El ayuno actúa como catalizador de la dieta en personas con síndrome metabólico
Crédito: CC0 Public Domain
Uno de cada cuatro alemanes sufre síndrome metabólico. Varias de las cuatro enfermedades de la riqueza ocurren al mismo tiempo en este ‘cuarteto mortal’: obesidad, presión arterial alta, trastorno del metabolismo de los lípidos y diabetes mellitus. Cada uno de estos es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares graves, como un ataque al corazón y un derrame cerebral. El objetivo del tratamiento es ayudar a los pacientes a perder peso y normalizar el metabolismo de lípidos y carbohidratos y la presión arterial. Además del ejercicio, los médicos prescriben una dieta sana y baja en calorías. A menudo también se requiere medicación. Sin embargo, no está del todo claro qué efectos tiene la nutrición en el microbioma, el sistema inmunitario y la salud.
Un grupo de investigación dirigido por la Dra. Sofia Forslund y el profesor Dominik N. Mller del Centro Max Delbrck de Medicina Molecular de la Asociación Helmholtz (MDC) y el Centro de Investigación Clínica y Experimental (ECRC) ha examinado ahora el efecto de un cambio de la dieta tiene en las personas con síndrome metabólico. El ECRC está dirigido conjuntamente por el MDC y Charit Universittsmedizin Berlin. «Cambiar a una dieta saludable tiene un efecto positivo sobre la presión arterial», dice Andras Maifeld, resumiendo los resultados. “Si la dieta va precedida de un ayuno, este efecto se intensifica”. Maifeld es el primer autor del artículo, que se publicó recientemente en la revista Nature Communications.
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Dr. Andreas Michalsen, consultor principal del Departamento de Naturopatía del Hospital Immanuel de Berlín, y el profesor Gustav J. Dobos, catedrático de naturopatía y medicina integrativa de la Universidad de Duisburg-Essen, reclutaron a 71 voluntarios con síndrome metabólico y presión arterial sistólica elevada. Los investigadores los dividieron en dos grupos al azar.
Ambos grupos siguieron la dieta DASH (Enfoque dietético para detener la hipertensión) durante tres meses, que está diseñada para combatir la presión arterial alta. Esta dieta de estilo mediterráneo incluye mucha fruta y verdura, productos integrales, frutos secos y legumbres, pescado y carnes blancas magras. Uno de los dos grupos no consumió ningún alimento sólido durante cinco días antes de comenzar la dieta DASH.
Sobre la base del inmunofenotipo, los científicos observaron cómo cambiaban las células inmunitarias de los voluntarios cuando alteraban su dieta. “El sistema inmunitario innato permanece estable durante el ayuno, mientras que el sistema inmunitario adaptativo se apaga”, explica Maifeld. Durante este proceso, la cantidad de células T proinflamatorias disminuye, mientras que las células T reguladoras se multiplican.
La dieta mediterránea es buena, pero el ayuno la mejora
Los investigadores utilizaron muestras de heces para examinar la efectos del ayuno en el microbioma intestinal. Las bacterias intestinales trabajan en estrecho contacto con el sistema inmunitario. Algunas cepas de bacterias metabolizan la fibra dietética en ácidos grasos de cadena corta antiinflamatorios que benefician al sistema inmunológico. La composición del ecosistema de bacterias intestinales cambia drásticamente durante el ayuno. Las bacterias promotoras de la salud que reducen la presión arterial se multiplican. Algunos de estos cambios permanecen incluso después de reanudar la ingesta de alimentos. Cabe destacar lo siguiente: «El índice de masa corporal, la presión arterial y la necesidad de medicamentos antihipertensivos se mantuvieron más bajos a largo plazo entre los voluntarios que comenzaron la dieta saludable con un ayuno de cinco días», explica Dominik Mller. La presión arterial normalmente vuelve a dispararse cuando se olvida incluso una tableta antihipertensiva.
La presión arterial permanece más baja a largo plazo, incluso tres meses después del ayuno
Junto con científicos del Centro Helmholtz para Infecciones Research y la Universidad McGill, Montreal, Canadá, el grupo de trabajo de Forslund realizó una evaluación estadística de estos resultados utilizando inteligencia artificial para garantizar que este efecto positivo fuera realmente atribuible al ayuno y no a la medicación que estaban tomando los voluntarios. Utilizaron métodos de un estudio anterior en el que habían examinado la influencia de la medicación antihipertensiva en el microbioma. «Pudimos aislar la influencia de la medicación y observar que si alguien responde bien a un cambio de dieta o no depende de la respuesta inmunitaria individual y del microbioma intestinal», dice Forslund.
Si un alto -La dieta baja en grasas y fibra no da resultados, es posible que no haya suficientes bacterias intestinales en el microbioma intestinal que metabolicen la fibra en ácidos grasos protectores. “Aquellos que tienen este problema a menudo sienten que no vale la pena el esfuerzo y vuelven a sus viejos hábitos”, explica el científico. Por lo tanto, es una buena idea combinar una dieta con un ayuno. «El ayuno actúa como un catalizador para los microorganismos protectores en el intestino. La salud claramente mejora muy rápidamente y los pacientes pueden reducir su medicación o incluso dejar de tomar las tabletas por completo». Esto podría motivarlos a mantener un estilo de vida saludable a largo plazo.
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La combinación de dieta baja en sodio y DASH reduce drásticamente la presión arterial en adultos hipertensos Más información: Andrs Maifeld et al. El ayuno altera el microbioma intestinal reduciendo la presión arterial y el peso corporal en pacientes con síndrome metabólico, Nature Communications (2021). DOI: 10.1038/s41467-021-22097-0 Información de la revista: Nature Communications
Proporcionado por Max Delbrck Center for Molecular Medicine Cita: El ayuno actúa como catalizador de la dieta en aquellos con síndrome metabólico (30 de marzo de 2021) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-03-fasting-diet-catalyst-metabolic-syndrome.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.