Las altas dosis de sacarina no conducen a la diabetes en adultos sanos, según un estudio
Investigadores del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio realizaron un estudio con la esperanza de confirmar cómo los edulcorantes artificiales contribuyen a la intolerancia a la glucosa, pero sorprendentemente descubrieron que los edulcorantes no tienen efectos adversos en adultos sanos y no cambian los perfiles metabólicos ni conducen a la diabetes. Crédito: Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio
Para aquellos que intentan llevar un estilo de vida saludable, la elección entre el azúcar y los edulcorantes artificiales como la sacarina puede ser confusa. Un nuevo estudio dirigido por investigadores del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio y la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Ohio descubrió que la sacarina, un sustituto del azúcar, no conduce al desarrollo de diabetes en adultos sanos, como sugirieron estudios anteriores.
Los hallazgos del estudio se publican en la revista Microbiome.
«No es que los hallazgos de estudios anteriores estén equivocados, simplemente no controlaron adecuadamente cosas como condiciones de salud subyacentes, opciones de dieta y estilo de vida hábitos», dijo George Kyriazis, profesor asistente de química biológica y farmacología en el estado de Ohio y autor principal del estudio. «Al estudiar el edulcorante artificial sacarina en adultos sanos, hemos aislado sus efectos y no hemos encontrado cambios en el microbioma intestinal de los participantes ni en sus perfiles metabólicos, como se sugirió anteriormente».
Kyriazis colaboró con investigadores de Facultad de Ciencias Alimentarias, Agrícolas y Ambientales del Estado de Ohio, Facultad de Artes y Ciencias del Estado de Ohio, Instituto de Descubrimiento Médico Sanford Burnham Prebys en California y el Instituto de Investigación Traslacional para el Metabolismo y la Diabetes en Advent-Health en Florida.
Los edulcorantes artificiales no calóricos a menudo se consumen como sustitutos de los azúcares dietéticos, y la sacarina es uno de los seis edulcorantes artificiales aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Kelly Scully usa edulcorantes artificiales en su café todos los días para reducir su consumo de azúcar . Un nuevo estudio realizado por investigadores del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio encuentra que los sustitutos del azúcar no conducen a la diabetes en adultos sanos, como sugirieron estudios anteriores. Crédito: Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio.
El uso de edulcorantes artificiales ha aumentado drásticamente durante la última década debido a la creciente conciencia de los resultados negativos para la salud asociados con el consumo excesivo de azúcar, señalaron los autores del estudio.
«Estudios anteriores en otros lugares sugirieron que el consumo de edulcorantes artificiales está asociado con el síndrome metabólico, el aumento de peso, la obesidad y la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Los estudios intervencionistas controlados contribuyeron a la confusión», señaló la primera autora del estudio, Joan Serrano, investigadora del departamento de química biológica y farmacología del estado de Ohio.
Un total de 46 adultos sanos de entre 18 y 45 años con índices de masa de 25 o menos completaron este estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo.
Los participantes ingirieron cápsulas que contenían la cantidad diaria máxima aceptable de ie sacarina o lactisol (un inhibidor del receptor del sabor dulce, o sacarina con lactisol o placebo todos los días durante dos semanas). La cantidad diaria máxima aceptable de sacarina es de 400 miligramos por día, que es mucho más de lo que consumiría el consumidor promedio.
Los investigadores aclaran la ciencia al aislar los efectos de los sustitutos del azúcar de las condiciones subyacentes, las opciones de dieta y los hábitos de estilo de vida Crédito: El Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio
El estudio excluyó a las personas con afecciones médicas agudas o crónicas o que tomaban medicamentos que podrían afectar la función metabólica, como diabetes, cirugía bariátrica, enfermedad inflamatoria intestinal o antecedentes de malabsorción y embarazadas o lactantes.
Los investigadores también probaron durante 10 semanas los efectos de dosis aún más altas de sacarina en ratones que genéticamente carecen de receptores de sabor dulce con los mismos resultados: el edulcorante artificial no afectó la tolerancia a la glucosa ni causó ninguna microbiota intestinal significativa cambios o efectos adversos aparentes para la salud.
«El azúcar, por otro lado, está bien documentado que contribuye a la obesidad, enfermedades cardíacas y d diabetes», dijo Kyriazis. «Entonces, cuando se les da a elegir, los edulcorantes artificiales como la sacarina son los claros ganadores según toda la información científica que tenemos actualmente».
La investigación futura estudiará cada edulcorante aprobado por la FDA individualmente para examinar si hay cualquier diferencia en cómo se metabolizan. Los investigadores estudiarán estas sustancias durante un período de tiempo más largo para garantizar que sean seguras para el uso diario.
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Preguntas y respuestas de Mayo Clinic: edulcorantes artificiales, ¿sí o no? Más información: Joan Serrano et al, La suplementación con sacarina en dosis altas no induce cambios en la microbiota intestinal ni intolerancia a la glucosa en humanos y ratones sanos, Microbiome (2021). DOI: 10.1186/s40168-020-00976-w Proporcionado por la Universidad Estatal de Ohio Cita: Dosis altas de sacarina no provocan diabetes en adultos sanos, según un estudio (12 de enero de 2021) consultado el 30 Agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-01-high-doses-saccharin-dont-diabetes.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.