ahora enfrentan una tremenda persecución a medida que su país cae en el caos político. Continúan predicando, pero con gran peligro. Mi novia jordana está un paso por delante de la policía secreta mientras rescata a niñas musulmanas maltratadas de la prisión o de la muerte.

Nunca paso un solo día preguntándome si tendré comida para comer mañana. Puedo predicar, enseñar y orar cuando quiera. Las iglesias salpican mi vecindario en todas direcciones. Aunque la mayoría de los miembros de mi familia más cercanos han sufrido graves problemas de salud recientemente, veré sus rostros en mi mesa de Acción de Gracias esta semana y estaré profundamente agradecido a Dios por Su poder sustentador este año sobre todos los años.

Haz una pausa y recuerda. El Día de Acción de Gracias no es un día festivo; es una oportunidad de ver a Dios, hermosamente vivo y activo en nuestras vidas. Muchos días nos apresuramos en nuestras oraciones, hojeamos nuestras Biblias y nos perdemos los momentos en que Él nos da Su gracia. Debemos ser agradecidos, humildes y devotos.

Invocar Su Nombre. Muy a menudo hacemos oraciones de desesperación y olvidamos el poder y la autoridad de nuestro Padre Celestial. Escriba versículos sobre los atributos de Dios y pida a los miembros de la familia que los lean. Alabad juntos y meditad en el carácter y el poder de Dios. Solíamos hacer que nuestros hijos trazaran las hojas de otoño y escribieran palabras como "Padre" «Salvador», "Sanador" para que lean antes de la comida. Algunos de los miembros de su familia pueden venir con el corazón apesadumbrado. Muchos lloran la pérdida de un ser querido durante el último año. Es tiempo de invocar a Dios para que les traiga sanidad y consuelo.

Dar a conocer Su Nombre. Reunir a sus seres queridos a su alrededor es una oportunidad única para compartir su relación de amor con Jesús. Nuestra familia siempre invitaba a los marginados, los solitarios, los necesitados a nuestra mesa. Muchos de los que vinieron a nuestra mesa estaban lejos de sus familias. Fuimos enriquecidos por nuestros nuevos amigos y emocionados de compartir a Jesus' ama con ellos.

Cántale. No tienes que tener la calidad de Broadway o de una banda de chicos, solo levanta la voz. Elige canciones que los pequeños de tu mesa conozcan. Pídale a un miembro de la familia que traiga un instrumento para tocar, o simplemente lea un salmo.

Dé gracias.

Sal 105:1-2

Dad gracias a Jehová, invocad su nombre;

dad a conocer entre las naciones lo que ha hecho.  

Cántenle, cántenle alabanzas; cuenta todas sus maravillas.