Más allá de la infancia: los estudiantes universitarios son quisquillosos con la comida

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Mirando más allá de la comida quisquillosa de la niñez, los investigadores observaron este comportamiento en los estudiantes universitarios. Los comedores quisquillosos que se identificaron a sí mismos comieron significativamente menos fibra y vegetales y reportaron mayores niveles de fobia social que los comedores no quisquillosos, según un nuevo estudio en el Journal of Nutrition Education and Behavior. La fobia social es el miedo a ser evaluado por otros durante las actividades cotidianas.

«La quisquillosidad con la comida se define normalmente como el rechazo de alimentos familiares y nuevos. Es algo común durante la niñez; sin embargo, hay casos en los que la quisquillosidad con la comida puede persistir en la adolescencia y la edad adulta. El objetivo principal de este estudio fue examinar las relaciones entre los comportamientos quisquillosos con la comida y el consumo dietético, así como algunos de los resultados psicosociales que podrían estar asociados con esto, como la fobia social, la calidad de vida y la angustia por la comida quisquillosa. También estábamos interesados en examinar la comida quisquillosa como una identidad alimentaria, » dijo Lauren Dial, Ph.D., Departamento de Psicología, Universidad Estatal de Bowling Green, Bowling Green, OH, EE. UU.

De los 488 estudiantes universitarios del Medio Oeste, 190 se identificaron como quisquillosos con la comida (casi el 40 % ). La mayoría de los comedores quisquillosos (65%) informaron consumir una dieta de menos de 10 alimentos. Además de la fobia social, la comida quisquillosa se asoció con angustia general y situacional y una menor calidad de vida. Los desafíos de los quisquillosos para comer incluían encontrar alimentos aceptables, no comer, otras personas con las que comían y una planificación excesiva de las comidas.

Curiosamente, algunos beneficios de los quisquillosos para comer informados por los participantes se parecían a versiones de desafíos informados. Por ejemplo, la dificultad para encontrar alimentos aceptables es lo opuesto a disfrutar de la sencillez en la selección de alimentos o restaurantes. Sin embargo, los participantes de la misma muestra vieron comer en restaurantes como un desafío y un beneficio. Estos resultados cualitativos sugieren que los caprichos para comer en la edad adulta son un fenómeno complejo y multifacético en el que la variabilidad en los desafíos y beneficios informados puede depender de variables como la edad, el género y el apoyo social.

«En general, este estudio arroja algunos más luz sobre las consecuencias de los caprichos para comer en adultos jóvenes y podría ayudar a futuras investigaciones a identificar cómo los caprichos para comer se relacionan con otras conductas alimentarias», dijo Dial.

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Cómo dejar de comer quisquilloso antes de que comience Más información: Consecuencias de comer quisquilloso en estudiantes universitarios, Journal of Nutrition Education and Behavior (2021). DOI: 10.1016/j.jneb.2021.07.006 Información de la revista: Journal of Nutrition Education and Behavior

Proporcionado por Elsevier Cita: Más allá de la infancia: quisquillosos al comer en la universidad estudiantes (2021, 7 de octubre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-10-childhood-picky-college-students.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.