¿Es clave la relación entre la dieta, las bacterias intestinales y las células para prevenir la inflamación sistémica?
Tg6F previene la inhibición mediada por WD de los genes que regulan los niveles de péptidos/proteínas antimicrobianos y la producción de células caliciformes y de Paneth en el intestino delgado. Crédito: Srinivasa T. Reddy
Los ratones alimentados con una dieta alta en grasas, colesterol y calorías, similar a la dieta occidental, tenían medidas más altas de lípidos en la sangre asociadas con niveles elevados de inflamación, encuentra un nuevo estudio de la UCLA. Los investigadores también identificaron pistas sobre cómo la microbiología del tracto intestinal afecta la inflamación que causa la enfermedad, lo que sugiere que atacar la interfaz mucosa entre las bacterias intestinales y las células del intestino delgado puede ser un medio novedoso para prevenir la inflamación sistémica.
El estudio se publicó hoy en el Journal of Lipid Research.
La inflamación es un proceso importante que protege al cuerpo de infecciones y toxinas invasoras. Pero en las personas que reciben un tratamiento exitoso para el VIH hasta el punto en que su carga viral ya no es detectable, la inflamación continua de bajo grado en las células del intestino contribuye al aumento del riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular en dichas personas. Se ha descubierto que estas personas tienen un «intestino permeable» con más productos bacterianos intestinales en la sangre, como el potente producto bacteriano proinflamatorio conocido como lipopolisacárido o LPS, que promueve la inflamación sistémica que puede acelerar la enfermedad en las arterias que conduce a ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Los investigadores de la UCLA utilizaron previamente modelos de ratones con VIH tratado para estudiar este problema. Descubrieron que agregar un concentrado de tomate llamado Tg6F a la dieta occidental de los ratones mejoró su «intestino permeable» y redujo significativamente la inflamación sistémica en los ratones1. Tg6F contiene un péptido mimético de la proteína principal en HDL («colesterol bueno»).
Para obtener más información sobre cómo la dieta se relaciona con la inflamación, los investigadores dirigidos por Pallavi Mukherjee alimentaron a medio grupo de ratones con una típica» occidental», alta en grasas, colesterol y calorías, mientras que el resto se alimentó con la dieta normal para ratones, conocida como «dieta chow», que es baja en grasas, colesterol y calorías. Los investigadores examinaron los fosfolípidos de la dieta para identificar las causas de la inflamación sistémica asociada.
Los fosfolípidos normales no inducen inflamación, pero se sabe que los fosfolípidos oxidados a menudo inducen una fuerte respuesta inflamatoria. Los investigadores sospecharon que la dieta occidental rica en grasas podría contener altos niveles de fosfolípidos oxidados que explican la capacidad de esta dieta para inducir inflamación sistémica. Sorprendentemente, encontraron que la dieta occidental contenía niveles muy bajos de fosfolípidos oxidados, mientras que la dieta de comida baja en grasa contenía niveles mucho más altos de fosfolípidos oxidados.
Una representación esquemática de cómo funciona el metabolismo de una dieta occidental en el yeyuno de ratones podría conducir a una inflamación sistémica. Crédito: Srinivasa T. Reddy
Dr. Alan M. Fogelman, presidente del departamento de medicina de la Facultad de Medicina David Geffen de la UCLA, dijo: «Estudiamos la porción del intestino delgado conocida como yeyuno, porque participa de manera muy activa en la absorción de las grasas de la dieta».
Los investigadores se centraron en una fina capa mucosa que es la interfaz entre las bacterias en la luz del yeyuno y las células en la superficie del yeyuno que absorben los componentes de la dieta. El yeyuno se basa en péptidos antimicrobianos y proteínas en esta fina capa mucosa para evitar que las bacterias en el lumen del intestino interactúen con sus células.
En ratones alimentados con la dieta occidental, el yeyuno contenía altos niveles de bacterias oxidadas. fosfolípidos en comparación con los de los ratones alimentados con la dieta chow. También tenían bajos niveles de péptidos y proteínas antimicrobianos en comparación con los ratones alimentados con la dieta chow. En consonancia con la disminución de los niveles de péptidos y proteínas antimicrobianos, el número de bacterias y los niveles de LPS aumentaron en la mucosidad del yeyuno de los ratones alimentados con la dieta occidental. La permeabilidad del yeyuno también aumentó en los ratones alimentados con la dieta occidental.
El drenaje linfático del yeyuno de los ratones alimentados con la dieta occidental contenía niveles elevados de LPS al igual que la sangre de estos ratones. Se sabe que el LPS induce inflamación tanto en ratones como en humanos, y los marcadores de inflamación sistémica aumentaron en los ratones alimentados con la dieta occidental.
Los investigadores plantearon la hipótesis de que los cambios mediados por la dieta occidental se debían a la formación de fosfolípidos en el yeyuno. Para probar esta hipótesis, agregaron fosfolípidos oxidados a segmentos de yeyuno tomados de ratones con dieta chow. Esto reprodujo los cambios en la expresión génica observados en el yeyuno de ratones alimentados con la dieta occidental, lo que explicaría la disminución de péptidos y proteínas antimicrobianos en esta dieta.
Los investigadores encontraron que agregar Tg6F a la dieta occidental redujo los niveles de fosfolípidos oxidados en el moco del yeyuno. Además, evitó la disminución de péptidos y proteínas antimicrobianos, evitó el aumento de bacterias y LPS en el moco del yeyuno, evitó el aumento de la permeabilidad del yeyuno y redujo el LPS en la linfa y la sangre, lo que redujo los marcadores de inflamación sistémica.
< Los autores dicen que sus hallazgos sugieren que dirigirse a la interfaz mucosa entre las bacterias y las células del intestino delgado con péptidos miméticos de la proteína principal en HDL puede ser una forma de prevenir la inflamación sistémica.
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Se descubrió que agregar sal a la dieta del ratón suprime el crecimiento de tumores cancerosos Más información: Pallavi Mukherjee et al, Los fosfolípidos oxidados causan cambios en el moco del yeyuno que inducen disbiosis e inflamación sistémica, Revista de investigación de lípidos (2021). DOI: 10.1016/j.jlr.2021.100153 Información de la revista: Journal of Lipid Research
Proporcionado por la Universidad de California, Los Ángeles Cita: ¿La relación entre la dieta, ¿Las bacterias y células intestinales son clave para prevenir la inflamación sistémica? (2021, 23 de noviembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-11-relationship-diet-intestinal-bacteria-cells.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.