Estudio encuentra que la dieta nórdica reduce el colesterol y el azúcar en la sangre, incluso si no baja de peso
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Una dieta nórdica saludable puede prevenir una variedad de enfermedades. Hasta ahora, los beneficios para la salud que los investigadores habían atribuido a la dieta nórdica se centraban principalmente en la pérdida de peso. Pero en un nuevo estudio, investigadores de la Universidad de Copenhague y sus colegas nórdicos encontraron evidencia clara de que una dieta nórdica puede reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre incluso sin perder peso. En particular, apuntan a la composición de las grasas de la dieta como una posible explicación de los efectos positivos de la dieta.
Fresas, verduras, pescado, cereales integrales y aceite de colza: estos son los ingredientes principales del concepto de dieta nórdica que, durante la última década, ha sido reconocida como extremadamente saludable, sabrosa y sostenible. La dieta puede prevenir la obesidad y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, presión arterial alta y colesterol alto.
Hasta ahora, la investigación nórdica sobre la dieta se ha relacionado principalmente con el efecto positivo para la salud de la dieta después de la pérdida de peso. . Pero un nuevo análisis realizado por investigadores de la Universidad de Copenhague, entre otros, deja claro que una dieta nórdica tiene beneficios positivos para la salud, independientemente de si uno pierde peso o no.
«Es sorprendente porque la mayoría de la gente cree que los efectos positivos sobre el azúcar y el colesterol en la sangre se deben únicamente a la pérdida de peso. Aquí, hemos descubierto que no es así. También intervienen otros mecanismos», explica Lars Ove Dragsted, investigador y jefe de sección de la Universidad de Departamento de Nutrición, Ejercicio y Deportes de Copenhague.
Junto con investigadores de Finlandia, Noruega, Suecia e Islandia, Dragsted examinó muestras de sangre y orina de 200 personas mayores de 50 años, todas con IMC elevado y mayor riesgo de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Los participantes se dividieron en dos grupos: uno proporcionó alimentos de acuerdo con las recomendaciones dietéticas nórdicas y un grupo de control con su dieta habitual. Después de seis meses de seguimiento, el resultado fue claro.
«El grupo que había seguido la dieta nórdica durante seis meses se volvió significativamente más saludable, con niveles de colesterol más bajos, niveles generales más bajos de grasas saturadas e insaturadas en la sangre y una mejor regulación de la glucosa, en comparación con el grupo de control. Mantuvimos el peso del grupo con la dieta nórdica estable, lo que significa que les pedimos que comieran más si perdían peso. Incluso sin pérdida de peso, pudimos ver una mejora en su salud», explica Lars Ove Dragsted.
La grasa nos hace saludables
En lugar de solo perder peso, los investigadores señalan la composición única de grasas en una dieta nórdica como un posible explicación de los importantes beneficios para la salud.
«Al analizar la sangre de los participantes, pudimos ver que aquellos que se beneficiaron más del cambio en la dieta tenían diferentes sustancias liposolubles que el grupo de control. Estas son sustancias que parecen estar vinculados a los ácidos grasos insaturados de los aceites en la dieta nórdica. Esta es una señal de que las grasas de la dieta nórdica probablemente desempeñan el papel más importante en los efectos sobre la salud que se observan aquí, algo que no esperaba», dice Lars Ove Dragsted.
Las grasas en la dieta nórdica provienen del pescado, semillas de lino, girasol y colza, entre otras, que en su conjunto constituyen una mezcla muy beneficiosa para el organismo, aunque los investigadores todavía tienen que explicar con precisión por qué estas grasas parecen reducir tanto el nivel de azúcar en sangre como el de colesterol.
«Solo podemos especular sobre por qué un cambio en la composición de las grasas beneficia tanto a nuestra salud. Sin embargo, podemos afirmar que la ausencia de alimentos muy procesados y menos grasas saturadas de origen animal tiene un efecto muy positivo en nosotros. Por lo tanto, la composición de grasas en la dieta nórdica, que es más alta en grasas insaturadas omega-3 y omega-6, es probablemente una parte considerable de la explicación de los efectos en la salud que encontramos en la dieta nórdica, incluso cuando el peso de los participantes se mantiene. constante», concluye Lars Ove Dragsted.
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Dieta paleolítica más saludable para mujeres con sobrepeso Más información: Gzde Grdeniz et al, Análisis del ensayo aleatorio SYSDIET Healthy Nordic Diet basado en metabolismo perfiles revelan efectos beneficiosos sobre el metabolismo de la glucosa y los lípidos sanguíneos, Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1016/j.clnu.2021.12.031 Información de la revista: Clinical Nutrition
Proporcionado por la Universidad de Copenhague Cita: Un estudio encuentra que la dieta nórdica reduce el colesterol y el azúcar en la sangre, incluso si no pierde peso (8 de marzo de 2022) consultado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2022- 03-nordic-diet-lowers-cholesterol-blood.html Este documento está sujeto ect a los derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.