Planta herbácea de la familia de las poligonáceas de la que se conocen varias especies y que se caracteriza por el sabor ácido de sus jugosos tallos y hojas debido al ácido oxálico que contienen. Las hojas radicales de la acedera menor (Rumex acetosella) crecen en forma de racimo, son algo ovaladas, de base acorazonada y miden unos 10 cm. de longitud. Los pedúnculos florales pueden alcanzar una altura de 60 cm. o más. En la antigüedad los israelitas mezclaban la acedera con el forraje que daban a sus reses vacunas y a sus asnos. (Isa 30:24.)
Fuente: Diccionario de la Biblia