¿Qué comería Jesús?

Nota del editor: ¿A Dios le importa lo que comemos? más saludable que el resto del mundo? Mientras que algunos se burlarían de tal noción, el Dr. Jordan Rubin cree que Jesús gobierna todas las partes de nuestras vidas. Dado que su libro, La dieta del creador, es un gran éxito de ventas, pensamos que deberíamos pedirle a Rubin que explicara los principios bíblicos subyacentes. Ah, y quizás elijas algunas ideas para tu lista de compras.

Es un año nuevo, lo que significa que los estadounidenses desde Connecticut hasta California se están embarcando en nuevas dietas para tratar de perder algunos kilos de más. Dado que nosotros, como personas, gastamos miles de millones de dólares cada año en libros de dietas, suplementos y una variedad de otros productos destinados a adelgazar la cintura, puede parecer que lo último que necesitamos es otro libro más sobre dietas.

La dieta del fabricante, sin embargo, está lejos de ser la típica libro de dietas Para empezar, el éxito de ventas del New York Times, que ahora ha vendido más de medio millón de copias, no es realmente una ‘dieta’; libro en absoluto: es un libro de cambio de estilo de vida. Y a diferencia de todas las dietas de moda novedosas que llegan a las estanterías cada año, The Maker’s Diet es una lectura fascinante basada en principios de alimentación que tienen miles de años de antigüedad, principios que se encuentran principalmente en la Biblia, según el Dr. Jordan Rubin, el autor del libro. (El libro ha recibido el respaldo de nada menos que el Dr. Charles Stanley, pastor principal de la Primera Iglesia Bautista de Atlanta).

Rubin tiene una historia tan dramática como la que probablemente hayas escuchado. Casi muere a los 19 años después de que le diagnosticaran (entre otras enfermedades) diabetes incipiente, ictericia, fatiga crónica, artritis, leucocitosis y enfermedad de Crohn severa. Su peso bajó a unas precarias 104 libras y, a pesar de ver a más de 70 médicos de Europa a México, de América del Sur a Canadá, Rubin no pudo recuperar la salud vital hasta unos años más tarde, cuando hizo un cambio drástico en su estilo de vida que incorporó Los principios de la Dieta Maker.

Seguir la dieta del fabricante implica un cambio significativo en el estilo de vida, incluido el consumo de alimentos orgánicos, naturales y sin procesar. Muchos de ellos suenan extraños al típico oído estadounidense; palabras como kéfir, hijiki y tahini no son parte de la lengua vernácula en este país. Pero para aquellos interesados en saber más sobre el viaje de Rubin desde la miseria hasta una vida abundante, The Maker’s Diet probablemente resultará una lectura fascinante y motivadora.

Dr. Rubin habló recientemente con Crosswalk.com sobre este plan de dieta y estilo de vida atípicos, y cómo las Escrituras sirven como guía. Una parte de la conversación aparece a continuación.

MC: Cuando te encuentras con un extraño, por ejemplo, en un avión, ¿cómo le describes qué es la Dieta del Hacedor?

Rubin: El subtítulo del es ‘La experiencia de salud de 40 días que cambiará tu vida para siempre.’ La Dieta del Creador es un plan de salud que cubre la salud física, mental, espiritual y emocional, basado en la Biblia, probado a través de la historia y confirmado por la ciencia.

MC: ¿Cómo respondes cuando las personas te expresan escepticismo sobre si la Biblia realmente tiene mucho que decir sobre la dieta y los hábitos alimenticios?

Rubin: Esto es un área de nuestras vidas que, como creyentes, le hemos quitado a Dios. A la gente no le gusta escuchar eso, pero en realidad operamos con la idea de que Dios controla nuestra mente pero nosotros controlamos nuestro cuerpo.

La conclusión es que Dios nos quiere sanos. Somos Sus herramientas para usar, y Él nos ha dado un plan para estar saludables. Pero cuanto más lo ignoramos, más vamos a sufrir como creyentes de todos los males de salud del resto del mundo.  Y no estamos glorificando a Dios. I Corintios 3:16 es bastante específico cuando dice ‘¿No sabéis que vuestro cuerpo es templo de Dios, y que mi Espíritu Santo mora en vosotros?  Si profanáis Mi templo, os destruiré.’ Y realmente creo que hoy, los creyentes en todas partes no están tratando sus cuerpos como el templo de Dios, y estamos siendo destruidos. Si desobedecemos los principios de salud que Él ha establecido, le estamos robando tiempo a Él y a nosotros mismos. El hecho de que Jesús murió para redimirnos de nuestros pecados y del yugo de esclavitud que se nos impuso por tratar de adherirnos a la Ley con nuestras propias fuerzas, no significa que lo que Dios dijo hace 4000 años esté mal. Dios es el mismo ayer, hoy y siempre. 

MC: Obviamente viajas mucho debido a la naturaleza de tu trabajo.  ¿Cómo mantiene la consistencia al seguir este riguroso programa en el ‘mundo real’ de aviones, restaurantes y habitaciones de hotel?

Rubin: Bueno, lo hago una prioridad. La gente puede hacer que funcione; solo se necesita más planificación. Muchas veces, antes de irme de viaje, busco [en línea] tiendas locales de alimentos saludables o tiendas de alimentos progresistas. Me alojo en habitaciones de hotel que tienen refrigeradores y puedo hacer ejercicio en mi habitación de hotel. Así que no es tan difícil como la gente piensa; es solo una cuestión de dónde pones tus recursos. Creo que las personas no gastan suficientes recursos (dinero o tiempo) en su dieta y estilo de vida, pero si lo hicieran, lo devolverían con creces, tal vez incluso cuatro veces. Creo que con el dinero y el tiempo que perdemos debido a la enfermedad, y la duración de la vida que se acorta debido a nuestras malas decisiones, esta es simplemente la inversión más grande del mundo para verter en nuestras vidas.

Conozco a una mujer que educa a la gente sobre The Maker&# 8217;s Diet en iglesias de todo Canadá, y ella siempre termina su presentación diciendo: «Seguir The Maker’s Diet no es difícil». Cambiar la forma en que comes no es difícil. Hacer ejercicio no es difícil. Lo difícil es ir al funeral de un amigo de 39 años que tenía cuatro hijos, una esposa y un ministerio próspero. Pasar el tiempo extra en la cocina no es difícil. Tomarse el tiempo para orar todos los días, para encontrar su propósito en la vida no es difícil. Pero ir al funeral de mi mejor amigo que murió de cáncer fue difícil.

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MC: Hay algunas cosas en el libro que llamarán la atención de los observadores casuales. Uno de ellos es la idea de que un estilo de vida vegetariano realmente no es saludable, y que muchos de los productos de soya consumidos por muchos vegetarianos, particularmente el tofu, no son tan buenos para nosotros. ¿Puedes resumir por qué crees eso?

Rubin: Bueno, fui vegetariano durante cuatro años y el tofu era parte de mi dieta. No creo que el vegetarianismo sea un plan saludable a largo plazo. No tengo un gran problema con el tofu; Creo que es comida normal. Pero creo que la mayoría de los vegetarianos hoy en día consumen alimentos de soya altamente procesados como un elemento básico de su dieta, cosas como proteína de soya aislada, proteína vegetal texturizada, carne de soya y reemplazos lácteos, y esos son los problemas con los que tengo un problema. Los dos criterios rectores de lo que como son: primero, ¿Dios lo creó como alimento y, segundo, está en una forma saludable para el cuerpo humano? Y casi todas las cosas que comen los estadounidenses no entran en ninguna de esas dos categorías.

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El tofu es un alimento que la gente ha consumido durante miles de años en pequeñas cantidades—mira las cantidades que consumen los japoneses; es muy pequeño. La mayoría de esos otros productos de soya han sido alterados y no están en una forma que el cuerpo pueda utilizar. Todos contienen compuestos que en realidad tienen un efecto similar en el cuerpo como lo haría el MSG. Y también proporcionan una gran cantidad de fitoestrógenos, que son estrógenos de origen vegetal que pueden desequilibrar el perfil hormonal tanto en hombres como en mujeres. ¡Y los hombres ciertamente no necesitan más estrógeno! [Risas] La soya también es muy difícil de digerir cuando se procesa porque contiene algo llamado ácido fítico, que en realidad transporta minerales fuera del cuerpo y puede dañar ciertas células en el intestino delgado. La soya procesada también es rica en inhibidores de tripsina, que inhiben la digestión de proteínas. Los productos de soya fermentada están bien, son más fáciles de digerir.

Creo que en el libro presento un muy buen argumento de por qué debemos comer carne y por qué las razones vegetarianas para no comer carne son defectuosas. Estoy de acuerdo con la mayoría de las partes de una dieta vegana/vegetariana: muchos vegetales, frutas, nueces, semillas, granos germinados, jugos, todos son maravillosos. Pero creo que al agregar productos animales saludables a esa dieta, eso se convierte en la piedra angular de una dieta saludable. Las personas que comen los alimentos de The Maker’s Diet me comentan que nunca habían comido tan bien en su vida.

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MC: Obviamente sufriste una enfermedad extrema antes de cambiar tu forma de vida. Según los comentarios que está recibiendo, ¿su libro está siendo leído más por personas en “típico” salud o por personas en casos extremos como el suyo?

Rubin: Salud típica. En la introducción del libro, describo a quién está dirigido este libro. Hablo de una mujer de 42 años que tiene 20 libras de sobrepeso, con un esposo que tiene 30 libras de sobrepeso. Quiere comer sano pero no sabe muy bien cómo. Ella tiene dos hijos, uno tiene sobrepeso con TDAH y el otro tiene asma. Su padre acaba de morir de un infarto. Su madre tiene artritis. Y esto es lo que consideramos “saludable”  hoy: la ausencia de una enfermedad grave! Eso no es lo que Dios llama salud. Según todos los informes, Moisés estuvo saludable hasta el final a los 120 años. Josué murió a los 110, peleando batallas hasta el final. No existe un término en la Biblia para hogar de ancianos, jubilación o vida asistida. Estas personas, a medida que envejecían, se volvían más sabias y productivas.

Tengo dos abuelas. No se siguió este plan; contrajo la enfermedad de Parkinson y vivió alrededor de cinco años en constante declive físico y mental hasta que murió. Mi otra abuela tiene 82 años, ha vencido al cáncer y se ha vuelto extremadamente saludable siguiendo estos principios en la última parte de su vida. Esta creo que es la diferencia entre seguir el plan de Dios y no hacerlo. Nos estamos perdiendo lo que creo que podría ser la parte más productiva de nuestras vidas. 

Y la iglesia hoy en día está haciendo muy poco para ayudar a la gente a recuperar la salud. Mi visión es que un día, prenderás las noticias y dirán: «La ciencia ahora confirma que los cristianos son más saludables que los no cristianos y tienen menos cáncer, menos enfermedades cardíacas, menos derrames cerebrales». .’ ¿Se dan cuenta de lo que eso le haría al Cuerpo? Las iglesias no podrían construirse lo suficientemente grandes o lo suficientemente rápido para acomodar a todas las personas que estarían desesperadas por escuchar acerca de nuestro Dios, si realmente prestáramos atención a Sus principios y viviéramos una vida que lo glorificara.

Lo mismo ocurre con el matrimonio , finanzas, es todo eso. Para mí, quiero ver en mi vida, que espero sean otros 50 a 70 años, que el pueblo de Dios vuelva a ser una ciudad en una colina, un pueblo peculiar apartado para Sus propósitos de traerlo. gloria y finalmente llevar a un mundo perdido y moribundo a la salvación. La iglesia en este momento es, en el mejor de los casos, tan saludable como el mundo y posiblemente menos saludable.

MC: Si alguien aún no está listo para saltar por la borda y hacer el programa Maker’s Diet completo, ¿cuáles son los partes más esenciales del plan con las que recomienda comenzar?

Rubin: Hemos desarrollado algo llamado The Maker’s Diet Success Kit, que es una experiencia de salud de 40 días en un caja. Tiene todos los materiales educativos necesarios y guío a las personas paso a paso a través del programa.

En lo que respecta a las herramientas, las tres mejores herramientas son las multivitaminas vivas de alimentos integrales que llamamos ‘Living Multi.’ Además, el aceite de hígado de bacalao, del que todo el mundo tiene una imagen horrible, pero proporciona cuatro nutrientes de los que prácticamente todo el mundo carece, y es excelente para prevenir casi todas las enfermedades importantes. Y luego el sistema de higiene avanzado

El fabricante Diet (Siloam Publishers) está disponible en las librerías de todo el mundo.  Para obtener más información, visite www.makersdiet.com o www.gardenoflifeusa.com.