La alimentación saludable se relaciona con una mejor estructura y función del corazón entre los adultos latinos

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Los adultos latinos que siguieron un plan dietético saludable tuvieron corazones más saludables en términos de estructura y función, según una investigación preliminar que se presentará en las Sesiones Científicas 2021 de la American Heart Association. La reunión será completamente virtual, del sábado 13 de noviembre al lunes 15 de noviembre de 2021, y es un intercambio global de primer nivel de los últimos avances científicos, investigaciones y actualizaciones de prácticas clínicas basadas en evidencia en enfermedades cardiovasculares. ciencia para los profesionales de la salud en todo el mundo.

«La calidad de la dieta saludable es una herramienta importante y vital en la prevención de enfermedades del corazón», dijo el autor principal del estudio, David Flomenbaum, BS, BA, estudiante de medicina en el Colegio de Medicina Albert Einstein en la ciudad de Nueva York. «Muchos de nuestros resultados corresponden al conocimiento actual sobre la calidad de la dieta y la salud cardiovascular».

Al evaluar a más de 1800 participantes inscritos en el estudio complementario Echocardiographic Study of Latinos (Echo-SOL), los investigadores compararon la adherencia a dos métodos populares. planes de alimentación saludables con la eficiencia del corazón para bombear sangre y su tamaño y forma, medidos por imágenes de ultrasonido del corazón (ecocardiogramas). Echo-SOL es el conjunto de datos más grande de parámetros ecocardiográficos enfocados únicamente en adultos latinos de EE. UU., con una fuerte representación de subgrupos de personas que tienen ascendencia cubana, puertorriqueña, mexicana y de América del Sur y Central. Más de la mitad de los participantes del estudio en este análisis eran mujeres y su edad promedio era de 56 años.

Los participantes fueron reclutados para unirse al estudio entre 2008 y 2011. En su visita inicial, los participantes respondieron preguntas detalladas sobre su consumo de alimentos durante el período anterior de 24 horas y nuevamente a través de una llamada telefónica 5-45 días después. Los investigadores se centraron en medir el cumplimiento de dos patrones dietéticos saludables: la dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión), que está diseñada para ayudar a las personas a controlar su presión arterial, y el AHEI (Índice de alimentación saludable alternativa), que mide el cumplimiento del Departamento de EE. UU. de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de la Agricultura. La dieta DASH es baja en grasas totales, grasas saturadas y colesterol, mientras que es rica en frutas, verduras y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Este plan de alimentación enfatiza los productos integrales, el pescado, las aves y las nueces, pero limita el sodio, las carnes rojas grasas, los dulces, los azúcares agregados y las bebidas azucaradas. Las mejores puntuaciones de AHEI corresponden a una mayor ingesta de verduras, frutas enteras, cereales integrales y frutos secos, así como a una menor ingesta de bebidas azucaradas, carnes rojas/procesadas, grasas trans, grasas de cadena larga, grasas poliinsaturadas, sodio y alcohol.

Ambos planes de alimentación tienen como objetivo reducir el riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos centrándose en alimentos nutritivos. Se usaron sistemas de puntuación para medir qué tan bien los participantes se adhirieron a uno de los planes dietéticos.

De 2011 a 2014, todos los participantes recibieron una prueba de ultrasonido no invasiva del corazón, o ecocardiograma, para medir la función del corazón (incluyendo la fracción de sangre bombeada con cada contracción del corazón) y la estructura (particularmente el grosor de las paredes del corazón).

Los investigadores señalaron:

• Para los participantes que se adhirieron más a cualquiera de los dos planes dietéticos, un aumento en la puntuación de adherencia se correspondió con una mejor función y estructura del corazón. Específicamente, una mayor adherencia a cualquiera de los planes dietéticos se asoció con una mayor fracción de sangre bombeada con cada latido del corazón medido en el ecocardiograma.
• Además, una mayor adherencia a DASH se correspondió con una disminución del grosor en el paredes del corazón medidas en el ecocardiograma, lo que indica una mejor salud del corazón. (La presión arterial alta puede hacer que las paredes del corazón se agranden).

«Los resultados subrayan la importancia de una dieta saludable como medio para prevenir enfermedades cardíacas, una de las principales causas de muerte entre los hispanos y latinos», dijo Flomenbaum. «La asociación entre el cumplimiento de uno de los patrones de alimentación saludables y una mejor función de bombeo del corazón nos asegura que estos puntajes de dieta están asociados con corazones más saludables».

El estudio tenía algunas limitaciones que podrían haber afectado los resultados. Como estudio observacional, encontró una relación entre un patrón de alimentación saludable y la salud del corazón, pero no pudo probar causa y efecto. Además, el estudio se basó en la memoria de los participantes sobre lo que comieron y no controló otros factores que también podrían haber afectado la función y la estructura del corazón.

Una nueva declaración científica de la American Heart Association ( en vivo el 2 de noviembre) enfatiza un patrón dietético general para apoyar la salud cardiovascular y el bienestar general que se adapta a las preferencias personales, las prácticas étnicas y religiosas y las etapas de la vida.

«Todos podemos beneficiarnos de un corazón- patrón dietético saludable independientemente de la etapa de la vida, y es posible diseñar uno que sea consistente con las preferencias personales, estilos de vida y costumbres culturales», dijo la presidenta del grupo de redacción de declaraciones científicas Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA, la Stanley N. Gershoff Profesor de Ciencias y Políticas de Nutrición, y director y científico sénior del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de la Universidad de Tufts en Boston.

La nueva declaración describe las características clave de un patrón dietético para promover el salud artística, incluido el equilibrio de la ingesta de alimentos y calorías con actividad física para mantener un peso saludable; elegir una amplia variedad de frutas y verduras; cereales integrales; proteínas saludables como pescado o mariscos, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, cortes de carne magra; y limitar las carnes rojas y procesadas, los aceites vegetales y los alimentos procesados con azúcares añadidos, sal y alcohol.

Los coautores son Ayana April-Sanders, Ph.D.; Un Jung Lee, Ph.D.; Robert Kaplan, Doctor en Filosofía; Yasmin Mossavar-Rahmani, Ph.D., RD, CDN; Robert Ostfeld, MD; Daniela Sotres-Álvarez, Dra.PH; Josiemer Mattei, Ph.D.; Amanda McClain, Ph. D., MS; Martha L. Daviglus, MD, Ph.D.; Mayank Mohan Kansal, MD; Linda Van Horn, Ph. D., RD; Bonnie Shook-Sa, Dra. PH; y Carlos Rodriguez, MD, MPH Las declaraciones de los autores se enumeran en el resumen.

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Una nueva mirada a la investigación sobre nutrición identifica 10 características de un patrón de alimentación saludable para el corazón Más información: professional.heart.org/en/meet … /scientific-sessions Proporcionado por la American Heart Association Cita: Alimentación saludable vinculada a una mejor estructura y función del corazón entre adultos latinos (8 de noviembre de 2021) consultado el 29 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news /2021-11-healthy-linked-heart-function-latino.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.