Imponer impuestos a las bebidas azucaradas reduce el consumo, pero solo cuando se indica
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Desde los refrescos hasta las bebidas deportivas, las bebidas azucaradas son un elemento básico de la dieta estadounidense, aunque esto no deja de tener consecuencias. El consumo excesivo de bebidas azucaradas está relacionado con una serie de problemas de salud, como diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas.
Para ayudar a frenar la sed de los consumidores por estas bebidas no saludables, algunos estados y gobiernos locales han impuesto impuestos especiales al consumidor sobre las bebidas azucaradas. Pero más allá de reforzar las arcas del gobierno, ¿realmente estos impuestos alientan a los consumidores a tomar decisiones más saludables? Esa respuesta depende de dónde y con qué claridad se transmita al consumidor el costo adicional de un impuesto.
Según una nueva investigación publicada en la revista Psychological Science, los impuestos son efectivos para cambiar los hábitos de compra solo cuando el cliente está convencido. consciente de que hay un costo adicional aún no definido en el punto de venta.
«Investigamos si ‘cómo se etiqueta un impuesto a las bebidas azucaradas’ influye en la compra de bebidas azucaradas», dijo Grant Donnelly, investigador de The Ohio State Universidad y autor principal del artículo. «Para tener algún impacto, las etiquetas deben indicar claramente que el precio incluye un impuesto adicional. Esto se compara con una etiqueta de precio con todo incluido que no menciona directamente el impuesto».
Sin embargo, existe una excepción a este hallazgo. Los investigadores descubrieron que cuando el aumento es relativamente pequeño, alrededor de 1 centavo por onza, enumerar el costo real del impuesto adicional no hace nada para disuadir a las personas de comprar bebidas azucaradas.
«Las etiquetas que simplemente dicen ‘Incluye el impuesto a las bebidas azucaradas’ son efectivo porque la gente tiende a sobrestimar el tamaño del impuesto», dijo Donnelly. «La estimación típica para dicho impuesto es de alrededor de 40 centavos por envase. En realidad, está más cerca de los 12 centavos por una lata de refresco de una sola porción».
Cuando los consumidores reconocen claramente el impuesto adicional en el punto de venta, revela el estudio, la gente tiende a comprar agua en lugar de bebidas azucaradas. Por lo tanto, el impuesto al azúcar claramente establecido no reduce las compras ni perjudica los negocios. Sin embargo, da como resultado opciones de bebidas más saludables.
Para medir el impacto de cómo y dónde se presentan los impuestos, los investigadores realizaron tres estudios separados.
El primero fue un 8- estudio de campo de una semana en San Francisco, que comenzó con una fase de control en la que una tienda surtía bebidas con etiquetas de precios que no mencionaban el impuesto adicional. Para la siguiente fase del primer estudio, los investigadores destacaron más el impuesto al agregar la frase «Incluye el impuesto a las bebidas azucaradas de SF» a las etiquetas de precios. (SF significaba San Francisco). En la fase final, las etiquetas de precios incluían información sobre cómo los ingresos del impuesto apoyarían los programas para estudiantes.
Este estudio inicial reveló que hacer que el impuesto agregado destacara llevó a los consumidores a elija agua embotellada en lugar de bebidas azucaradas. Informar a los consumidores de los objetivos altruistas del impuesto no hizo nada para compensar este cambio de comportamiento.
El segundo y el tercer estudio fueron experimentos en línea. El primero demostró que las etiquetas de precios con impuestos destacados redujeron las compras de bebidas azucaradas porque llevaron a las personas a sobrestimar el costo final de las bebidas. El último experimento en línea reprodujo el escenario probado en el primer estudio y proporcionó evidencia adicional de que hacer que el impuesto sobresalga influyó en el comportamiento del consumidor.
«Esta investigación es importante porque muchas ciudades han instituido estos impuestos con la esperanza de frenar el consumo y la compra de estas bebidas para mejorar los resultados de salud pública», dijo Donnelly. «Esperamos que nuestros resultados brinden una guía útil sobre cómo se deben etiquetar estos impuestos para garantizar un resultado positivo».
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¿Cuál es el impacto a corto plazo de las bebidas azucaradas en el aula? Más información: Grant E. Donnelly et al, A Salient Sugar Tax Decreases Sugary-Drink Buying, Psychological Science (2021). DOI: 10.1177/09567976211017022 Información de la revista: Psychological Science
Proporcionado por Association for Psychological Science Cita: Gravar las bebidas azucaradas reduce el consumo, pero solo cuando se indica (2021, 15 de noviembre) recuperado el 29 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2021-11-taxing-sugary-curbs-consumiendo.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.