Grupo ambiental agrega 3 verduras a su lista anual de la Docena Sucia

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Desde 2004, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) ha publicado una lista anual de frutas y verduras que el grupo llama la Docena Sucia, porque Se considera que contienen la mayor cantidad de pesticidas. Pero hay algunas sorpresas en la lista de este año.

Si bien la col rizada ha estado sola en el puesto número 3 desde 2019, la primera vez que apareció en la lista en 10 años, el grupo agregó hojas de mostaza y col rizada junto con ella. Se sabe que los tres son bajos en calorías, altos en fibra y tienen cualidades antioxidantes. Las fresas ocupan el primer lugar y la espinaca ocupa el segundo lugar en la lista.

Los pimientos, probados por primera vez desde 2012, y los pimientos picantes (chile peppers), ocuparon el décimo lugar. empujando a los tomates al puesto No. 11.

La Guía del comprador anual de pesticidas en productos agrícolas del EWG se basa en datos de prueba del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). El grupo identificó, según un comunicado de prensa, qué frutas y verduras frescas contienen la mayor cantidad y la menor cantidad de residuos de pesticidas. Puede encontrar la lista en www.ewg.org.

Entre los hallazgos, el EWG citado incluye:

70% de los productos frescos no orgánicos vendidos en los EE. UU. tenían pesticidas. Se encontraron 20 pesticidas diferentes en una sola muestra de las tres verduras de hoja verde en el lugar No. 3. 115 pesticidas, la cantidad más alta se encontró en los pimientos morrones.

«Ya sea que se cultiven de manera orgánica o convencional, las frutas y verduras son componentes críticos de una dieta saludable», dijo el toxicólogo del EWG Thomas Galligan en un comunicado de prensa. «Instamos a los consumidores que están preocupados por su consumo de pesticidas a considerar, cuando sea posible, comprar versiones cultivadas orgánicamente de los alimentos en Dirty Dozen de EWG, o productos convencionales de nuestros Clean Fifteen».

El informe anual no es sin controversia.

Lo que es importante tener en cuenta es que los dietistas y expertos en salud recomiendan que el objetivo general es que los estadounidenses aumenten su consumo de frutas y verduras para una dieta saludable y bien balanceada.

La Alianza para la Alimentación y la Agricultura (AFF), fuertes oponentes de la lista anual de EWG, dice que muestra un impacto negativo en el consumo de frutas y verduras.

«El año pasado, el Environmental Working Group (EWG) enfrentó críticas significativas de la comunidad de nutrición por aumentar y perpetuar de manera incorrecta los temores de seguridad del consumidor sobre estos alimentos saludables mientras nuestro mundo se bloqueaba debido a la pandemia», dijo Teresa Thorne, directora ejecutiva de AFF en un comunicado de prensa. «EWG continúa descartando las necesidades de los consumidores y faltando el respeto a los agricultores al optar por desacreditar de manera inexacta los mismos alimentos que los expertos en salud están de acuerdo en que debemos comer más cada día para mejorar la función inmunológica, prevenir enfermedades y aumentar la esperanza de vida».

Ellos También señale que el informe del Programa de Datos de Pesticidas del USDA encuentra que el 99% de las muestras analizadas no cumplieron con los estándares de seguridad establecidos por la Agencia de Protección Ambiental. Además, más del 40 % de los productos analizados no tenían residuos de pesticidas detectables.

Solo uno de cada 10 estadounidenses come suficientes frutas y verduras diariamente, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. El CDC recomienda que los adultos coman de 1 a 2 tazas de frutas y de 2 a 3 tazas de vegetales al día.

La AFF también señala estudios que encontraron que comer 5 porciones de frutas y vegetales al día puede reducir la riesgo de ciertas enfermedades. Otro estudio de la Universidad de Tufts encontró que la prescripción de frutas y verduras evitaría casi 2 millones de eventos cardiovasculares como ataques cardíacos, 350 000 muertes y reduciría los costos de atención médica en $40 000 millones.

La AFF encuentra que la lista Dirty Dozen del EWG crea miedo y desacredita a los consumidores de comprar orgánicos o no.

«Con solo uno de cada 10 estadounidenses comiendo suficientes frutas y verduras todos los días, deberíamos promover el consumo para mejorar la función inmunológica y prevenir enfermedades, no desalentarlo con tácticas como la la lista Dirty Dozen», agregó Thorne.

Alexis Temkin, Ph.D., toxicóloga del EWG, dice que el grupo recomienda llevar una dieta rica en frutas y verduras, orgánicas o convencionales, que incluya alimentos congelados y enlatados , debe ser una prioridad.

«Cada vez hay más pruebas de que la exposición crónica a dosis bajas a una mezcla de pesticidas puede tener efectos adversos en la salud humana, particularmente durante etapas sensibles del desarrollo como el embarazo y la niñez», dijo Temkin. dijo en un correo electrónico a Free Press.

EWG dijo que son conscientes de que el acceso y la posibilidad de pagar productos orgánicos no siempre es una opción. Por eso, dijeron, el grupo creó su guía de compradores «Clean 15».

Si bien la lista del EWG se basa en datos del USDA, la mayoría de los residuos de pesticidas detectados se encuentran dentro de los niveles establecidos por el gobierno.

Junto con la lista Dirty Dozen, EWG publica su lista de frutas y verduras que contienen la menor cantidad de pesticidas. En la parte superior de esa lista está el amado aguacate. Además, en la lista están los espárragos, el repollo y la coliflor, todos conocidos como estrellas nutricionales.

Para ayudar a los consumidores, la AFF proporciona un riesgo fácil de usar en safefruitsandveggies.com que muestra cuántas porciones de un producto específico una fruta o verdura tendría que comer sin ningún efecto sobre la cantidad más alta de residuos de pesticidas que registró el USDA.

Con pimientos, serían 196 porciones para una mujer en un día.

Para manejar las frutas y verduras de manera segura, la FDA recomienda lavarlas antes de comerlas o usarlas.

Lista del EWG de las frutas y verduras más contaminadas

• Fresas
• Espinacas
• Col rizada
• Col y mostaza
• Nectarinas
• Manzanas
• Uvas
• Cerezas
• Melocotones
• Peras
• Pimientos morrones y picantes
• Apio
• Tomates

EWG’s clean 15

• Aguacates
• Maíz dulce
• Piña
• Cebollas
• Papaya
• Guisantes de olor (congelados)
• Berenjenas
• Espárragos
• Brócoli
• Repollo
• Kiwi
• Coliflor
• Champiñones
• Melón dulce
• Cantaloupe

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Cita: El grupo medioambiental agrega 3 verduras a su lista anual Dirty Dozen (2021, 22 de marzo) consultado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-03-environmental -group-vegetables-annual-dirty.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.