Las personas que cenan tarde pueden aumentar de peso

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Cenar tarde puede contribuir al aumento de peso y al nivel alto de azúcar en la sangre, según un pequeño estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Endocrine Society .

Se calcula que más de 2100 millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad, lo que aumenta la probabilidad de complicaciones de salud como la diabetes y la presión arterial alta. Algunos estudios sugieren que consumir calorías más tarde en el día está asociado con la obesidad y el síndrome metabólico.

«Este estudio arroja nueva luz sobre cómo cenar tarde empeora la tolerancia a la glucosa y reduce la cantidad de grasa quemada. El efecto comer tarde varía mucho entre las personas y depende de su hora habitual de acostarse», dijo el autor correspondiente del estudio, Jonathan C. Jun, MD, de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, Maryland. «Esto muestra que algunas personas podrían ser más vulnerables a comer tarde que otros. Si los efectos metabólicos que observamos con una sola comida siguen ocurriendo de forma crónica, entonces comer tarde podría tener consecuencias como diabetes u obesidad».

Los investigadores estudiaron a 20 voluntarios sanos (10 hombres y 10 mujeres) para ver cómo metabolizaban la cena ingerida a las 10 p. m. en comparación con las 6 p. m. Todos los voluntarios se acostaron a las 11 p. después de la cena, incluso cuando se proporcionó la misma comida en dos momentos diferentes.

«En promedio, el nivel máximo de glucosa después de la cena tardía fue aproximadamente un 18 por ciento más alto, y la cantidad de grasa quemada durante la noche disminuyó aproximadamente 10 por ciento en comparación con comer una cena anterior. Los efectos que hemos visto en voluntarios sanos podrían ser más pronunciados en personas con obesidad o diabetes, que ya tienen un metabolismo comprometido», dijo el primer autor del estudio, Chenjuan Gu, MD, Ph.D., de la Universidad Johns Hopkins.

Este no es el primer estudio que muestra los efectos de comer tarde, pero es uno de los más detallados. Los participantes usaron rastreadores de actividad, se tomaron muestras de sangre cada hora mientras permanecían en un laboratorio, se sometieron a estudios de sueño y escaneos de grasa corporal. y comió alimentos que contenían etiquetas no radiactivas para poder determinar la tasa de quema de grasa (oxidación).

«Todavía tenemos que hacer más experimentos para ver si estos efectos continúan con el tiempo y si son causados más por el comportamiento (como dormir poco después de una comida) o por los ritmos circadianos del cuerpo», dijo Jun.

Otros autores incluyen a Nga Brereton, Amy Schweitzer, Daisy Duan, Luu V. Pham y Vsevolod Y. Polotsky de la Universidad Johns Hopkins y Matthew Cotter, Elisabet Brsheim y Robert R. Wo lfe de la Universidad de Arkansas para Ciencias Médicas en Little Rock, Ark.

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Las personas que desayunan abundantemente pueden quemar el doble de calorías. Más información: Chenjuan Gu et al. . Efectos metabólicos de la cena tardía en voluntarios sanos Un ensayo clínico aleatorio cruzado, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2020). DOI: 10.1210/clinem/dgaa354 Información de la revista: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism

Proporcionado por The Endocrine Society Cita: Las personas que cenan tarde pueden aumentar de peso (2020, 11 de junio) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress.com/news/2020-06-people-late-dinner-gain-weight.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.