Lave siempre sus productos frescos antes de comerlos o cocinarlos

Cuando vea una manzana jugosa o una fresa de color rojo brillante, puede ser tentador tomarla y darle un gran mordisco. Pero, antes de comer o cocinar con frutas y verduras, debe lavarlas.

He aquí por qué.

Las frutas y verduras son un alimento básico en una dieta saludable, pero los productos frescos pueden albergar bacterias, hongos y otros microbios, además de pequeñas cantidades de productos químicos, dijo la nutricionista dietista registrada Gina McArdle, RDN, LDN, Geisinger Community Medical Center. Lavar las frutas y verduras ayuda a eliminar la suciedad, las bacterias, las plagas del jardín y los pesticidas residuales.

Aunque el lavado de las frutas y verduras no elimina por completo ni mata todos los posibles microbios que se encuentran en ellas, enjuagar las frutas y verduras frescas con agua corriente reduce la cantidad. de microorganismos.

Lave minuciosamente sus frutas y verduras con agua corriente, frotando vigorosamente las verduras y las frutas con las manos, aconsejó McArdle. Si está lavando algo con una cáscara dura o una piel firme, como un melón o un pepino, frótelo con un cepillo para verduras.

Para asegurarse de que sus frutas y verduras estén limpias, puede ser tentador pensar en usar soluciones de jabón, detergente o lejía, pero no debe muchos tipos de productos frescos son porosos y podrían absorberlos, lo que posiblemente cambie su sabor y seguridad.

Debe lavar los productos incluso si no planea comer la cáscara o la piel. .

Las bacterias y la suciedad en el exterior de una fruta o verdura pueden transferirse al interior si la corta o la pela, dijo McArdle.

Para lavar las verduras de hojas verdes, separe y enjuague las hojas individualmente y tire las hojas rotas o magulladas. Para facilitar la limpieza de las verduras de hoja verde, intente sumergirlas en un recipiente limpio con agua fría durante unos minutos, esto afloja la arena y la suciedad de las hojas. Séquelos con toallas de papel o use un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de humedad.

Limpie las manzanas, los pepinos y otros productos agrícolas firmes lavándolos y pelándolos para eliminar cualquier conservante ceroso de la piel. Cuando se trata de ciruelas, duraznos y otras frutas blandas, lávelas con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.

Cuando compre bayas, cerezas y uvas, guárdelas sin lavar hasta que esté listo para comerlas. Lávelos suavemente con agua fría justo antes de comerlos.

Si compra productos precortados, embolsados o empacados en envases que dicen que están prelavados y listos para comer, puede comerlos o cocinarlos sin lavarlo de nuevo. Solo asegúrese de que no entre en contacto con utensilios o superficies sucias para evitar la contaminación cruzada que puede provocar una intoxicación alimentaria.

Antes de preparar productos frescos, siempre asegúrese de lavarse las manos con agua y jabón, dijo McArdle. Y asegúrese de que las tablas de cortar, los utensilios o las encimeras involucradas en la preparación de alimentos estén limpios antes de pelar y rebanar los productos.