Estudio revela compuesto vegetal que supera los antojos de azúcar
Flores de Gymnema Sylvestre. Crédito: FarEnd 2018, con licencia de Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional
Con millones de personas en todo el mundo aún confinadas en sus hogares debido a las restricciones de confinamiento por el COVID-19, muchas han informado que se entregan demasiado a la repostería casera , refrigerios y golosinas azucaradas, lo que podría conducir a aumentos en el peso corporal.
Pero los investigadores de la Universidad de Massey pueden haber encontrado una solución al investigar un compuesto vegetal que mostró una reducción estadísticamente significativa en los antojos de azúcar.
Se contactó con el profesor asociado Ajmol Ali de la Escuela de Deporte, Ejercicio y Nutrición por Harley Pasternak, un famoso entrenador personal de los Estados Unidos y cofundador de la empresa Sweet Kick, para encargar un estudio sobre la eficacia del producto Sweet Kick.
Sweet Kick desarrolló un producto de menta que contiene gimnémico ácidos de la planta gymnema sylvestre, una enredadera leñosa perenne originaria de Asia tropical, China, la Península Arábiga, África y Australia. Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica y su nombre en hindi es «destructor de azúcar» por su capacidad para suprimir las respuestas gustativas a los compuestos dulces.
El estudio tuvo como objetivo investigar el impacto de tomar la menta, que contiene gymnema sylvestre, sobre el deseo de las personas y el consumo de alimentos dulces con alto contenido de azúcar, así como las calificaciones del hambre y el placer de comer más alimentos dulces con alto contenido de azúcar. Los alimentos dulces contienen muchas calorías, saben bien y puede ser difícil dejar de comerlos una vez que hayas comenzado, según el profesor Ali. «El consumo irreflexivo a largo plazo de alimentos dulces con alto contenido de azúcar puede conducir a la obesidad o al desarrollo de diabetes tipo 2».
El hallazgo clave fue que los participantes del ensayo que consumieron la menta gynemna sylvestre mostraron una ingesta significativamente reducida de alimentos con alto contenido de azúcar. alimentos dulces con azúcar en comparación con el placebo, ya que la menta resultó en una disminución en la calificación de placer y conveniencia de comer alimentos dulces con alto contenido de azúcar.
Otro hallazgo clave fue que tener un gusto por lo dulce (en relación con un no -diente dulce) resultó en una disminución significativa en el placer y el deseo de comer más alimentos dulces con alto contenido de azúcar después de tomar la menta Sweet Kick, en comparación con la menta placebo.
El profesor Ali dice que la menta funciona «electivamente suprimiendo las respuestas del gusto a los compuestos dulces sin afectar la percepción de otros elementos del gusto, esencialmente embotando los receptores de azúcar en la lengua. Gymnema sylvestre elimina la dulzura, por lo que si comes chocolate, solo obtendrás amargura».
Profesor Ali dice la aleta Las abolladuras demuestran que consumir la menta de Gymnema sylvestre tiene el potencial de ayudar a las personas a reducir su consumo de azúcar. «El efecto de la menta generalmente dura de 30 a 60 minutos y, por ejemplo, si prueba una galleta en ese momento, ¡podría saber a cartón! El punto es que es como una barrera o una forma de compensar ese antojo de azúcar y ayudar a las personas a disminuir su consumo de azúcar.
«Estamos consumiendo más azúcar agregada que nunca, por lo que este compuesto tiene un gran potencial para ayudar a las personas a reducir su alto consumo de alimentos y bebidas azucarados y cambiar a opciones más saludables. Cuando las golosinas dejaron de saber bien, la gente comió menos».
El estudio involucró a 58 participantes de la región de Auckland y los investigadores están trabajando en un segundo estudio, observando cómo funciona durante un período de 14 días.
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¿Afecta el gusto por lo dulce a la ingesta de azúcar? Más información: Sophie Turner et al. Consuming Gymnema sylvestre Reduces the Desire for High Sugar Sweet Foods, Nutrients (2020). DOI: 10.3390/nu12041046 Proporcionado por la Universidad de Massey Cita: El estudio revela que el compuesto vegetal supera los antojos de azúcar (26 de junio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2020-06- revela-compuesto-antojos-de-azúcar.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Además de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.