Cianobacterias del lago Chad analizadas en busca de toxinas
Una imagen de cianobacterias, Tolypothrix. Crédito: Wikipedia / CC BY-SA 3.0
Los pueblos indígenas cerca del lago Chad en África históricamente han usado tortas secas llamadas Dihe, hechas de cianobacterias acuáticas, para complementar sus dietas deficientes en proteínas. Sin embargo, las obleas de Dihe no se han analizado previamente en busca de toxinas que puedan contaminar las muestras de espirulina y otros complementos alimenticios a base de cianobacterias. La División de Salud de Oregón ha prohibido los productos comerciales elaborados con cianobacterias Aphanizomenon que tienen más de 1 ug/g de la toxina hepática microcistina.
Hace ochenta años, los antropólogos franceses registraron el consumo generalizado de obleas Dihe hechas de cianobacterias Arthrospira extraídas de la superficie del lago Chad. En los laboratorios de química cerebral en Jackson Hole, Wyoming, los científicos se preguntaron si las tortas de Dihe son realmente seguras para el consumo humano. El etnobotánico Dr. Paul Alan Cox explica: «Hemos estudiado el consumo humano de cianobacterias en el oeste de China y las altas montañas de Perú. En África, Dihe podría ser una fuente importante de proteínas para los aldeanos desnutridos, pero queríamos saber si es una toxina». gratis».
El Dr. James Metcalf, experto en cianotoxinas, dirigió el análisis toxinológico de las obleas de Dihe compradas en Chad hace en Brain Chemistry Labs. «No pudimos detectar la neurotoxina BMAA en las muestras de Chad, aunque encontramos que 5 de las 12 muestras de Dihe tenían un contenido de microcistina superior a 1 ug/g, lo que sugiere que se debe implementar un control estacional de la toxina en el lago Chad. «
Compensando estas preocupaciones, los científicos descubrieron que las obleas Dihe son ricas en aminoácidos dietéticos. «El análisis de aminoácidos del material del lago Chad indica que esta cianobacteria es una fuente rica en aminoácidos y puede ayudar a complementar a las personas locales que están desnutridas», escribieron los científicos en un nuevo artículo publicado esta semana en Neurotoxicity Research.
«Parece que las obleas de cianobacterias son consumidas principalmente por personas algo alejadas del lago, y no por aquellas que viven directamente en la orilla del lago», dijo Cox. «Se necesita más investigación para averiguar por qué sucede esto».
Dr. Metcalf está de acuerdo. «En última instancia, hemos demostrado que las personas que viven en Chad pueden complementar su dieta con cianobacterias de origen local que podrían agregar significativamente los aminoácidos necesarios. Sin embargo, se requiere un control regular del contenido de toxinas para proteger la salud humana de largo plazo. efectos adversos.»
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Investigadores descubren neurotoxina en el lago Winnipeg Más información: JS Metcalf et al, Cyanotoxin Analysis and Amino Acid Profiles of Cyanobacterial Food Items from Chad, Neurotoxicity Research (2020). DOI: 10.1007/s12640-020-00240-x Proporcionado por Brain Chemistry Labs Cita: Cianobacterias del lago Chad analizadas en busca de toxinas (16 de julio de 2020) consultado el 31 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com /news/2020-07-cyanobacteria-lake-chad-toxins.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.