Otra forma en que la fibra llena
El acetato, una molécula producida a partir de la fermentación de la fibra dietética en el colon, lleva a aumentar la señalización anoréxica en el hipotálamoCERAN Y PEREZLos investigadores se dieron cuenta hace mucho tiempo de que consumir una dieta rica en fibra puede suprimir el apetito y reducir ingesta de alimentos en ratones y humanos por igual, un fenómeno previamente atribuido a la liberación de hormonas intestinales. Escribiendo hoy (29 de abril) en Nature Communications, Gary Frost y sus colegas del Imperial College London demostraron que pequeñas cantidades de acetato de ácido graso de cadena corta, liberadas como resultado de la fermentación de la fibra dietética en el intestino del ratón, se acumula dentro de ciertas neuronas en el hipotálamo del animal, una parte del cerebro que ayuda a regular el hambre.
Por primera vez, los investigadores han rastreado «un vínculo entre la fermentación en el parte inferior del intestino, el colon, con actividad en el cerebro,” dijo Patrice Cani, quien codirige el Grupo de Investigación de Metabolismo y Nutrición de la Université; Catholique…
El equipo de Frost fue uno de los muchos que se habían centrado en las hormonas intestinales, como el péptido YY y el péptido-1 similar al glucagón, y descubrieron que podían afectar directamente a las neuronas del hipotálamo que regula el hambre. . Pero usando resonancia magnética mejorada con manganeso (MEMRI), los investigadores encontraron señales cerebrales inusuales en ratones con apetito suprimido alimentados con una dieta rica en fibra, dijo Frost. Por lo general, se esperaría que los niveles reales de activación [de las neuronas hipotalámicas] cayeran si se suprime el apetito de los animales, pero en realidad aumentan.
El grupo Frosts y otros habían estudiado previamente varios ácidos grasos de cadena corta producidos a través de fermentación de fibra en el intestino e implicada en la regulación del apetito basada en el cerebro. Los ácidos grasos propionato o butirato han sido bien estudiados, por ejemplo, pero el acetato, el ácido graso de cadena corta más abundante producido en el colon, ha sido descuidado hasta ahora, al menos en el contexto de la regulación del apetito, dijo Cani.
Para Para investigar el papel del acetato en la supresión del apetito, Frost y sus colegas usaron el marcaje con 13 carbonos para obtener imágenes del ácido graso del intestino del ratón dentro del cerebro y descubrieron que alrededor del 5 por ciento del acetato era absorbido preferentemente por el hipotálamo. (La mayor parte del acetato se procesa en el propio colon o en el hígado a través de un proceso bien estudiado relacionado con el metabolismo del alcohol). También demostraron que la administración colónica de acetato se asoció con una reducción del apetito y la ingesta de alimentos en ratones.
Gary [el equipo de Frosts] ya demostró la actividad en el cerebro de las neuronas involucradas en la ingesta de alimentos, dijo Cani, refiriéndose a un artículo de PLOS ONE de 2007, pero en ese momento no pudo vincular realmente las moléculas enviando las señales desde el intestino. Nadie se dio cuenta de que el acetato era una de esas moléculas, agregó.
Por supuesto, la pregunta más importante en este momento es si el acetato tiene efectos supresores del apetito similares en los humanos. Actualmente, en la sociedad occidental, probablemente consumimos entre 12 y 14 gramos de fibra dietética por día, dijo Frost. Nuestro trabajo [en ratones] sugiere que para ver de manera confiable los efectos supresores del apetito, se necesitan alrededor de 30 a 35 gramos, casi tres veces lo que comemos normalmente.
Agregó que su equipo ahora también está trabajando para determinar si los la administración de acetato podría ser una opción terapéutica viable para condiciones como la obesidad en el futuro.
G. Frost et al., El acetato de ácidos grasos de cadena corta reduce el apetito a través de un mecanismo homeostático central, Nature Communications, doi:10.1038/ncomms4611, 2014.
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