Un estudio dice que los datos de colaboración colectiva podrían ayudar a mapear los desiertos alimentarios urbanos
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Una nueva investigación de la Universidad de Texas en Dallas sugiere que los desiertos alimentarios podrían ser más frecuentes en los EE. UU. que las cifras reportadas en las estimaciones del gobierno.
En un estudio de viabilidad publicado en la revista Frontiers in Public Health, los académicos descubrieron que los métodos utilizados por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para identificar áreas con bajo acceso a alimentos saludables a menudo están desactualizados y tienen un alcance limitado.
Sus hallazgos indican que la información de fuentes colectivas recopilada de aplicaciones móviles como Yelp podría ayudar a brindar una representación más precisa en tiempo real de los desiertos alimentarios en comunidades empobrecidas.
«Usando datos de la ciudad de Dallas, comparamos nuestros resultados con la base de datos del USDA de 2015 y descubrimos que la agencia necesita una fuente de información actualizada sobre las tiendas de comestibles», dijo el Dr. Dohyeong Kim, profesor asociado de política pública y economía política y de ciencias de la información geoespacial en la Facultad. de Ciencias Económicas, Políticas y Políticas en UT Dallas. «La cantidad de desiertos alimentarios puede ser mucho mayor de lo que dice el USDA».
El USDA considera tres métricas al identificar «desiertos alimentarios», áreas donde los residentes no tienen acceso a alimentos frescos y saludables: ingresos, propiedad de automóvil y distancia al supermercado más cercano. En un esfuerzo por mejorar la precisión de las ubicaciones de los desiertos alimentarios, los investigadores de UT Dallas analizaron dos variables adicionales no incluidas por el USDA: el acceso al transporte público y los precios de los alimentos proporcionados por los compradores recopilados de Yelp, una fuente en línea de reseñas comerciales del público.
«Si una comunidad tiene pocas opciones de transporte público cerca, eso puede contribuir a la existencia de un desierto alimentario», dijo Kim. «Además, los hogares de bajos ingresos aún enfrentan un acceso limitado a alimentos saludables si los precios son demasiado altos».
Los investigadores analizaron datos de 296 distritos censales de Dallas, que son áreas geográficas del tamaño de un vecindario utilizadas por agencias gubernamentales. para recopilar datos de población. Se identificaron nueve tramos censales como desiertos alimentarios según los datos de 2015 del USDA únicamente. Usando solo los datos de Yelp de 2018, los investigadores identificaron 50 distritos censales, principalmente en el sur de Dallas como desiertos alimentarios. Treinta y tres tramos censales fueron superpuestos por ambas fuentes de datos.
Debido a la diferencia de tiempo entre las dos fuentes de datos, Kim advirtió que sus hallazgos no podían confirmar qué conjunto de datos USDA vs. Yelp coincide con la situación en el terreno con mayor precisión. , y enfatizó que Yelp no debe ser considerado como un reemplazo de los datos del gobierno. Los resultados muestran, sin embargo, que los datos georreferenciados de colaboración colectiva podrían ser un buen complemento para mejorar la precisión de los datos oficiales del gobierno y ayudar a guiar las políticas de salud.
«Los datos de Yelp aún tienen una cobertura incompleta y están limitados para una amplia aplicación , aunque tiene el potencial de mejorarse en el futuro», dijo Kim. «Este estudio arroja luz sobre la necesidad de una observación específica del lugar sobre el terreno en el estudio de los desiertos alimentarios, y los estudios futuros deberían incluir varias ciudades para medir la calidad de los datos de Yelp en todo el país».
Kim agregó que el uso de dicha información de colaboración colectiva también podría brindar orientación para otros mapas de salud pública, como el ruido o la contaminación.
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Estudio: La expansión urbana crea desiertos alimentarios Más información: Thomas McKey et al, Mapeo colaborativo para la accesibilidad de alimentos saludables en Dallas, Texas: un estudio de viabilidad, Fronteras en la salud pública (2020). DOI: 10.3389/fpubh.2020.00071 Proporcionado por la Universidad de Texas en Dallas Cita: El estudio dice que los datos de colaboración colectiva podrían ayudar a mapear los desiertos alimentarios urbanos (2 de julio de 2020) recuperado el 31 de agosto de 2022 de https://medicalxpress. com/news/2020-07-crowdsourced-urban-food.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.