Los cerdos aumentan la presión arterial
Wikimedia, titanium22El olor abrumador de una granja de cerdos es más que una simple molestia; podría tener un impacto en la salud humana. Según un estudio publicado la semana pasada en Environmental Health Perspectives, el polvo, los alérgenos, el amoníaco y cientos de otros compuestos orgánicos volátiles que emanan de dichas granjas pueden provocar un aumento notable de la presión arterial en los residentes cercanos. ScienceNOW informó.
Ya se sabe que los desechos de las granjas ganaderas a escala industrial, específicamente las cantidades indescriptibles de estiércol que producen los animales, tienen un impacto en la salud humana: cuando se rocían sobre los campos como fertilizante, los microbios que habitan en el estiércol pueden escapar al aire, el agua y el suelo circundantes y eventualmente causar infecciones en los residentes locales. Pero la evidencia reciente sugiere que los patógenos en el excremento de los cerdos no son el único riesgo que enfrentan las personas que viven en las granjas o sus alrededores.
En 2009, investigadores en Carolina del Norte, un estado que alberga más cerdos que personas, ;mostró…
Los participantes del estudio se sentaron fuera de sus casas durante 10 minutos, dos veces al día, y anotaron la intensidad del hedor en una escala del 0 al 8. Los investigadores también midieron las concentraciones de partículas e hidrógeno. sulfuro. Finalmente, se les pidió a los participantes que tomaran su propia presión arterial usando un lector automático. Los resultados revelaron que tanto las concentraciones más altas de sulfuro de hidrógeno como los olores fuertes estaban relacionados con una presión arterial más alta.
Me impresionó la fuerza de la relación con el olor autoinformado, Steve Wing, epidemiólogo de la Universidad de Carolina del Norte, Chapel Hill, Escuela de Salud Pública que dirigió el estudio, le dijo a ScienceNOW. El olor puede estar presente sin sulfuro de hidrógeno detectable. Se compone de compuestos orgánicos volátiles en concentraciones muy bajas y en una combinación particular que la gente reconoce como cerdo.
Otros piensan que los resultados son menos impresionantes. El aumento de la presión arterial fue diminuto, dijo Susanna Von Essen, internista del Centro Médico de Nebraska en Omaha, a ScienceNOW. No estoy seguro de que esto sea alarmante en sí mismo, a menos que uno pueda demostrar que los picos repetidos conducen a una hipertensión sostenida o a un inicio más temprano de la hipertensión.
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