OMS insta a detener la venta de mamíferos silvestres vivos en los mercados de alimentos
Crédito: Pixabay/CC0 Dominio público
La Organización Mundial de la Salud pidió el martes detener la venta de mamíferos silvestres vivos en los mercados de alimentos para evitar la aparición de nuevas enfermedades como el COVID-19.
La OMS dijo que debido a que los mercados tradicionales desempeñan un papel central en la provisión de alimentos y medios de subsistencia para grandes poblaciones, prohibir la venta de mamíferos silvestres vivos podría proteger la salud de los trabajadores del mercado y los clientes por igual.
La llamada llegó en una nueva guía elaborada en conjunto con la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
Las tres agencias dijeron que los animales salvajes eran la fuente de la mayoría de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos y medidas recomendadas para reducir el riesgo potencial.
«COVID-19 ha atraído una nueva atención sobre esta amenaza, dada la magnitud de sus consecuencias», dijo a los periodistas la portavoz de la OMS, Fadela Chaib.
La Las agencias recordaron que algunos de los primeros casos conocidos de COVID-19 tenían vínculos con un mercado mayorista de alimentos tradicionales en la ciudad china de Wuhan, y muchos de los pacientes iniciales eran propietarios de puestos, empleados del mercado o visitantes habituales del mercado.
Agregaron que las muestras del ma de Wuhan rket sugirió que podría ser la fuente del brote de la pandemia de coronavirus y/o que desempeñó un papel en la amplificación inicial del brote.
También dijeron que era probable que el SARS-CoV-2, el virus que causa la enfermedad COVID-19 originada en animales salvajes, aunque aún no se sabe cómo el virus hizo que la especie saltara a los humanos.
El 70 por ciento de las enfermedades emergentes
«La OMS, la OIE y el PNUMA llaman a todas las autoridades nacionales competentes que suspendan el comercio de animales silvestres de especies de mamíferos capturados vivos para alimentación o reproducción y cierren secciones de los mercados de alimentos que venden animales silvestres de especies de mamíferos capturados vivos como medida de emergencia, a menos que existan reglamentaciones efectivas demostrables y una evaluación de riesgos adecuada «, dijeron.
Las agencias dijeron que había una fuerte asociación entre la venta de animales salvajes vivos en los mercados y la aparición de nuevos virus en humanos.
«Los animales, particularmente los animales salvajes , son la fuente de más del 70 por ciento de todas las economías emergentes enfermedades infecciosas en humanos, muchas de las cuales son causadas por nuevos virus. Los mamíferos salvajes, en particular, presentan un riesgo de aparición de nuevas enfermedades», dijo la guía.
«Los mercados tradicionales, donde se mantienen, sacrifican y visten animales vivos, presentan un riesgo particular de transmisión de patógenos a trabajadores y clientes por igual».
El nuevo documento tiene como objetivo brindar orientación «para reducir el riesgo de transmisión de COVID-19 y otras zoonosis en los mercados de alimentos tradicionales», dijo.
Mayor riesgo de transmisión
La guía decía que los mercados de alimentos tradicionales que estaban regulados para operar con altos estándares de higiene eran seguros para los trabajadores y clientes.
Sin embargo, podrían surgir problemas importantes cuando permiten la venta y sacrificio de animales salvajes vivos en áreas abiertas al público.
«Cuando los animales salvajes se mantienen en jaulas o corrales, se sacrifican y visten en áreas de mercado abiertas, estas áreas se contaminan con fluidos corporales, heces y otros desechos, aumentando el riesgo de transmisión de patógenos a los trabajadores y clientes y potencialmente lo que resulta en la propagación de patógenos a otros animales en el mercado», dice el documento.
«Tales entornos brindan la oportunidad para que los virus animales, incluidos los coronavirus, se amplifiquen y se transmitan a nuevos huéspedes, incluidos los humanos».
Las agencias pidieron mejores estándares de higiene en los mercados de alimentos tradicionales para reducir el riesgo de transmisión de enfermedades de los animales y entre las personas.
Pidieron regulaciones más estrictas para controlar el cultivo y la venta de animales salvajes que se dirigen a los mercados para el consumo humano.
Las agencias dijeron que los inspectores de alimentos y veterinarios deben estar capacitados para hacer cumplir las nuevas regulaciones, y pidieron sistemas de vigilancia más fuertes para los virus animales y campañas de información sobre seguridad alimentaria para los comerciantes del mercado. y consumidores
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2021 AFP
Cita: la OMS insta a detener la venta de animales salvajes vivos mamíferos en los mercados de alimentos (2021, 13 de abril) recuperado el 30 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-04-urges-sale-captured-wild-animals.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.