Etiquetas de advertencia en botellas de gaseosas, menús de restaurantes podrían reducir la obesidad y ahorrar costos de atención médica
Crédito: Shutterstock
Las etiquetas de advertencia en bebidas azucaradas (SSB) y los requisitos de etiquetado de menús para cadenas de restaurantes podrían ser una política rentable para prevenir el aumento de peso y reducir los gastos médicos, pero se espera que su impacto desaparezca con el tiempo, encuentra un nuevo estudio de la Escuela Brown de la Universidad de Washington en St. Louis.
«El etiquetado nutricional preciso, fácilmente accesible y fácil de entender es una estrategia política prometedora para abordar la mala calidad de la dieta y prevenir la obesidad», dijo Ruopeng An, profesor asociado y autor principal del artículo «Proyectar la influencia del azúcar- Etiquetas de advertencia de bebidas azucaradas y regulaciones de etiquetado de menús de restaurantes sobre consumo de energía, estado de peso y gastos de atención médica en adultos de EE. UU.: una microsimulación». podría desalentar el consumo excesivo, prevenir la obesidad y ahorrar costos médicos en el futuro», dijo An. El estudio se publicó en línea en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Alrededor de la mitad de los adultos estadounidenses beben SSB en un día determinado, con un consumo promedio de 145 calorías diarias de SSB. Durante la última década, se desarrollaron y probaron varios tipos de etiquetas de advertencia con el objetivo de informar a los consumidores sobre el impacto en la salud o las implicaciones nutricionales del consumo de bebidas azucaradas.
Algunas etiquetas de advertencia de bebidas azucaradas transmitían mensajes en forma de texto, algunas adoptaron símbolos o gráficos, y otros utilizaron una combinación de diferentes medios para comunicarse con los consumidores. Sin embargo, hasta la fecha, no se ha implementado en los Estados Unidos ninguna ley que exija las etiquetas de advertencia de SSB.
Los adultos estadounidenses consumen un tercio de las calorías diarias fuera de casa. La Ley del Cuidado de Salud a Bajo Precio requería que las cadenas de restaurantes con 20 o más ubicaciones en los EE. UU. ofrecieran información sobre calorías y otra información nutricional para los elementos del menú. Las regulaciones, conocidas como ley de etiquetado de menús o ley de conteo de calorías, fueron finalizadas por la FDA y entraron en vigencia en 2018.
An y sus coautores utilizaron modelos de microsimulación para estimar los efectos de la implementación nacional de SSB etiquetas de advertencia y reglamentos de etiquetado de menús sobre la ingesta diaria de energía, el peso corporal, el IMC y los gastos de atención de la salud. La microsimulación es un enfoque de ciencia de sistemas que examina los comportamientos y los resultados resultantes de las interacciones entre múltiples componentes del sistema a lo largo del tiempo.
«La reducción de los gastos de atención médica per cápita se traduce en un ahorro total anual en costos de atención médica de $720 millones para las etiquetas de advertencia de SSB y $1.11 mil millones para las regulaciones de etiquetado del menú durante un período de 10 años», dijo An. «Sin embargo, los efectos de ambas políticas tienden a disminuir después de los primeros dos años de implementación.
«Los rendimientos decrecientes de las políticas no deberían sorprender, ya que las intervenciones de reducción de energía y pérdida de peso a menudo dan como resultado una serie de alteraciones metabólicas. adaptaciones, como la disminución del gasto de energía, la mejora de la eficiencia metabólica y el aumento de las señales para la ingesta de energía, que comprometen el efecto de la intervención», dijo An.
Además, el estudio encontró mayores efectos de las políticas en hombres, negros y adultos más jóvenes. «Los efectos diferenciales reflejan el hecho de que, en promedio, consumieron más calorías de SSB y comida de restaurantes de cadena, por lo que si los efectos de la política son proporcionales al consumo diario de energía de las personas, la reducción en la ingesta calórica sería mayor», dijo An.
Explore más
Etiquetas nutricionales codificadas por colores y advertencias vinculadas a compras más saludables Más información: Ruopeng An et al, Projecting the Influence of Sugar-Sweetened Beverage War Regulaciones de etiquetado de menús de restaurante y etiquetas de consumo de energía, estado de peso y gastos de atención médica en adultos de EE. UU.: una microsimulación, Revista de la Academia de Nutrición y Dietética (2021). DOI: 10.1016/j.jand.2021.05.006 Información de la revista: Revista de la Academia de Nutrición y Dietética
Proporcionado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis Cita: Las etiquetas de advertencia en las botellas de refrescos, los menús de los restaurantes podrían reducir la obesidad y ahorrar costos de atención médica (2021, 1 de noviembre) consultado el 29 de agosto de 2022 en https://medicalxpress.com/news/2021-11-soda-bottles-restaurant -menus-obesity.html Este documento está sujeto a derechos de autor. Aparte de cualquier trato justo con fines de estudio o investigación privados, ninguna parte puede reproducirse sin el permiso por escrito. El contenido se proporciona únicamente con fines informativos.